دانلود پاورپوینت بازاریابی خدمات فایل ورد (word)

توجه : این پروژه به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 دانلود پاورپوینت بازاریابی خدمات فایل ورد (word) دارای 61 اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در Power Point می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل پاور پوینت دانلود پاورپوینت بازاریابی خدمات فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

---

لطفا به نکات زیر در هنگام خرید

دانلوددانلود پاورپوینت بازاریابی خدمات فایل ورد (word)

توجه فرمایید.

1-در این مطلب، متن اسلاید های اولیه 

دانلوددانلود پاورپوینت بازاریابی خدمات فایل ورد (word)

قرار داده شده است

2-به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت  تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید

3-پس از پرداخت هزینه ، حداکثر طی 12 ساعت پاورپوینت خرید شده ، به ادرس ایمیل شما ارسال خواهد شد

4-در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

5-در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون زیر قرار داده نشده است

---

بخشی از متن دانلود پاورپوینت بازاریابی خدمات فایل ورد (word) :

اسلاید 1 :

ارزش خدمت

üعبادت به جز خدمت خلق نیست. «سعدی»

üمعنی واقعی زندگی، خدمت کردن به دیگران است. «تولستوی»

üعالی ترین سرنوشت برای هر فرد آن است که خدمت کند تا حکمرانی. «انیشتین»

اسلاید 2 :

تعریف بازاریابی

“تعریف انجمن بازاریابی آمریکا از بازاریابی“

انجام فعالیت های تجاری به گونه ای که کالاها و خدمات از تولید کننده به مصرف کننده یا کاربر جریان پیدا کند.

“تعریف لغتنامه آکسفورد از بازاریابی“

فعالیت های مربوط به تولید، تبلیغ و فروش کالاهای یک شرکت به بهترین وجه ممکن.

مجمو عه ای از فعالیت های انسانی- اقتصادی هدایت شده در جهت ارضای نیازها و خواسته های افراد جامعه از طریق فرایند مبادله.

فرایندی است مدیریتی- اجتماعی که به وسیله ی آن افراد وگروه ها از طریق تولید ومبادله کالا ویا خدمات با یکدیگر به امر تامین نیاز ها وخواسته ها اقدام می کنند.

اسلاید 3 :

مقدمه

تفکر اول:

بازاریابی خدمات به جهت ماهیت اصلی اش موضوع ویژه ایست و بیشتر امور بازاریابی عادی بصورت مستقیم درآن قابل بکارگیری نیست.

تفکر دوم:

بازاریابی خدمات جدای از اصول اساسی بازاریابی در بخش وسیعی با ویژگیهای خاص از یک صنعت تعیین می گردد از اینرو عمومیت دادن به بخش محدودی بین بازاریابی خدمات و بازاریابی کالاها امکان پذیر است.

تفکر سوم:

بازاریابی خدمات صرفا یک کاربرد از اصول اساسی بازاریابی است و نه یک موضوع متمایز.

اسلاید 4 :

تعریف بازاریابی

1- تحولات نظریات بازاریابی:

الف)نسل اول بازاریابی

عرضه ی کالا به بازار و فروش آن(محصول گرایی)

ب)نسل دوم بازاریابی

رفع نیازهای خریداران(مشتری گرایی)

پ)نسل سوم بازاریابی

رفع نیاز های مشتری با توجه به نیازهای جامعه(اخلاق گرایی)

اسلاید 5 :

2- محیط های بازاریابی:

الف)محیط خرد(درون سازمانی)

شرکت- مشتریان- عرضه کنندگان- اعضا- رقبا- طرفداران

ب)محیط کلان(برون سازمانی)

عوامل جمعیتی- اقتصادی- طبیعی- تکنولوژیکی- سیاسی- فرهنگی.

اقدامات ضروری بعداز شناخت محیط:

شناسایی عوامل مثبت ومنفی- مهار عوامل قابل کنترل- استفاده از عوامل سودده- غلبه بر عوامل مخرب.

اسلاید 6 :

تعریف بازاریابی

3- سازمانهای بازاریابی:

سازمانهای بازاریابی به سازمانهایی اطلاق می شود که توجه عمده آن بر بازاریابی متمرکز است.

الف) تولید گرا:

بازار همواره به دنبال محصولی است که فراوان وارزان باشد.

ب) محصول گرا:

مشتری به دنبال محصول ابتکاری با فناوری بالاست.

پ) فروش گرا:

فروش فوق العاده وتبلیغات فشرده برای هر نوع کالا.

ت) باراز گرا:

دستیابی به اهداف سازمان از طریق پیش بینی و رفع نیازهای بازار.

اسلاید 7 :

4- بازاریابی امروزی

عوامل اثرگذار برتوسعه ی بازاریابی:

الف) عوامل سیاسی و قانونی

ب) عوامل اقتصادی

پ) عوامل فرهنگی و اجتماعی

ت) عوامل فنی

خدمت:

کار و عملی است که به وسیله ی یک طرف به طرف مقابل عرضه می شود.

خدمات:

نوعی فعالیت اقتصادی اند که با پیامد ایجاد تغییر مورد نظر دریافت کننده ی خدمت در مکان ها و زمان های خاص برای مشتریان ایجاد ارزش می کنند و منافعی را محیا می سازند.

اسلاید 8 :

ویژگی های منحصر به فرد خدمات:

1- غیرملموس بودن

2- غیر قابل تفکیک بودن

3- غیر همگن بودن(متغیر بودن)

4- غیر قابل ذخیره بودن

اسلاید 9 :

1- غیرملموس بودن

خصوصیات

– دشواری در ارزیابی

– ناتوانی در ارائه نمونه

– نگرانی و تردید

– ناآشنایی با تمایزها

اقدامات

– محسوس کردن خدمت 

– خدمات مجانی به تصمیم گیرندگان اصلی

– ارجاع دادن به مشتریان گذشته

– تبلیغات درست و موثر

چالش بازاریاب

• مشتری محصول ملموسی برای ادعای مالکیت بر آن در دست ندارد
• عملکرد را نمی توان از نظر فیزیکی بررسی یا ارزیابی کرد
• قیمت گذاری و درک مشتری از قیمت گذاری مشکل است

اسلاید 10 :

2- غیر قابل تفکیک بودن

خصوصیات

– همزمانی تولید و مصرف

-عدم تفکیک خدمت و ارائه دهنده خدمت

– درگیر بودن و نقش داشتن سایر مشتریان

اقدامات

– بهبود در گزینش کارکنان

– بهبود روابط انسانی

– جلوگیری از برخورد مشتریان

چالش بازاریاب:

• چگونه زمان انتظار مشتری را بحداقل برساند
• چگونه زمان انتظار را برای مشتری مطلوب و آسان سازد
• چگونه مشتری را با توجه به شرایط موجود راضی کند

دانلود بررسی مباحث شناخت و فراشناخت فایل ورد (word)

 دانلود بررسی مباحث شناخت و فراشناخت فایل ورد (word) دارای 110 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود بررسی مباحث شناخت و فراشناخت فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

مقدمه
روش تحقیق
بخش اول :شناخت
تاریخچه شناخت
نظریه های شناختی
ـ نظریه شناختی جورج کلی
ـ نظریه اسناد
ـ نظریه ناهماهنگی شناختی فستینگر
نظریه های شناختی عاطفه
ـنظریه شاختر
ـ نظریه لازاروس
ـ نظریه واینر
ـ نظریه میشل
ـ نظریه شناختی پیازه
ـ نظریه رشد شناختی اجتماعی ویکوتسکی
ـ نظریه رشد شناختی برونر
تعریف شناخت
فرایندهای شناختی
1ـ توجه
2ـ ادراک
3ـ تفکر
4ـ تصمیم گیری
5ـ حل مساله
6ـ حافظه
7ـ زبان
راهبردهای شناختی
ـ تکرار یا مرور
ـ بسط یا گسترش معنای
ـ سازماندهی
بخش دوم : فراشناخت
تاریخچه فراشناخت
نظریه های فراشناخت
ـ نظریه فرا شناختی فلاول
ـ نظریه فراشناختی کلیو
ـ نظریه های دیگر در باب فراشناخت
تعریف فراشناخت
فرایندهای فراشناختی
ـ دانش فراشناختی
ـ تنظیم و کنترل
ـ فراشناخت و هوش
ـ فراشناخت و آموزش راهبرشناختی
ـ فراشناخت و تفکر انتقادی
ـ نتیجه گیری و بحث
راهبرد های فراشناختی
ـ برنامه ریزی
ـ کنترل و نظارت
ـ نظم دهی
محدودیت های تحقیق
فهرست منابع فارسی
فهرست منابع انگلیسی
?    تاریخه شناخت
?    نظریات شناختی
?    فرایندهای شناختی
?    راهبرد های شناختی

 

مقدمه :
شناخت و فراشناخت از جمله مقولاتی هستند که در اکثر فعالیت هایمان با آنها سر و کار داریم . در این پژوهش سعی بر این بوده که این دو مقوله را بیشتر شرح دهیم . شناخت ، مفهومی است که از دیر باز مورد توجه انسان و مخصوصا” کسانی که در امر یادگیری فعالیت دارند ، بوده و هست .
بعد ها کلمه «شناخت» و « روان» با هم ترکیب شدند و روانشناسی شناختی را به وجود آوردند . حوزه ای که    روز به به طرفدارن آن افزوده میشود. بنابراین سعی کرده ایم برخی نظریات روانشناسی شناختی را نیز ذکر کنیم . فرایند های شناختی مثل توجه ، ادراک ، تفکر ، تصمیم گیری و  … را به مفید توضیح داده ایم و سعی بر این بوده که ماهیت این مفاهیم و ارتباطی که با شناخت دارند، بیشتر مورد بحث قرار بگیرد . برخی از این فرآیندها از  اهمیت بیشتری برخوردار بوده اند. بنابراین آنها را به طور مبسوط تر توضیح داده ایم . راهبردهای شناختی نیز بخشی از این پژوهش را به خود اختصاص داده اند . مهمترین راهبردها شناختی یعنی تکرار، بسط معنایی و سازماندهی در این بخش توضیح داده شده اند .
بخش دوم این پژوهش به فراشناخت اختصاص دارد . مفهوم جدیدی که از عمر آن بیشتر از 30 سال نمی گذرد و کتب تالیفی راجع به فراشناخت چه لاتین و چه فارسی محدود می باشند، مخصوصا” به زبان فارسی هیچ کتاب معتبر اختصاصی راجع به این مفهوم وجود تدارد . ولی با این حال برخی کتب تربیتی و شناختی به طور پراکنده    و مختصر به این مفهوم پرداخته اند که هریک فقط به یکی از جنبه های آن اشاره کرده اند. در این جا سعی    کرده ایم جنبه ها مختلف و پراکنده فراشناخت رانظم ببخشیم . بنابراین ابتدا از تاریخچه ، محدود نظر یاتی که راجع به فراشناخت وجود داشته اند را توضیح داده ایم . نظریه فلاول که مهمترین نظریه فرا شناختی محسوب میشود تقریبا” به طور کامل توضیح داده شده است .
فرآیندهای فراشناختی را به طور اجمالی توضیح داده ایم و رابط فراشناخت و تفکر انتقادی نیز مورد بحث قرار گرفته است . در بخش بعدی مهمترین راهبردهای فراشناختی یعنی برنامه ریزی  ، کنترل و نظارت و نظم دهی را توضیح داده ایم .
روش تحقیق
روش انمجام این پژوهش ، روش توصیفی از نوع کتابخانه ای (آرشیوی ) می باشد. در این نوع مطالعات، پژوهشگر در تولید اطلاعات ، هیچگونه نقشی نداشته، بلکه داده هایی که قبلا” در بانک اطلاعاتی موجود بوده را به شکل منسجمی گرد آوری کرده و به یک روال منطقی ومنظم  ارائه می دهد . این نوع مطالعات می تواند بر روی     پدیده های طبیعی یا اطلاعات مربوط به دادگاهها و مفاهیم علمی صورت بگیرد .
از نظر هاف نیز این پژوهش در زمره پژوهش های بنیادی قرار میگرد که هدف اساسی این نوع تحقیقات آزمون نظریه ها، تعیین روابط بین پدیده ها و افزودن به مجموعه دانش در یک زمینه خاص است و هیچگونه کاربرد بلافاصله ای برآن مترتب نیست .
تاریخچه شناخت
مشخص کردن دقیق هر زیمنه ای از تحقیق مشکل است ، و اگر پرسیده شود کی روانشاسی شناختی شروع شد، روانشناسان شناختی ، دامنه وسیعی از داده های متنوع را پیشنهاد خواهد کرد ( R eisberg 2001 ) .
از نوشته های اولیه می توان به ترسیم مطالب شگفتی در مورد دانش پرداخت. نظریه های اولیه به جایگاه تفکر و حافظه علاقمند بودند، نوشته های هیرو گلیفی مصر ناظر بر اینکه مولفان آنها معتقد بودند که مکان دانش قلب است (سولسو 1991/ترجمه ماهر 1381) .
مساله بازنمایی ذهنی نیز از سوی فلاسفه یونانی و در زمینه آنچه امروزه به عنوان ساختار و فرآیند شناخته میشود مورد بحث قرار گرفته است . بحث در مورد ساختار فرآیند تا قرن نوزدهم جنبه مسلط داشت و مرکز علاقه ، طی سالها از ساختار به فرآیند و بالعکس تغییر می کرد (همان منبع )
برای افلاطون تفکر برپایه تحریک ناشی از هریک از احساس ها استوار بود، چون هر حسی کنش ویژه ای دارد لذا  بر طبق مفهوم سازی افلاطون ، ادراک انسانی و بازنمایی جنبه ای خاص از محیط المثنائی خود را در جهان مادی دارد . ارسط مدعی بود که ذهن انسان بر روی ادراک اشیاء عمل می کند، لذا درک شی مثلا” یک میز بر اساس توانمندی ذهن برای تجربه میزهای بسیار استخراج مفهوم میز از آن تجارب محتمل میگردد. ارسط دو ایده دیگر نیز ابراز داشت که تاثیر مهمی بر روتنشناختی سنتی بر جای نهاد: 1- اصل تداعی گرایی، که برطبق آن ایده ها   در ذهن بر اساس مجاورت ، مشابهت و تضاد پیوند می یابند . 2- قواعد منطق که بر طبق آن حقیقت ناشی از استدلال قیاسی یا استقرایی است . ایده های ارسط بویژه در مقابله با ایده های افلاطون شبیه به مفهوم ما در باب فرآیند است ، در حالیکه ایده ها ی افلاطون به مفهوم ساختار نزدیکتر می نمایند. فلاسفه و الهیون عصر   روشنگری معمولا” معتقد بودند که محل دانش در مغز است و برخی کوشیدند محل آنرا از نظر گرافیکی مشخص کنند. آنها معتقد بودند که دانش از طریق حواس فیزیکی کسب می شود اما همچنین ناشی از منابع الهی نیز     می باشد در طول قرن هیجدهم وقتی روانشناسی فلسفی به نقطه ای رسید که درآن روانشناسی علمی توانست نقشی قبول کند، تجربه گرایان انگلیسی – بر کلی ، هیوم و جمیز میل و پدرش جان استوارت میل – ابراز داشتند که بازنمایی ذهنی سه نوع است : 1- رویدادهای مستقیم (یا ادراک واقعیت) ، 2- کپی های کم رنگ از ادراکات    یا آنها که در حافظه ذخیره می شوند ،3- تبدیل این کپی های کم رنگ چون تفکر متداعی (هیوم در سال 1948) در مورد توانایی دورنی چنین می گوید: « برای شکل دادن هیولاها و دیگر اشکال و ظواهر نامتجانس اقدام به  تخیل ، پر دردسر تر از درک طبیعی ترین و آشناترین اشیاء نیست (همان ).
در پایان نیمه اول نوزده نظریه های مربوط به بازنمایی مربوط به بازنمایی ها دانش با اهمیت تلقی می شدند . یک جریان به رهبری و ونت در آلمان و ادوارد تیچنر در آمریکا شکل گرفت که بر ساختار بازنمایی ذهنی تاکید        می کرد و جریان دیگر به رهبری فرانتس بر نتانو ایجاد شد که برفرآیند ها یا اعمال تاکید می ورزید . بر نتانو بازنماهای درونی راهستی های ایستا ، با ارزش ناچیز در روانشناسی دانست .
او به مطالعه اعمال شناختی ، مقایسه کردن ، داوری کردن و احساس کردن پرداخت که از نظر او موضوع مناسب روانشناسی می باشند(همان).
در همین زمان در امریکا ویلیام جیمز موضوع روانشاسی را تجربه ما در باب اشیاء خارجی می دانست . شاید مستقیم ترین پیوند با روان شناسی شناختی مدرن ، دیدگاه او درباره حافظه باشد که در آن هم ساختار و هم فرآیند نقش مهمی ، ایفا می کنند (همان) .
داندرز و کاتل معاصران جیمز ، با استفاده از ادراک ، نمایش های دیداری کوتاه بعنوان ابرازی جهت تعیین زمان لازم برای عملیات ذهنی به آزمایشاتی شناختی خوانده می شود مربوط است . به نظر می رسد که تکنیک موضوع مطالعه ، روشهاو حتی تعبیر و تفسیر نتایج این دانشمندان ظهور این علم را در نیمه قرن پیش بینی کرده بود (همان ).
رواننشناسی شناختی یکی از دیدگاههای نظری است و مدعی است که هدف روانشناسی علمی ، مشاهده رفتار به منظور استاناج ، درباره عوامل نامشهود و زیر بنایی است که ممکن است تعیین کننده اعمال مشهود باشد در روانشناسی شناختی از مشاهدات ، استفاده می شود تا استنتاجهایی درباره عواملی همچون تفکر ، زبان ، معنا و صورتهای ذهنی انجام گیرد. روانشناسی روزمره ، روانشناسی شناختی است (گلاورو بروبنگ 1990 خرازی 1377).
شاید هیچ رویداد واحدی  نشانه پایان دوران مکتب تداعی و آغاز انقلاب شناختی در دوران شناسی آمریکایی   نبوده است . انقلاب شناختی حداقل در آغاز روندی آرام داشت. بدون شک « زمان آن فرا رسیده بوده .» زیرا روانشناسان امریکایی روز به روز با دیدن محدودیت های نظری و روش رفتار گرایی ناامید تر می شدند تحقیقات زبان شناسان درباره طبیعت تکوین زبان شواهدی را به ضد دیدگاه محیط گرایی تند رویی که رفتار گرایی   پیشنهاد می کرد ، فراهم آورد عامل مهم دیگر ظهور رایانه بود، که هم استعاره ای معتبر برای پردازش اطلاعات توسط انسان عرضه کرد و هم ابراز مهمی را برای کشف فرایندهای شناختی انسان در اختیار محققان قرار داد.   فراتر از این گرایش عمومی آثار تعدادی از افراد در هدایت روانشناسی به سمت انقلاب شناختی اشکارا نقش   حیاتی داشته است . برای نمونه کتاب اصول روانشناسی که توسط ویلیام جیمز در سال 1890 منتشر شد فصل هایی درباره توجه، حافظه ، تصویر – ذهنی و استدلال را در می گرفت ، و لفکانگ کهلر ذهنیت میمونهای انسان   نما را در سال 1925 منتشر کرد که فرایندهای رایج در تفکر پیچیده را بررسی نموده است ، او و سایر روانشناسان گشتالت بر فهم ساختاری تاکید داشتند ، این توانایی که برای فهمیدن کیفیت یک شی بهتر است کل اجزاء با    هم باشند . کتاب دیگری که تاثیر عمده ای در شکل گیری روانشناسی شناختی داشته است . « رفتارگرایی» بود که در سال 1924 بوسیله جان بی واستون منتشر شد. حرف اصلی این کتاب این بود که روانشناسان باید آن   چیزی را که به طور مستقیم در رفتار شخص می توانند مشاهده کننده فقط به مطالعه آن بپردازند وانسون از رویکرد S   - R حمایت می کرد که در آن آزمایشگران چگونگی پاسخ فرد به یک محرک را اندازه می گیرند . رویکرد محرک – پاسخ با دیدگاه واتسون سازگار بود. چون محرک و پاسخ دو چیز قابل مشاهده بودند ؛ مشکل این رویکرد این بود که آن چیزی که شخص با حاضر کردن اطلاعات در مقابل محرک ها انجام می داد به طور واقعی قابل مشاهده و آشکار نبود، به این منظور رویکرد پردازش اطلاعات سعی کرد که چگونگی اینکه یک شخص اطلاعاتش را بین محرک و پاسخ منتقل می کند را شناسایی نماید (همان )...

 

فهرست منابع فارسی
?    آقازاده ،محرم واحدیان،محمد(1377)مبانی نظری و کاربرد های آموزشی نظریه فرا شناخت . تهران انتشارات پیوند .
?    اتکینسون ، ریتا ال و همکاران (1992) زمینه روانشناسی هیلگارد جلد 1. ترجمه محمد تقی براهنی و همکاران (1378)انتشارات رشد .
?    بردین کریس، بنیادهای شناختی روانشناسی بالینی . ترجمه مجید محمود علیلو _ عباس بخشی پور رودسری _ حسن صبوری مقدم (1376)نشر روان پویا .
?    خداپناهی ، محمد کریم (1379)انگیزش و هیجان ، انتشارات سمت.
?    رئیسی ،زهره (1380) روانشناسی ترتیبی (پرورشی)، اصفهان، انتشارات مانی .
?     سیفی ، علی اکبر (1379) روانشناسی پرورشی (یادگیری و آموزش) . تهران ، انتشارات آگاه
?    ساعتچی ، محمود (1377)نظریه پردازان در روانشناسی ، انتشارات سخن
?    سولسو، رابرت ال (1992)روانشناسی شناختی ، ترجمه فرهاماهر (1381)انتشارات رشد
?    شولتز، دوان پی و شولتز ، سیدنی الن (1994) نظریه های شخصیتی . ترجمه یحیی سید محمدی (1375) انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی _ واحد رودهن
?    صالحی فدوی، جواد و کیمیایی، سید علی ، روانشناسی احساس و ادراک . زیر چاپ
?    فلاول ، جان اچ (1988)رشد شناختی، ترجمه فرهادماهر (1377)انتشارات رشد
?    کدیور، پروین (1379)روانشناسی تربیتی ، انتشارات سمت
?    گلاور، جان ؛ رویس رانینگ ؛ راجر برونینگ(1990) روان شناسی شناختی برای معلمان . ترجمه علینقی خرازی (1377) تهرا. مرکز نشر دانشگاهی
?    گلاور، جان ؛ ای برونینگ ؛ راجراچ (1990)روانشناسی تربیتی ، ترجمه علینقی خرازی(1375)تهران. مرکز نشر دانشگاهی .
?    منصور ، محمود(1380) پیاژه و شکل گیری شناختی نگری در جهان . مجله علوم روانشناختی ،1؛5_23.
 
- Blakey/e/& Spence/s.(1990). Developing meta cognition. Syracuse
. M y: ERIC clearinghouse on information resources
 Gale Encylopedia of psychology/2 nded.Gale Group/2001.in association-
With the Gale Group and look smart.
- Hacker. Dauglas j . definition and Empirical foundations / the university of Memphis.
-Livingstone.jennifer A/(1997).Metacognition: An overview
- Lock wood. D.F
-Reed.Stephen.K (1992).cognition:theory and applications/3 rd ed. Pacific Grove/calif:Brooks/clie pub.co
- Reisberg. Daniel(2001).coghitive psychology.2 nd newyork:Norton.2001

دانلود مقاله Network Marketing (تجارت شبکه ای )چیست؟ فایل ورد (word)

 دانلود مقاله Network Marketing (تجارت شبکه ای )چیست؟ فایل ورد (word) دارای 17 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله Network Marketing (تجارت شبکه ای )چیست؟ فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله Network Marketing (تجارت شبکه ای )چیست؟ فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله Network Marketing (تجارت شبکه ای )چیست؟ فایل ورد (word) :

از حوالی سال 1930 مفهومی به نام بازاریابی شبکه ای از کشور آمریکا آغاز شد. در این روش تولیدکننده به جای اینکه کالاهای خود را از طریق عوامل پخش با درصد کمیسیون بالا به فروش برساند از طریق خود مردم و مشتریان این کار را انجام
می دهد. بدین طریق شبکه ای از مشتریانی که تمایل دارند در کار فروش به تولیدکننده کمک کرده و منفعتی نیز برای خود کسب نماید امر بازاریابی و فروش کالا را بر عهده می گیرند. در برخی از موارد در ادبیات، از بازاریابی شبکه ای به عنوان بازاریابی چند لایه ای (Multi Level Marketing) نیز نام برده می شود که هر دو عنوان ناظر به یک مفهوم هستند و به طور کلی در این روش فروشنده کالای خودش را به افرادی در شبکه بازاریابی و فروش واگذار می کند و آن افراد نیز کالا را به چند نفر زیردست خود واگذار می کند و بازاریابی می کنند و به همین ترتیب کار ادامه پیدا
می کند و در نتیجه به صورت تصاعدی تعداد مشتریان و فروشندگان کالا در شبکه اضافه می شود.
سازوکار بازاریابی شبکه ای به این شکل است که فردی به یکی از این شرکتهای مزبور تقاضای عضویت می دهد تا تبدیل به یک مالک مستقل کسب و کار شود و این فرد با استفاده از مستندات و آموزش های شرکت مورد نظر به عنوان موجود مستقل اقتصادی کارش را آغاز می کند و از طریق گرفتن کمیسیون به کسب درآمد می پردازد.
تاریخچه و حقیقت تجارت شبکه ای
اساسی ترین حقیقت زندگی در دنیای امروز تغییر است. به عنوان یک قاعده، افراد نسبت به تغییر رغبتی ندارند. ما در برارش مقاومت میکنیم، دوست داریم در حیطه راحت خودمان که مورد قبول دیگران و اکثریت هست باقی بمانیم . این طبیعت بشر است. ولی این یک حقیقت است که هر چه را که رد کنید، و مقاومت در برابرش نشان دهید، بقا و دوام بیشتری میابد، بخصوص وقتی که متدی بهتر را که زمانش آمده را رد میکنید.تقریبا در هر زمینه تلاشی، هنر، علوم پزشکی و تجارت، بیشتر ایده های تازه همیشه و ابتدا با مقاومت و رد شدن روبرو شده اند. هر چه ایده ای انقلابی تر و یکتاتر باشد، مخالفت با آن شدیدتر و پرسروصداتر است.
مردم همیشه راجع به ایده ها و متدهایی که منجر به تغییر میشود، ترسیده اند و حتی نسبت به آنها بی توجهی نشان داده اند.ترس از تغییر موجب مورد تمسخر واقع شدن کریستف کلمب، لویس پاستور، توماس ادیسون، و آلبرت انیشتین شد. مثالهای دیگری ازاینکه چگونه ترس از تغییر بر پیشرفت تاثیر سوگذاشته وجود دارد.
در 1800،مردم آنچه را که نیاز داشتند از مغازه های خانوادگی کوچک میخریدند. سپس مردی به نام و.ت.گرانت ایده ای داشت که منجر به ایجاد تغییر شد.اگر هم این مغازه های کوچک جدا را ترکیب کنیم و قسمت های منفرد زیر یک سقف بسازیم در یک فروشگاه بزرگ چه؟ یک راه جدید و بهتر برای انجام کارها. مشتریها عاشق آن بودند. بازرگانان منفرد که صاحب فروشگاه های خرده فروشی به سبک قدیمی بودند، با نزول تجارتشان روبرو شدند. مغازه داران در برابر، جنگی سیاسی را آغاز کردند. هزاران مغازه دار با هزاران رای آنجا بودند و آنها برای حقشان در مورد اجرای روش قدیمی شروع به لابی گری کردند.
آنها بالاخره موفق شدند حکومت محلی و ایالتی را مجبور به غیر قانونی اعلام کردن فروشگاه های بخش بخشی گرانت کند. سرانجام فروشگاه بخش بخشی گرانت پیروز شد. اگر راه بهتری وجود داشته باشد، بقا می یابد.
در اوایل 1960 ، امتیازدهی ، یک تکنولوژی انقلابی جدید در تجارت بود و با مقاومت زیادی روبرو شده بود. روزنامه ها و مجلات نوشتند که امتیازدهی یک کلاه برداری و شیادی است. داستانهای راجع به افرادی که پس اندازشان را در برخی امتیازها از دست داده بودند هم جا بود. حرکتی شدید برای غیر قانونی ساختن امتیازدهی شروع شده بود. در واقع امتیازدهی فقط با 11 رای توسط کنگره غیر قانونی شناخته شد.

دانلود مقاله بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری فایل ورد (word)

 دانلود مقاله بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری فایل ورد (word) دارای 74 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله بررسی مکانیسم تحمل گیاهان به شوری فایل ورد (word) :

مقدمه و آشنایی با اصطلاحات علمی
طبق تعریف Levitt، تنش از دیدگاه بیولوژیکی شامل هرگونه تغییرات در شرایط محیطی است که رشد و نمو گیاه را کند کرده و یا الگوی رشد و نمو آن را تغییر می‌دهد. تنش شوری ناشی از نمک‌های محلول (به خصوص NaCl) در محیط ریشه بوده که غلظت آنها از حد مشخصی گذشته و سبب کاهش و یا توقف در رشد گیاهان زراعی می‌شود. در هر صورت قصد ما بر آن نیست که به علل شورشدن خاک‌ها بپردازیم؛ بلکه هدف، آشنایی با عکس‌العمل و نحوه مقاومت گیاهان در برابر شوری می‌باشد.

برآورد دقیقی از میزان زمین‌های دارای مشکل شوری وجود ندارد. کریستینس در سال 1982، برآورد کرده است که از 14 بیلون هکتار زمین‌های زیرکشت در دنیا، حدود 4/1 بیلیون هکتار دارای مشکل شوری و 6 بیلیون هکتار در مناطق خشک و نیمه‌خشک قرار دارند.
توزیع جهانی زمین‌های شور در سطح جهان یکنواخت نیست، از بررسی 5/343 میلیون هکتار از خاک‌های شور در دنیا، آسیا بیشترین مساحت اراضی شور در دنیا را به خود اختصاص داده است.

12% از کل مساحت کشور به صورت دیم و آبی زیر کشت محصولات متنوع است. گفته می‌شود که 50% از این مساحت به درجات مختلف تحت اثر شوری، قلیایی بودن و غرقاب هستند که این میزان تا 75% از کل اراضی فاریاب را شامل می‌شود که در سراسر کشور پراکنده شده است.

در ابتدا توضیح چند اصطلاح ضروری به نظر می‌رسد. معنای تحت‌الفظی هالوفیت، گیاه نمک (Salt Plant) بوده و به گیاهانی گفته می‌شود که می‌توانند با وجود غلظت بالای نمک Na رشد کنند. گیاهانی که نمی‌توانند با وجود غلظت بالای نمک Na رشد کنند، گلیکوفیت یا گیاهان شیرین نامیده می‌شوند. به دلیل محدوده‌ی وسیعی که بین هالوفیت‌ها وجود دارد، به زیردسته‌هایی از Euhalophyttes (هالوفیت‌های واقعی) تا به Oligo halophytes (آنهایی که شوری ملایم را تحمل می‌کنند) تقسیم می‌شوند. بسیاری از هالوفیت‌ها می‌توانند، به طور کاملاً نرمالی در محیط کم یا فاقد نمک رشد کنند که به آنها هالوفیت اختیاری گویند، ولی اگر قادر به چنین وضعیتی نباشد به آنها هالوفیت اجباری گویند. مثال هالوفیت زراعی اختیاری چندرقند است.

خاک‌های هالومورف یا تحت تاثیر املاح
خاک‌های خشک جهان در مناطقی قرار دارند که در آن میزان بارندگی سالیانه اندک و میزان تبخیر و تعرق زیاد است. کمبود بارندگی در این مناطق سبب می‌شود که املاح در سطح خاک تجمع کنند. به چنین خاک‌هایی هالومورف یا تحت تاثیر املاح می‌گویند که به صورت زیر تقسیم‌بندی می‌شوند:

ا- خاک‌های شور:
هدایت الکتریکی رطوبت اشباع این خاک‌ها بیش از 4 میلی‌موس بر سانتی‌متر در 25oc است. درصد سدیم قابل تبادل در این خاک‌ها از 15 کمتر است. معمولاً PH کمتر از 5/8 می‌باشد. مهمترین کاتیون‌های این خاک‌ها کلسیم، منیزیم و سدیم است، ولی به ندرت سدیم بیش از نصف کاتیون‌های محلول را تشکیل می‌دهد.آنیون‌های اصلی کلرور (Cl-)، سولفات و گاهی نیترات است.

علاوه بر املاح محلول، مقدار املاح کم محلول و غیرمحلول مانند ژیپس، کربنات کلسیم یا منیزیم در آن یافت می‌شود. در نتیجه‌ی تبخیر آب و باقی ماندن نمک در سطح لکه‌های سفید و مجزایی در سطح این خاک‌ها تشکیل می‌گردد. از این رو، بعضی از دانشمندان قدیمی از جمله هیلگارد، این خاک‌ها را قلیایی سفید نامگذاری کرده‌اند. از آنجا که عوامل هوازدگی و سازنده خاک تاثیر چندانی در این خاک‌ها نداشته و نیمرخ این خاک‌ها یکنواخت است، تغییرات در جهت عمق در آن مشاهده نمی‌شود. به علت عدم رشد کافی گیاهان، میزان هوموس آنها کم و بنابراین دارای رنگ روشن هستند.

2- خاک‌های قلیا:
درصد سدیم قابل تبادل از 15 بیشتر و PH بین 5/8-10 و هدایت الکتریکی عصاره‌ی اشباع خاک از 4 میلی‌موس بر سانتی‌متر کمتر و نفوذپذیری آنها اندک است. آنیون‌های اصلی این خاک‌ها کلرور، سولفات بی‌کربنات و نیز مقدار کمی کربنات می‌باشد. این یون‌ها مانع فعالیت طبیعی گیاهند.
3- خاک‌های شور و قلیا:

این خاک‌ها هم محتوی املاح محولند، هم سدیم قابل تبادل آنها به حدی است که در رشد و نمو بیشتر گیاهان اثر کاهنده دارند. هدایت الکتریکی بیش از 4 میلی‌موس بر سانتی‌متر و درصد سدیم قابل تبادل آنها بیش از 15 می‌باشد. به علت کثرت املاح محلول PH آنها به ندرت از 5/8 تجاوز می‌کند.
4- خاک‌های غیرشور و غیرقلیا:

میزان املاح محلول و سدیم قابل تبادل این خاک‌ها به حدی نمی‌رسد که برای گیاه مضر باشد. هدایت الکتریکی کمتر از 4، PH کمتر از 5/8 و درصد سدیم تبادلی کمتر از 15 است.

نظریه‌های مختلف درمورد مکانیسم جذب نمک‌ها توسط گیاهان
• نفوذپذیری بافت‌ها:
طبق اطلاعات در دسترس (Ricther, 1927) درجه‌ی نفوذپذیری بافت‌های مختلف گیاهی در تنظیم جذب نمک اثر بخصوص دارند، به این ترتیب که بافت‌های غیرقابل نفوذ، نمک کمتری را از محلول خاک جذب نموده و بدین‌وسیله از مسمومیت اعضای گیاهان یا احیاناً از مرگ گیاه جلوگیری می‌نماید.

• اثر پروتوپلاسم:
با توجه باینکه جذب نمک‌ توسط گیاه یک علم انتخابی است، آسیب‌دیدگی پروتوپلاسم علی‌رغم کم‌بودن نمک در محلول خاک، موجب تجمع غیرطبیعی در اعضای گیاه می‌شود و در نتیجه در این موارد مخصوص جذب مواد توسط سلول‌های گیاهی از نظریه‌ی جذب پیروی نخواهند کرد.
• درجه اشباع بافت‌ها:

نظریه سومی که توسط Raner در سال 1950 ارائه شده، عبارتست از اینکه جذب نمک به درجه اشباع بافت‌ها از عناصر معدنی بستگی دارد. زمانیکه سیستم ریشه در اثر صدمات وارده از نمک، قدرت جذب انتخابی خود را از دست می‌دهد، شدت تعرق افزایش یافته و بدین‌وسیله نمک‌های غیرضروری وارد گیاه می‌گردد و در اعضای گیاه به مقدار زیادی تجمع می‌یابد.
زمانیکه گیاه در معرض نور قرار می‌گیرد، بر شدت جذب کلر افزوده می‌شود؛ یعنی می‌توان استنباط کرد که گیاهان در سایه، مقاومت بیشتری نسبت به میزان شوری خاک از خود نشان می‌دهند. کاهش شدت نور همراه با افزایش شوری خاک، محصول گیاه را پایین نیاورد، بلکه تا اندازه‌ی رشد گیاه را افزایش می‌دهد.

وقتی خاکی شور باشد و گیاه نتواند در برابر شوری مقاومت کند، عوارض گوناگونی چون پژمردگی و خشکی نمایان می‌گردد و نیز در بعضی از گیاهان افزایش برگ‌های گوشتی یا در بعضی دیگر نقصان ضخامت برگ را در گیاهی مثل جو، با افزایش غلظت املاح باید نام برد.

در مقابل گیاهان زراعی، گروه هالوفیت‌ها (گیاهان نمک‌دوست) برای رشد و نمو خود نیاز مبرم به نمک کلرورسدیم دارند، ولی گیاهان معمولی (غیرهالوفیت) در برابر شوری از خود حساسیت نشان می‌دهند. گیاه زراعی قادر نیست خود را مثلاً از یون کلر محلول خاک دور نگه دارد و با وجود اینکه حساسیت زیادی را از خود نشان می‌دهد، مع‌ذلک به میزان زیادی از کلرورسدیم را جذب می‌کند. وجود این یون‌ها در محیط زندگی از یک طرف با جذب تحمیلی باعث مسمومیت گیاه و از طرف دیگر فشار اسمزی خاک را بالا برده که مسبب خشکی گیاه می‌گردد. گیاه زراعی طبق خواص فیزیولوژیکی هالوفیت‌ها، در برابر املاح خاک مقاوم است، در این صورت گیاهان باید تحمل و قدرت ذخیره نمک را در اندام‌های خود داشته باشند تا اختلاف پتانسیل بین فشار اسمزی موجود در خاک و شیره محلولی خود را متعادل سازند.

 

اثرات شوری بر گیاهان
گیاهان در محیط‌های شور (ناشی از کلرید سدیم) حداقل دارای سه نوع مشکل خواهد بود:
1 فشار اسمزی محلول بیرونی از فشار اسمزی سلول‌های گیاهی بیشتر می‌شود که این خود جذب آب توسط گیاه را مختل می‌کند.
2 برداشت و انتقال یون‌های غذایی مثل یون‌های پتاسیم و کلسیم توسط سدیم اضافی دچار اختلال می‌شود.

3 سطوح بالایی سدیم و کلر، اثرات سمی مستقیم بر سیستم‌های غشایی و آنزیمی می‌کند.
با این حال، اثرات نامطلوب نمک به شرایط فیزیکی ـ شیمایی خاک بستگی دارد و به طور کلی اثرات نمک را می‌توان به شرح زیر تقسیم کرد:
1 PH بالای خاک‌های شور بر فعالیت میکروارگانیسم‌ها و میزان محلول‌بودن و جذب عناصر اثر می‌گذارد.
2 گیاهان معمولاً در خاک های شور و قلیاء دچار کمبود فسفر، آهن، منگنز، روی، مس و بر می‌شوند.
3 زیادی کلسیم یا سدیم در خاک می‌تواند در جذب سایر عناصر و یا متابولیسم گیاه اختلال ایجاد کند.

4 وجود مقادیر زیاد سدیم باعث خرابی ساختمان خاک شده و نفوذپذیری خاک نسبت به آب و هوا را به شدت کاهش می‌دهد.
5 مشکلات فیزیولوژیکی متعدد بر گیاه می‌گذارد.

اثرات شوری روی مراحل رشد
اثرات شوری روی مراحل رشد را در دو بخش کوتاه‌مدت و بلندمدت می‌توان بررسی کرد. اثرات کوتاه‌مدت که شامل کاهش رشد ساقه و احتمالاً بروز واکنش ریشه به کمبود آب می‌باشد، در طی چند روز اولیه اتفاق می‌افتد. اثرات طولانی مدت باعث انتقال مقدار زیادی نمک به برگ‌های کاملاً توسعه یافته می‌شود که نتیجه‌ی آن کاهش میزان فعالیت فتوسنتزی می‌باشد که این اثرات در طی چندین هفته می‌تواند اتفاق بیفتد.
در نهایت شوری می‌تواند رشد ریشه را سریعاً متوقف کرده و بدین طریق ظرفیت جذب و انتقال آب و عناصر غذایی از خاک به طرف اندام‌های هوایی کاهش می‌یابد.
• تاثیر روی جوانه‌زدن

گیاهان زراعی در موقع جوانه‌زدن در برابر شوری حساس‌تر از سایر مراحل زندگی خود می‌باشند. درجه‌ی مقاومت برای گیاهان مختلف متفاوت است. لگومینوز‌ها (به استثنای یونجه)، ذرت، چغندرقند، گندم، یونجه، چاودار، جودوسر و جو به ترتیب از کمترین تا بیشترین مقاومت را دارا بوده و واریته‌های مختلف هرکدام نوسانات شدیدی را نشام می‌دهد. به طور معمول گیاهان در مرحله جوانه‌زنی به همان نسبت در مراحل بعدی رشد علیه شوری مقاومت می‌کنند، ولی گاهی اوقات این همبستگی وجود ندارد. برای مثال چعندرقند در زمان گیاهچه‌ای حساس، ولی در مراحل بعدی نمو مقاوم است و از این رو ارزیابی در مرحله جوانه‌زنی صحیح نیست و یا گیاهانی مانند سورگوم، گندم، جو، ذرت و برنج در مرحله‌ی گیاهچه‌ای حساس، ولی در مراحل بعدی مقاوم هستند، در حالیکه برای درختان میوه، عکس این مطلب صادق است یا اینکه در گوجه و پنبه طی مرحله گیاهچه‌ای حساس، ولی در مرحله‌ی Bud Stage مقاوم و در مرحله‌ی گلدهی از مقاومت آنها کاسته می‌شود.

نوع گیاه جوانه‌زدن:
صددرصد نمو جوانه‌ها:
خوب و عادی مقاومت گیاهان
جو 6/1 2/1 خیلی خوب
گندم 9/0 3/0 کم
ذرت 6/1 6/0 کم

چغندرقند 1/0 1/0 خوب

• تاثیر روی ساختمان گیاه
شوری باعث تحریک گیاه به تشکیل سلول‌های اپیدرمی که حاوی تعدادی زیادی واکوئل هستند، می‌شود. واکوئل سلول‌های گیاهی وظیفه تنظیم آماس و توسعه سلولی را دارند و در مواجهه با نمک طعام ممکن است با چالش روبه رو شوند. شوری روی ساختمان گیاه از طریق بدشکلی ساختمان سلول‌ها و اندام‌های آنها در برگ، نوک ریشه و یا از طریق ایجاد تغییرات سیتولوژیک در سلول‌های اندام‌های مختلف گیاه اثر می‌گذارد. تعدادی از این اثرات در زیر آمده است:

1 به‌هم ریختن سازمان ساختاری سلول
2 از هم‌گسیختگی در ساختمان میتوکندری‌ها
3 کاهش در تعداد و اندازه کریستا
4 مجتمع‌شدن تعداد زیادی میتوکندری در یک سلول
5 تغییر در توزیع و پراکنش ریبوزوم‌ها در سلول

• تاثیر روی رشد گیاه
با افزایش غلظت املاح محلول، مقاومت گیاه نیز کاهش می‌یابد؛ اما این همبستگی به صورت یک رابطه‌ی مستقیم نبوده، بلکه بخصوص در ابتدای امر، یک ضربه‌ی شدید بر رشد گیاه وارد می‌شود که در صورت غلبه‌ی گیاه ادامه‌ِی آن متناسب با غلظت املاح می‌توانند پیش روند که در اینجا عکس‌العمل گیاهان مختلف متفاوت است. نقصان رشد گیاه علاوه بر تاثیر غلظت املاح به یون‌های قابل تعویض سدیم و غلظت آن در محیط رشد نیز بستگی دارد. اگر نمو گیاه به حداقل برسد یا به حالت عادی خود باشد، رابطه‌ی بین افزایش غلظت املاح و عکس‌العمل گیاه در هر حال با شدت کم و بیش برقرار است.

• تاثیر بر روی مراحل زایشی گیاه
برخی از اثرات شوری روی مراحل رشد زایشی به شرح زیر خلاصه شده است:
1 تسریع در نمو جوانه انتهایی و کاهش در تعداد کل خوشچه و تعداد دانه در سنبله

2 کاهش در قدرت زنده‌ماندن دانه گرده
3 کاهش در جوانه‌زدن دانه گرده و پرشدن دانه‌ها

تاثیر شوری بر گیاهان
تنش شوری (صرفنظر از مکانیسم شورشدن خاک) به دلیل تجمع بیش از حد کاتیون‌ها در محلول خاک بروز می‌کند. وجود این املاح در مجموع به دو صورت باعث بروز خسارت در گیاهان می‌شود. تجمع بیش از حد نمک در محلول خاک فشار اسمزی محلول خاک را افزایش داده و گیاه در جذب آب با مشکل روبه رو شده و دچار نوعی خشکی فیزیولوژیکی یا تنش اسمزی و در بعضی اوقات وجود املاح زیاد در خاک موجب اثرات یونی می‌شود. لویت تنش شوری را از تنش یونی تفکیک کرده است؛ چنانچه غلظت نمک آنقدر بالا برود که پتانسیل آب را 05/0 تا 1/0 مگاپاسکال کاهش دهد، آنگاه گیاه با تنش شوری مواجه می‌شود. اگر غلظت نمک بالا نباشد، تنش موجود یونی بوده و احتمالاً ناشی از یک یون خاص است.

تحمل گیاهان نسبت به شوری نه تنها در بین گونه‌های مختلف کاملاً متغیر است، بلکه در هر گیاه و تحت شرایط محیطی نیز تغییر می‌کند. بسیاری از عوامل مربوط به گیاه، خاک، آب و اتمسفر با یکدیگر تلفیق شده و بر مقاومت یک گیاه نسبت به شوری اثر می‌گذارند. بنابراین واکنش یک گیاه را نسبت به غلظت معینی از نمک نمی‌توان بطور مطلق پیش‌بینی نمود. با این وجود می‌توان گیاهان را بطور نسبی با همدیگر مقایسه کرد. تحمل یک گیاه نسبت به شوری با یکی از معیارهای زیر بررسی می‌شود:

1 توانایی گیاه در زنده ماندن در خاک شور.
2 رشد یا عملکرد مطلق گیاه.
3 رشد یا عملکرد نسبی گیاه در یک خاک شور در مقایسه با رشد گیاه در یک خاک غیرشور.

زنده ماندن گیاه ممکن است از نظر متخصصان گیاه‌شناسی یا اکولوژی اهمیت داشته باشد، ولی برای زارعین این که یک گیاه بتواند در شرایط خاک شور زنده مانده و محصولی تولید نکند، اهمیت ندارد. عملکرد مطلق اگرچه تخمین مستقیمی از بازده اقتصادی را در شرایط مشخصی از شوری میسر می‌سازد، اما تصمیم زارع در انتخاب نوع گیاهی که قرار است در یک خاک کشت نماید، بر اساس مقایسه عملکرد آنها نسبت به شوری است، لذا عملکرد مطلق را نیز نمی‌توان برای مقایسه گیاهان استفاده نمود. بنابراین معیار سومی، یعنی عملکرد

نسبی گیاه در خاک شور نسبت به عملکرد همان گیاه در خاک غیرشور به عنوان عملی در انتخاب نوع گیاه جهت کشت و پیش‌بینی اثرات تنش شوری مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تنش شوری در تمامی مراحل رشد بر گیاه موثر است، ولی ممکن است حساسیت گیاه در یک مرحله از رشد نسبت به مرحله دیگر متفاوت باشد. در مرحله‌ی جوانه‌زنی تحمل گیاه فقط از روی زنده‌ماندن جوانه‌ها و یا به اصطلاح درصد سبزشدن بذرها سنجیده می‌شود، زیرا معیار دیگری برای آن نمی‌توان متصور شد، ولی در مراحل بعدی کاهش عملکرد معیار قابل

مقایسه‌ای برای تحمل گیاهان نسبت به شوری است. غالباً چنین تصور می‌شود که گیاه در مرحله جوانه‌زنی نسبت به شوری حساس‌تر از گیاه بالغ است. این مطلب اگرچه در برخی موارد ممکن است صحیح باشد، اما باید به این نکته توجه داشت که اولاً در مورد جوانه‌ها، مسئله زنده‌ماندن گیاه مطرح است و معیار مقایسه فقط درصد سبزشدن بذرها است. ثانیاً بذرها غالباً در لایه سطحی خاک قرار داشته که شوری آن به مراتب بیشتر از لایه‌های عمیق‌تر خاک می‌باشد.

جدول زیر راهنمای کلی در تشخیص مقاومت گیاهان می‌باشد:
واکنش گیاه سطح شوری (سی‌زیمنس بر متر)
اغلب مقابل اغماض 2-0
امکان توقف رشد گیاهان حساس 4-2

توقف رشد اکثر گیاهان حساس 8-4
تنها گیاهان مقاوم رشد می‌کنند 16-8
رشد تنها تعدادی از گیاهان بسیار مقاوم به شوری بالاتر از 16

عوامل موثر بر مقاومت گیاه نسبت به شوری
همانطوریکه قبلاً گفته شد، عوامل مختلف مربوط به آب، خاک و محیط با مسئله شوری ترکیب شده و بر مقاومت گیاه نسبت به شوری اثر می‌گذارد. دربرخی موارد تحمل گیاه را افزایش داده و در پاره‌ای موارد نیز از مقاومت نسبت به شوری می‌کاهند. دما، رطوبت و آلودگی هوا از جمله این عوامل می‌باشند. مثلاً حساسیت اکثر گیاهان نسبت به شوری در شرایط گرم و خشک بیشتر از نواحی سرد و مرطوب است.

به نظر می‌رسد که گیاهانی که در خاک‌های غیرحاصلخیز رشد و نمو می‌کنند، نسبت به شوری مقاوم‌ترند و اگر عملکرد آنها در این شرایط کم است، این مسئله ممکن است مربوط به حاصلخیزی خاک باشد. اما صرفنظر از اینکه خاک شور باشد یا غیرشور، کاربرد کودهای مناسب باعث افزایش عملکرد می‌شود، ولی این افزایش در خاک شور چشمگیرتر است.

دانلود مقاله در مورد توت فرنگی فایل ورد (word)

 دانلود مقاله در مورد توت فرنگی فایل ورد (word) دارای 94 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله در مورد توت فرنگی فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله در مورد توت فرنگی فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله در مورد توت فرنگی فایل ورد (word) :

توت فرنگی

چکیده
از نظر گیاه شناسی میوه عبارت است از تخمدان رشد کرده و تکامل یافته یک گل که ممکن است با برخی قسمت های دیگر گل همراه باشه. از نظر باغبانی میوه عبارت است از قسمت گوشتی و خوراکی یک گیاه چند ساله که به طور معمول به صورت تازه مصرف می شود و در بوجود آمدنش قسمت های مختلف گل تاتثیر مستقیم دارند . بنابراین خربزه، هندوانه،خیار، گوجه فرنگی و بادنجان که همگی یک ساله هستند، یا به صورت یک ساله کشت می شوند سیب زمینی که گل در بوجود آمدنش نقشی ندارد، میوه به حساب نمی آیند(غده) و ژوخه
و در بخش سبزی ها از آن ها نام برده می شود.

میوه ها از نظر نیازهای دمایی به دو دسته تقسیم می شوند:میوه های مناطق معتدله و میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیر.
میوه های مناطق معتدله همگی خزان دار بوده، برای رشد درباره احتیاج به یک دوره سرمای زمستانه دارند تا از حالت خفتگی بیرون آیند.
میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری ممکن است همیشه سبز و یا خزان دار باشد و بیشتر در مناطق گرم و نیمه گرم دنیا می رویند، و آن هایی که از این گروه خزان دار هستند به سرمای بسیار کمی نیاز دارند.هر یک از 2 گروه فوق بر اساس عادت رشد و نوع میوه ای. هر که بوجود می آورند، به گروههای متفاوتی به شرح زیر تقسیم می شوند:
گروهبندی میوه های مناطق معتدله
1-میوه های درختی
-الف -میوه های دانه دار مانند سیب، گلابی، به و زالزالک
میوه های هسته دار مانند گیلاس، آلبالو، زردآلو، هلو، گوجه و آلو
میوه های مرکب مانند شاه توت و توت
میوه های خشکباری مانند فندق،گردو و بادام

2-میوه های خرد یا دانه ریز
آن هایی که میوه هسته یا حبه دارند مانند انگور،انگور فرنگی و زغال لخته آبی رنگ
آن هایی که میوه مجتمع دارند مانند تمشک و توت فرنگی

درختان همیشه سبز
مرکبات: شامل پرتقال،لیمو ترش، لیموشیرین، نارنگی، گریپ فروت
نخیلات: شامل ازگیل و خرما
ت-انبه و آواکادو
درختان میوه خزان کننده
الف -انار
انجیر
پسته
خرمالو
3-گیاهان علفی
موز
آناناس (27)
نیاز برای فناوری پس از برداشت
میوه ها و سبزی ها به گونه ای آرمانی ، هنگامی برداشت می شوند که از لحاظ خوران یا کیفیت هبری در حالت بهینه باشند به هر حال از آن جایی که آنها سیستم بیولوژیکی زنده هستند پس از برداشت از بین می روند آهنگ از بین رفتن به میزان زیادی در میان فراورده ها متفاوت است ورویهمرفته بستگی به آهنگ متابولیسم آنها را ولی برای بسیاری از آنها سریع است.
گسترش عمر پس از برداشت فرآورده های باغبانی، به دانش سازه هایی که به از دست رفتن کیفیت یا ایجاد مواد غیر قابل فروشی می انجامد نیاز دارد، هم چنین از این دانش برای ایجادفنا وری توانمند که میزان خراب شدن را به کم ترین حد می رساند.
استفاده شود این حوزه از تلاش علمی امروزه به عنوان پس از برداشت شناخته شده است در سال های اخیر پس از برداشت باغبانی توجه شده زیرا دانسته اند که عملیات جا به جایی نادرست پس از برداشت به از دست رفتن مقدار زیادی از فرآورده می انجامد ، که به نوبه ی خود نیاز به مصرف کارگر، مواد و سرمایه برای رشد دارد.
هم اکنون این ایده وجود دارد که برای بالابردن تولید تاکید بیشتری روی نگهداری فرآورده پس از برداشت می باشد تا افزایش تولید و به نظر می رسد که این در راستای بازگشت بهتر منابع کارگر، انرژی و سرمایه موجود می باشد.

در مناطق گرمسیر بزرگی از کشورهای رشد یافته را در بر می گیرد، این گونه خسارتها از نظر اقتصادی و اجتماعی می تواند شایان توجه باشد.در مناطق پیشرفته مانند آمریکای شمالی ، اروپا، استرالیا وزلاندنو فساد پس از برداشت فرآورده تازه در بسیاری از موردها جدی هستند
که اغلب از راه سبب های گوناگون صورت می گیرد.مهم ترین مدرک ذکر شده در مورد تلفات میوه و سبزی ها به وسیله ی فرهنگستان علوم ملی آمریکا در سال 1978به چاپ
رسیده که ادبیات و نظر اهل خبره را تا آن زمان بررسی کرده است.

برای برخی از فرآورده های ویژه دامنه ی تغییرات تلفات بین 5تا100 درصد است.
در حالی که این آمار ممکن است بهترین برآورد سرتا سر جهانی باشد، ولی اگر برای شرایط خاصی بکار برده شده باشد، در واقع بی معنی خواهد بود.
اشکالی که به گونه ی عموم تکرار می شودتغییرات تلفات پس از برداشت بین20تا40 درصد
است و معمولا بدون هیچ گونه داده ی کمی حمایت کننده است.
یک مطالعه کمی که به وسیله موسسه جابجایی غذایی آسه آن صورت گرفته ،دریافته اید که تلفات انتقال 3دوره ای کلم هیچ بین سرماترا،اندونزی و سنگاپور30 درصد است.
مشکلی که در اجرای چنین آزمایش هایی وجود دارد، نیاز پژوهشگران به5/1 تن کلم پیچ است که سه ساعت پس از حمل برش داده شوند.
مطالعه کمی تلفات در نقاط گوناگون در طول جابه جایی در تایوان نشان می دهد که میزان آن بین 4تا30 درصد است اما فراورده های مختلف دارای حساسیت گوناگونی در طول جابه جایی در تایوان نشان می دهد که میزان آن بین 4تا30 درصد است،
اما فراورده مختلف دارای حساسیت گوناگونی در طول جابه جایی به صورت عمده و خرده فروشی دارند.موسسه ی داخل آمریکا،برای شرکت تعاونی کشاورزی
ازراه لاگرا و همکارانش (1990)برای چندین سال روی ارزیابی سیستم های پس از (IICAL)
برداشت به گونه ی کامل،کارکرده اند ولی نیاز به میزان بالای اندازه گیری کمی را به کمترین حد می رساندهمکاری بین موسسه های IICA وAFHB و موسسه ی پس از برداشت برای مواد فاسد شدن(PIP) به راهکار عملی منجر شده است تا جزئیات و به گونه ی سیستماتیک مسائل پس از برداشت در داخل هر موقعیت باغبانی تشخیص داده شود. کار برد روش شناسی نیاز به مطالعه ای چند جانبه و یا گروه کاری دارد تا دانش لازم برای پیش از تولید،تولید برداشت، پس از برداشت و بازاریابی فراهم شود تا بتوان جابه جایی هر فراورده را انجام داد. چنین ادعا شده است که می توان یک ارزیابی کامل در خلال2تا4 هفته به گونه ای انجام داد که اولویت ها شناسایی شوند و جایگزین هایی به عنوان اولویت ها در حل مسائل در محدوده ی زمانی و خط مشی توسعه مطرح شوند. نقش نهایی فناوری پس از برداشت طرح روش هایی است که به وسیله آن فساد فراورده تا حد امکان در فاصله ی زمانی بین برداشت تا مصرف نهایی به کم ترین حد برسد. حربه ی اصلی در فیزیولوژی پس از برداشت به تنظیم هوای انبار مربوط می شود. نظارت بر دما مهمترین فاکتور محیطی تعیین کننده است به گونه ای که میزان فساد پس از برداشت در اثر تمام سبب ها تحت تاثیر دما قرار می گیرد. پاسخ فرآورده به دما،در یک دامنه ی دمای طبیعی در فراورده های تازه ی باغبانی یکسان نیست که در بر گیرنده ی یخ زدن بافت های گیاهی (نزدیک به 2تا0) و حد بالا نزدیک به 40 درجه سانتیگراد که بافت از بین می رود.(26)

فصل اول
مقدمه

از شمال شرقی آمریکا با میوه های معطر و کوچک وF.virginiana والدین اص
از سواحل غربی آمریکای شمالی و جنوبی با میوه های درشت باشد.
گفته می شود که یک دریانورد فرانسوی 5 گیاه را از شیلی به فرانسه انتقال داد و آنها را در میان گونه های کشت نمود.
بذرهای بدست آمده در اثر دگرگرده افشانی بین این گیاهان، منجر به تولید توت فرنگی یا توت فرنگی آناناس شد و بعدها به مشهور گشت که امروزه اکثر واریته های درشت میوه از آن حاصل شده اند و دارای 56کروموزوم می باشند.
منشا ژنومی توت فرنگی های اکتاپلوئید (هشت گان)
توت فرنگی در میان میوه های مناطق معتدله یک میوه بی نظیر به حساب می آید و در فصل بهار زودرس ترین میوه در بازار است.تولید جهانی این محصول5/2 میلیون تن در سال است که 6کشور آمریکا،اسپانیا،ژاپن،ایتالیا،لهستان و کره بیش از70درصد از تولید جهانی را بخود اختصاص داده اند و امروزه50 درصد از تولید جهانی آن به مناطقی با زمستانهای ملایم اختصاص داده اند .ایران نیز به دلیل دارای بودن شرایط اقلیمی منحصر به فرد می تواند در آینده ای نزدیک بعنوان یکی از تولید کنندگان عمده در جهان مطرح شود.
توت فرنگی میوه ای نسبتا جدید است که تا 300-250سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشت و موارد استفاده دارویی داشته است.
در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اصلی استفاده گردید در جنگل های شمال ایران توت فرنگی وحشی بطور فراوان یافت می شود بنظر می رسد که اولین رقم اصلاح شده در زمان صدرات اتابک اعظم از فرانسه به ایران آمد و به نام اتابکی خوانده شد.
اخیراً هم ارقام مختلف و متنوعی از آن وجود دارد که برخی ارقام بهاره و برخی ارقام چهار فصله هستند، ارقام بهاره عبارتند از :اتابکی، آرمو،توری و تیوگا و;.که مناسب کشت در مزرعه می باشند.
; ارقام چهار فصله مناسب کشت های گلخانه ای عبارتند از :کاماروسو،گاویوتا ، سیلوا و
سطح زیر کشت آن در ایران حدود2300هکتار بوده که عمده آن در استان کردستان می باشد
و کشت گلخانه ای آن حدود 1 هکتار است. در اصفهان کشت مزرعه ای بسیار ناچیز و پراکنده است
آقای نیکخواه مجری طرح جدید کشت گلخانه ای توت فرنگی معتقد است زنبورها حتی در اندازه و وزن توت فرنگی موثرند به طوری که با وجود کندوی عسل در گلخانه میوه درشت تر و شاداب تر تولید می شود.(28)

فصل دوم
گونه های توت فرنگی

جغرافیای انتشار گونه های متدوال توت فرنگی
Fragaria vesca L(2n=2x=14)
توت فرنگی جنگلی یا کوهستانی در مساحت کمی در شمال آمریکا و اروپا کشت می شود
دارای برگ هایی سبز و روشن با دندانه های تند و برنده که روی دمبرک های سستی قرارگرفته است.
دندانه های انتهایی در انتهای برگچه ها بلندتر از دندانه های جانبی است و کاسه گل برگشته است.
. بوته به صورت قائم و ایستاده است و15 الی 30سانتیمتر ارتفاع دارد
گل ها دو جنس و3، 1 سانتیمتر عرض و طول گل آذین هم اندازه و یا کمی بلندتر از دمبرگ هاست.بیشتر این بوته ها کوتاه روز بوده و انواع همیشه بهاری از آن نیز زیست می کنند.
(F.vesca-f.semperflorens) میوه ها به صورت تخم مرغی کشیده، قرمز روشن و عطردار
دارای مغز نرم و رسیده و دارای دانه های سطحی دارای رونده کم و فرم هایی با میوه سفید رنگ می باشد.
چهار زیر گونه در این گونه گیاهی شناخته شده که در یک گروه قرار می گیرد.

جنگل های اروپا و آسیا-I-F.vesca ssp.vesca
جنگل های استات در شمال شرقی آمریکا تا کلمبیای بریتانیاII-ssp.americana
جنگل های استات در شمال غربی آمریکاIII-ssp.bracteate(Heller)
استات-کالیفرنیاIV-ssp.california (chamisse & Schechendal)

چندین اکو تیپ در میان وجود دارد شامل بوته های موجود در اکوتیپ های پرتگاهی،جنگل های ساحلی و جنگل های کوهستان همه این زیر گونه ها هرمافرودیت و خودگشن هستند

. به استثنای که هم هرمافرودیت است و هم در برخی موارد ماده می باشد
Fragaria x ananassa L.(2n=8x=56)
این گونه مهمترین توت فرنگی کشت شده در سطح جهان است اما بوته های اهلی کنونی از هیبریدهای طبیعی تهیه نشده بلکه هیبرید آن از باغ های اروپا در اواسط 1799میلادی به طور تصادفی بدست آمد.
از لحاظ باغبانی،بسیاری از ویژگیهای معرفی شده در مورد این بوته از دو گونه اخیر گرفته شده است و بنابراین منطقی است که هیبرید های ناشی شده از این جمعیت ها بر دیگر گونه
ها در کشت اقتصادی چیره شوندبعلاوه گزینش های پی در پی از تلاقی تکرارتغییردرخصوصیات مرفولوژیک بوته های هیبریدایجاد نکرد.
. با استفاده از ویژگی های مرفولوژیکی بو ته ها ، متوجه شدند که ارقام شرقی 27%تا57%
ویژگی های را داشتند.
اروپا -سیبری
F.viridis Duch 2n=2x=14
این رقم از توت فرنگی ضعیف ،راست و ایستاده و با برگ های سبز تیره است که دندانه های آن از کوچکتر است.
این گیاه در تپه ها، مراتع، استپ ها، در لبه جنگل ها و در میان علف های هرز یافت می شود
. این گیاه رانر هایی بدون گره تولید می کندتعداد گل ها در گل آذین کمتر از
F.vesca می باشد.اما دارای گل های کاملی است که از گل ها ی بزرگتر است. گلبرگ های روی هم افتاده (دارای همپوشانی) و سبز زرد فام هستند. میوه ها کوچک هستند، با این حال باز از گونه بزرگتر است. میوه ها سفت سبز تا صورتی رنگ و عطردار هستند. وقتی که میوه ها می رسند،دمگل ها بر روی زمین می افتندکاسه گل محکم بوده و به سختی از میوه می شود.را می توان با استفاده از الگوی ایزوزیم ایزومراز فیفوگلوکز از تشخیص داد
F.moschata Duch 2n=6x=42
توت فرنگی های مشکی ،دوپایه بلند و قوی هستند که رونده های کمی تولید می کنند
. در جنگل ها ،زیر درختچه ها و در علفزارهای بلند می رویند. برگ ها بزرگ به رنگ سبز تیره، چین خورده لوزی با رگبندی زیاد و دارای کرک هستند. گل ها بزرگ هستند (20-25 mm) قطر و جوانه های گل در نوک شاخساره های بوته شروع به رویش می کند اما هنگامی که باز می شوند و به طور کامل روی زمین می افتند. کاسه گل معمولا برگشته است. میوه های قرمز روشن و تا حدی متاثر از قهوه ای و قرمز ارغوانی است، نرم ،کروی نا منظم تا حدی تخم مرغی است و بوی شرابی قوی دارد. میوه کمی بزرگتر از F.vesca و آکن ها(فندقه ها) روی سطح میوه نهنجی قرار گرفته اند. فرم های سفید و قرمز آن دارای گل های کامل هستند و در محدوده کوچکی با اسامیHautboy یاHautbois کشت می شوند.
هندوچین جنوبی
Fragaria daltonianan J.Gay(2n=2x=14)
این گونه ها در پهنای باریکی از منطقه سیکیم هیمالیادر ارتفاع3000تا4500 متری واقع شده اند گیاهانی قوی با برگ های دمبر گچه دار که دندانه های کمی در کناره خود دارند روندهای

ی ضعیف و نازک و گل هایی با گل آذین منفرد دارد و خود سازگار نیز هستند
میوه ها از بیضی تا استوانه دیده می شوند و نسبتا طویل با رنگ قرمز روشن و بی طعم و مزه است.برگ ها براق و چرمی اند.
Fragaria nilgerrnsis Schlecht.(2n=2x=14)
بوته ای قوی با برگ های سبزوتیره و رگبرگ های درشت است.ساقه های اصلی و گلبرگ

ها از کرک های ضخیم و بلندی پوشیده شده است.برگچه ها گرد تا بیضی با دندانه های کوچک و رنگ سبز و تیره و دمبر گچه دار هستند.
گل آذین کوچکی تولید می کند که سه تا چهار گل دو جنس بزرگ دارد و به رنگ صورتی قرمز است و میوه ها کروی صورتی رنگ پریده کوچک هستند وبذور در میوه فرورفته اند یک زیر گونه آن دارای بو و عطری شبیه به موز است به نام از تایوان که آنتوسیانین در تمام قسمت های این گیاه از جمله در توت های آن وجود دارد.
Fragaia nobicola Lacaita (2n=2x=14)
این گونه نیز به درجه حرارت موجود در کوهستان های هیمالیا در ارتفاع1500تا4000 متری عادت دارد و بومی این منطقه است بوته و میوه آن شباهت زیادی به
F.viridis دارد به استثنای اینکه رونده های آن ها در جهت محور(سمپودیال) حرکت میکنند.
شمال چین -منچوری
Frgaria gracilisa Lozinsk(2x=2n=14)
این گونه در علفزارهای سراشیب کوه ها،در نهرها و در جنگل های مناطقی چون Sichuan,Yunnan,Hunen Shaدانلود مقاله در مورد توت فرنگی فایل ورد (word) i,Hubei,Guanchu,Qihai و تبت یافت می شوند
. این گونه دارای برگ های 3 تا 5 برگچه ای با کرک های نرم بهم فشرده و کاسبرگ های آن
نیزه مانند است که نشانه رسیدن میوه،برگشتن آن هاست این بوته ها خود ناسازگارند و میوه ها به شکل تخم مرغی کشیده شده اند.
Frgaria pentaphylla Lozinsk(2x=2n=14)
در سراشیب باتلاق ها و لجن زارهای کوه های مرتعی در ارتفاع1000تا2000 متری یافت می شود.برگ ها پنج برگچه ای و ضخیم است ، هنگام رسیدن میوه ، کاسبرگ ها عکس العمل نشان داده و کاسه گل نوک تیز می شوداین بوته ها خود ناسازگارند و میوه ها کشیده
کروی است.

Frgaria mandschurica Staudt(2x=2n=14)
این گونه از توت فرنگی بومی منچوری است و شباهت بسیاری به اتوتتراپلوییدهایی نظیر
دارد مستثنی از اینکه دارای گل های کوچکتری است و برگ ها و دندانه ها دارای زبری
توت ها کروی تا تخم مرغی واژگون با تخم های برهنه زرد رنگ که در حفرات کم عمق روی
سطح میوه قرار دارند، در ضمن میوه ها طعم بسیار اسیدی دارند.
Frgaria corymbosa(2x=4n=28)
این گونه بوسیله آقای معرفی گردید و مجموعه کوچکی از بوته های نر بود که توسط
از شمال چین جمع آوری شده بود اما مشخص نیست که آیا نماینده گونه های بومی است یا باید با دو گونه دیپلوییدی چینی مقایسه شود. تنها اطلاعی که وجود دارد اینست که دارای برگچه های تخم مرغی است میوه به گونه ایست که آکن ها در حفرات کم عمق روی میوه است.

Frgaria moupinensis (French) (2x=4n=28)
بوته و میوه این گونه بسیار شبیه به است برگ ها سه برگچه ای، دندانه دندانه ای و تخم مرغی کشیده است که برگچه های پایین تر کوچکترند. جوانه های گل بلندتر از ساقه های برگی هستند و دو تا چهار گل دارند. رونده ها کوچک هستند. میوه ها قرمز-نارنجی بوده و فندقه ها به طور عمیق در حفرات میوه پراکنده اند، مغز میوه تقریبا بی مزه است.
ژاپن
Fragaria iinumae Makino(3x=2n=14)
گونه های این توت فرنگی فقط به ارتفاعات زیاد کوه های شمالی ژاپن و کوهستان ها

ی آلپ مرکزی محدود شده اندبوته هایی قوی و ایستاده با رونده های باریک و رشته مانند دارد
. برگچه ها،رنگی سبز مایل به زرد دارند و عموما تخم مرغی یا کروی هستند که در نوک گرد شده اند، دمبرگ ها دارای لبه هایی با دندانه ای زبر و خشن هستند. فقط تعداد معدودی شاخه گلدهنده تولید می شود که آن ها هم تنها 1تا3 گل می دهند. عرض گل ها15 تا25 میلیمتر بوده و پنج گلبرگ دارند و خود ناسازگارند. میوه های کشیده و اندازه آن8 در 15 م یلیمتر است با یک کاسه گل کوچک اسفنجی با فندقه های فرور فته روی میوه، همچنین میوه ها تقریبا بی مزه هستند. این گونه به نظر خزان کننده است به طوریکه در طول زمستان هیچ برگی ندارد. برگ های سبز مایل به زرد آن در م یان دیگر دیپلویید ها بی نظیر است.

Fragaria yesoensis Hara(2x=2n=14)
این گونه به همراهF.iinumae در مناطق بسیار خنک شمل ژاپن زیست می کند وشباهت بسیار زیادی با F.nipponica دارد به استثنای اینکه دارای کرک های بیشتری است. برگچه های انتهایی لوزی- تخم مرغی هستند و در راس نوک دار و دندانه دارند به همراه کرک های ابریشمی که در پایین هر دو طرف سطح برگ ها به چشم می خورند. گلپایه (دمگل بدون برگ) آن 15 سانتی متر و اندازه میوه ها5، 1×5،2 سانتی متر است، خزان کننده و به طور کامل در زمستان به خواب فرو می روند.
Fragaria nipponica Lindi.(2n=2x=14)
این گونه در کوهستان های ژاپن یافت می شود و این تفکر وجود دارد که بسیار نزدیک به F.yesoensis باشد. برگچه های انتهایی بیضوی تا تخم مرغی بزرگ بوده و دندانه های سه گوش کوچک و یا تخم مرغی دارد. گلپایه ها2تا5، 2 سانتی متر بوده و یک تا چهار گل دارند. میوه کروی تا تخم مرغی است(5، 1 تا3 سانتیمتر) با طعمی ناخوشایند و آکن هایی که در حفرات روی میوه قرار دارند. گ.نه های معرفی نشده ای در هیمالیا وجود دارد که بسیار شبیه به F.nipponica هستند.
Fragaria iturupensis Staudt(2n=8x=56)
این تنها گونه ای در آسیاست که اکتاپلویید است و فقط در جزیره ایتوروپ در شمالی ترین نقطه ژاپن یافت می شود. برگ هایی کروی و کمی سبز مایل به زرد تا آبیرنگ مانند F.iinumae دارد. دمبرگ تز کرک های زیادی پوشیده شده است. گل ها هر مافرودیت با 5 گلبرگ و16تا20 میلیمتر عرض دارند. دوتا چهار جوانه گل دارند و میوه ها خیلی شبیه به F.vesca بوده اما طول بیشتری دارند. رونده ها از جوانه های محوری براکته های اولیه منشعب می شوند. هیچکدام دارای رونده(رانرها)ثانویه نیستند. توت های این توت فرنگی کروی ،قرمز روشن،براق با کاسه گل برگشته و اکن های سطحی است.
توت فرنگی های آمریکایی
Fragaria chiloensis (L.)Duch.,(2n=8x=56)
توت فرنگی ساحلی یا شلیایی روزگاری به طور وسیع در فرانسه و جنوب غربی آمریکا کشت می شد اما امروزه با گستردگی کمی پرورش داده می شود.(رجوع شود به فصل سوم) گیاهانی کوچک ولی قوی و با رانرهای فراوانند(تصویر5-2) و متمایل به رنگ سبز، گل هابزرگ(20-35) قطر برگ ها معمولا ضخیم و سطح زیرین دارای رگبرگ های مشبک، سبز تیره و خیلی براق است. رانرها قوی و با رنگ قرمز روشن هستند. فرم های بومی دارای میوه هایی به رنگ قرمز روشن است با مغز سفید و ملایم، با بوی تند،آکن ها قرمز قهوه ای تا قهوه ای تیره اند. بسیاری از گیاهان کشت شده فاقد رنگدانه اند. میوه گرد تا حدودی بیضوی با آکن های فرورفته یا بالا

آمده از سطح میوه مشخص می شود. میوه های پرورش یافته دست بشر،وزنی در حدود 10گرم دارند اما بیشتر فرم های بومی وزنی حدود3-1 گرم دارند. دسته های وحشیF.chiloensis بسته به محل جغرافیایی آن ها هم به صورت دو پایه و هم gynodioecious یا دارای گل های کامل یافت می شوند. در آمریکای شمالی در درجه اول دو پایه ها وجود دارند که تعداد بوته های پرچم دار(نرها)10% بیشتر از بوته های دارای مادگی می باشند. هدر برخی موارد ظاهر نرها polygamodoecious است دارای تعداد کمی میوه های زودرس می باشند. هرمافرودیت های بارور در Ano Nuevo وpigeon point همچنین در آلاسکا و جزایر شمالی سواحل کلمبیای بریتانیا پیدا شده اند. در شیلی دسته وسیعی از F.chiloensis ها را gynodiecious تشکیل می دهند به این معنا که این گیاهان وحشی شیلی هم گل ماده و هم هر مافرودیت دارند. بوته ها در هاوایی همگی هرمافرودیت هستند.
چهار زیر گونه از F.chiloensis با توجه به اکوتیپ آن ها در رده بندی گیاهشناسی بصورت زیر از هم جدا شده اند
1-Ssp lucida در سواحل استات اقیانوس پاسیفیک از جزیره شارلوت سن لوئیس اپسیپو کالیفرنیا
2-Ssp.pacifica در سواحل استات اقیانوس پاسیفیک از جزایر آلئوتیان تا سان فرانسیسکو
3-Ssp.sandwicensis در هاوایی
4-Ssp.chiloensis در سواحل و کوه های جنوب آمریکا
همچنین ایم زیرگونه ها در دو فرمند:
F.chiloensis اهلی شده و پرورش داده شده و F.patagonia بومی.
آنالیزهای RAPD و مرفومتری های اخیر در تنوع بین گونه ای در رقم chiloensis مشخص ساخت که ممکن است Ssp.Lucida وPacifica دارای زیرگونه های مجزایی باشند اما در هر حالSsp.sandwicensis و chiloensis از هم مجزا می باشند. خصوصیاتی که زیر گونه ها را از هم جدا می ساخت،طول کرک ها، اندازه برگچه و رنگ گیاه و تعداد گلبرگ ها بود و اینکه کرک ها روی ساقه های برگی راست ایستاده اند یا روی ساقه خوابیده اند. موقعیت کرک ها تنها راهی بود که بتوان ssp.lucida را از pacifica تمییز داد و مجزا ساخت. چندین اکوتیپ از Chiloensis در دو منطقه شمال و جنوب آمریکا شناخته شده اند،از جمله در شنزارهای درو افتاده و کرانه های ساحلی و درون خاشاک پرتگاه ها و زمین های جنگلی و چمنی در کالیفرنیا یافت شده اند.(جدول2-2) در درجه اول بوته ها بوسیله تعداد گل، مساحت برگ و بیوماس(زیست توده) برگ،گسترش رونده ها و مقاوت به تنش های شوروی و خشکی جداسازی می شوند. در نوع اکوتیپ جنگل و چمنزار ممکن است هیبریدهای برجای مانده ای از F.chiloensis وF.viginiana را موجب شده باشند. حداقل دو نژاد بومی در شیلی معرفی شده اند، یک نوع ساحلی با برگ های سبز و تیره و براق و یک فرم دیگر با ارتفاع بالاتر و برگ های تیره تر و رنگ حاشیه برگ آبی که بیشتر شبیه رقم ویر جیینانا

است. در آنالیز های مرفولومتریک، توت فرنگی شیلوئنسیس شیلیایی به چهار گروه اصلی در میان یافته های وحشی معرفی شدند اگر چه نوع منطقه آب و هوایی برای این گوناگونی و تنوع تعیین نشد. خصوصیات تشخیص دهنده آن ها اندازه برگ و اندازه بوته،وزن میوه و اندازه آن بود. بطور قابل توجهی فرم های سفید بومی شیلوئنسیس کشف شد که خیلی نزدیک به فرم هایبا میوه 
هیبریداسیون های بومی بین F.vesca وF.Chiloensis در سواحل کالیفرنیا از جمعیت های 6x,5x و9x بدست آمده است(که به نام کاشف خود R.S.Bringhurst نام گذاری شد. برگ های آن با توجه به ضخامت، رنگ و نیمرخ و کرک و ظاهر سطح فوقانی برگ در حد میانه بین دو رقم F.vesca وF.chiloensis قرار داشتند. آن ها در تشکیل 2n های 35 و 42 یا 63 کروموزومی عقیمند اما درصد کمی از گامت های آنئوپلوئیدها قابلیت باروری دارند.

F.virginiana Duch.(2n=8x=56)
توت فرنگی scarlet یا viriniana در مرغزارهای شرق و مرکز آمریکای شمالی پیدا شد. گیاهانی باریک و بلند که تولید رونده هایی فراوان می کند. برگ ها دارای دندانه های خشن و زبر و به شکل تخم مرغی وارونه و تا حدودی دوکی شکل هستند . دندانه های نوک برگچه ها در برگچه های بالایی معمولا کوتاهتر از دندانه های جانبی می باشند. تعداد جوانه های گل متفاوت است و از پایین به بالا منشعب شده اند و گل هایی از کوچک تا بزرگ(6ال5، 2 سانتیمتر) داشته و دو پایه اند. میوه نرم و کروی و بیش از 3cm قطر دارد،اگر چه بیشتر میوه ها کوچکتر از این اندازه می باشند. میوه ها سفید و رنگ پریده تا قرمز روشن می باشند،معطر و اکن ها در میوه فرورفته اند. توت فرنگی ویریجینیانا از روی خصوصیات مرفولویکی از توت فرنگی رقم شیلوئنسی قابل تشخیص و تمایزند.
نوع جنسیت در کلون های رقم ویریجینیانا از بوته هایی دو پایه Dioecious تا بوته هاییtrioecious متفاوت بود. در کلون های غربی رقم ویرجینیانا، هر سه جنسیت(نر، ماده و هرمافرودیت) به نسبت های مشابه در میان بوته ها به چشم می خورد در صورتیکه فقط هرمافرودیت ها و ماده ها در کلون های شرقی دیده شدند گرچه در این مورد نیز نسبت های مساوی بود. میزان تلاقی پذیری در هرمافرودیت ها بسیار متفاوت است و با اعداد گوناگونی در مورد میزان تلاقی پذیری در همگروه های طبیعی این گونه مواجهیم چرا که از پایه های نر خالص تا هرمافرودیت خالص، در این کلون دیده می شود. عموما پایه های ماده نسبت به هرمافرودیت ها قدرت باروری بیشتری دارند. و احتمالا محیط تاثیر مهمی در باروری هرمافرودیت بازی می کند اما بیشتر کنترل ها تحت ژنتیک آن هاست. تعداد میوه را می توان در هرفرومادیت های طبیعی بویسله انتخاب افزایش داد.(23)
ارقام توت فرنگی
با توجه به اینکه ارقام توت فرنگی در شرایط آب و هوایی گوناگون عکس العملهای متفاوت

ی را از خود بروز می دهند از اینرو یک توصیه عمومی و معتبر برای انتخاب و معرفی یک یا چند رقم برای کاشت در یک منطقه کار بسیار مشکلی بنظر می رسد و نیازمند انجام آزمایشهایی در سطوح کشت محدود می باشد. ارقام توت فرنگی از لحاظ طول دوره میوه دهی به انواع بهاره(June bearing) و چهار فصل یا همیشه بارده(ever bearing ) تقسیم میشوند. ارقام بهاره تنها

یکبار در طول سال میوه می دهند و روزهای بلند و درجه حرارت پایین سبب گل زایی در آنها می شود. ارقاتم همیشه بارده نیز در طول سال بیش از یکبار اقدام به تولید گل و میوه می کنند. در این ارقام گل زایی هم در روزهای بلند و هم در روزهای کوتاه صورت می پذیرد. امروزه در کشتهای تجاری معمولا از ارقام همیشه بارده استفاده نمی شود.در این بخش به معرفی ارقام مه

م کشت شده در جهان می پردازیم که بسیاری از این ارقام نیز به تازگی رهاسازی شده اند. در این میان رقمCamarosa از کشت وسیعی در جهان برخوردار است و حاصل برنامه های اصلاحی دانشگاه کالیفرنیا می باشد. این رقم از سازگاری مطلوب در مناطقی با زمستانهای ملایم برخوردار است. ارقام Selva وOso Grande نیز از ارقام بسیار مهم برای کشت در این مناطق بشمار می آیند. از سوی دیگر،رقمHoneye و به دنبال آن،Earliglow بیشترین سطح کشت را در مناطقی با زمستانهای سرد بخود اختصاص داده اند. ارقامی مانند Nyoho, Reiko,Toyonoka نیز از کشت وسیع در زیر تونلهای پلاستیک به منظور پیش رس کردن محصول برخوردارند. در جدول زیر ارقام مهم توت فرنگی و برخی از خصوصیات مهم آنها ذکر شده است.

لیست ارقام مهم توت فرنگی در جهان
نام رقم مشخصات
Allstar میان رس،میون درشت،متقارن و به رنگ روشن، مقاوم به بیماریred stele ،سوختگی برگ و سفیدک پودری
Annapolis زودرس،میوه درشت ومتوسط به رنگ درخشان ،مقاوم به پژمردگی و رتیسیلومی
Aromas روز بی تفاوت، میوه درشت و مخروطی شکل ، سفت ، بسیار براق و خوشنما، عملکرد بالا،مقاوم به فیتوفتراککتوروم،پوسیدگی طوقه ناشی از از آنتراکنوز و سفیدک پودری، متحمل به کنه تارتن دو نقطه ای
Atabaky میوه های کشیده و دوکی شکل و نسبتا درشت به رنگ قرمز و معطر، جداسازی کلاه میوه مشکل است،آبدار، میزان قند میوه بالا،دارای سازگاری مطلوب در شرایط اقلیمی مختلف،جزءارقام یک فصله
Bolero روز بی تفاوت،اندازه میوه متوسط براق و به رنگ قرمز نارنجی، کیفیت میوه و عمر قسفه ای عالی،دارای مقاومت متوسط در برابر پوسیدگی طوقه و پژمردگی ورتیسیلیومی
Camarosa یکی از ارقام بسیار مهم در جهان،زودرس،میوه بسیار درشت و سفت،پر محصول و قدرت رشد بالا
Captiva زودرس، ظاهر میوه خوب، مناسب برای حمل و نقل به مناطق دوردست
Captiva زودرس، عملکرد بالا،شکل میوه خوب و بدون لکه،اندازه میوه مناسب و متحمل به پژمر

دگی و رتیسیلیومی،جنس فیتوفترا و شرایط ضد عفونی نشده
Chamby اندازه میوه متوسط به رنگ قرمز با شانه های سفید،مقاوم به چندین بیماری برگی و red stele بسیار مقاوم به سرمای زمستان

Chandler یکی از ارقام بسیار مهم در جهان،میوه درشت و سفت گاهی با شانه های سفید،عملکرد بالا، متحمل به ویریوس
Clea زودرس، میوه درشت و سفت به رنگ قرمز نارنجی ،طعم خوب
Commander میوه درشت و به رنگ روشن، دارای طعم عالی و عمر قفسه ای مناسب، فصل میوه دهی طولانی،مقاوم رد برابر پوسیدگی طوقه
Dar select میان رس،پرمحصول،دارای میوه ای درشت و سفت به رنگ قرمز ملایم،بسیار شیرین
Delmarvel زودرس و میان رس، میوه درشت و متقارن،دارای عطر عالی، مقاوم به چندین بیماری برگی و red stele
Diamante روز بی تفاوت میوه درشت، براق، سفت و مخروطی طویل به رنگ روشن، عملکرد بالا، مقاوم به سفیدک پودری و متحمل به کنهتارتن دو نقطه ای
E26 همیشه بارده، میوه دارای رنگی یکنواخت و اندازه و سفتی متوسط
Earliglow زودرس، دارای طعم عالی، مناسب برای فرآوری، اندازه میوه و عملکرد متوسط،مقاوم به چندین بیماری برگی و ریشه ای و پوسیدگی میوه ناشی از بوتریتیس
Elsanta ویژه نواحی خنک،دیررس، میوه درشت و سفت به رنگ قرمز نارنجی
Elviro زودرس ، میوه درشت و نرم به رنگ قرمز و نارنجی ، مقاوم در برابر پوسیدگی طوقه
Eris زودرس، میوه به رنگ روشن و براق با بخش درونی به رنگ قرمز ونارنجی ، دارای طعم عالی و عطر شدید
Eros میان رس، میوه درشت، سفت و براق با بخش درونی به رنگ قرمز ملایم،مقاوم به red stele و حساس به پوسیدگی طوقه
Florence دیررس و پر محصول با میوه ای درشت و سفت به رنگ قرمز سیر، دارای طعمی شیرین و قدرت رشد بالا، مقاوم به ورتیسیلیوم، سفیدک پودری و پوسیدگی طوقه
Gariquette دارای کشت وسیع در زیر تونل پلاستیک،میوه دارای ظاهری زیبا به رنگ قرمز متوسط و تقریبا سفت، دارای طعم عالی
Ganiota میوه درشت و سفت، گردو مخروطی به رنگ تیره ملایم،دارای طعم خوب، مقاوم به سفیدک پودری و پوسیدگی ناشی از آنتراکنوز و متحمل به کنه تارتن دو نقطه ای.
Glooscap میوه درشت به رنگ قرمز تیره و سفتی متوسط
Hokowase دارای عملکرد بالا و طعم مناسب، بافت میوه اندکی نرم، بسیار حساس به ورتیسیلیوم و آنتراکنوز و دارای مقاومت متوسط در برابر سفیدک پودری
Honeoye زودرس، عملکرد بالا، میوه درشت و تیره رنگ با طعم خوب، مناسب برای فرآوری
Hood میان رس، میوه دارای طعم عالی و رنگ درونی مناسب، عالی برای فرآوری، کلاه میوه به راحتی جدا می شود، مقاوم به چندین بیماری قارچی برگی و ریشه ای
Idea میان رس و دیر رس،دارای عملکرد بالا، میوه بسیار درشت به رنگ قرمز نارنجی و سف

تی متوسط،قدرت رشد بالا، مقاوم در برابر عوامل بیماریزای خاکزی و Colletorichum acutatum
Jewel دیر رس و میان رس، میوه درشت، جذاب و براق به رنگ قرمز روشن، خوش طعم و متحمل در برابر خشکی.

Kent میان رس،دارای سفتی متوسط به رنگ قرمز ملایم، عملکرد بالا ، بسیار مقاوم به سرمای زمستان
Keylargo میوه درشت تا متوسط و مخروطی متقارن، درون میوه به رنگ روشن با مغز سفید، مقاوم در برابر ریزش باران و دارای قابلیت حمل بسیار خوب
Korona میان رس،میوه درشت به رنگ قرمز تیره و دارای سفتی و عمر قفسه ای نسبتا کم
Lateglow دیررس، میوه درشت با نرمی متوسط و به رنگ قرمز براق، آبدار،معطر و متحمل در برابر پوسیدگی خاکستری، لکه برگی، سوختگی برگ و پوسیدگی چرمی شکل، مقاوم به red stele و پژمردگی ورتیسیلیومی
Mesabi میان رس،میوه درشت با کیفیت برجسته میوه، مقاوم در برابر سرمای زمستان، دارای قدرت رشد بالا و مقاوم در برابر بیماریهای برگی و خاکزی متدوال
Mira میان رس،میوه به رنگ روشن و قرمز نارنجی که رنگ خود را بخوبی حفظ می کند،دارای طعم خوب و مقاوم به بیماریهای برگی رایج و red stele
Mirador زودرس، دارای ظاهر و قابلیت حمل مناسب
Miranda میان رس، میوه درشت به رنگ قرمز نارنجی براق، متحمل به شوروی و تنش
Miss زودرس،میوه بسیار درشت به رنگ قرمز روشن
Mohawk بسیار زودرس،اندازه میوه متوسط و نامنظم، مقاوم به چندین بیماری برگی و red stele
Noreaster زودرس،میوه درشت و سفت،دارای طعم خوب و عطر شدید، مقاوم به red stele و اکثر بیماریهای برگی.
Nyoho دارای کشت گسترده در زیر تونلهای پلاستیک، میوه بسیار جذاب و دارای ظاهری براق و سفت، بسیار شیرین، عالی برای پخت کیک
Oso Grande میوه بسیار درشت و سفت با مرکز اسفنجی، عملکرد بالا
Ostara همیشه بارده، پر محصول، میوه درشت و دارای بافتی نرم و طعمی مناسب
Pegasus پر محصول، میان رس، میوه درشت با سفتی متوسط و می تواند به رنگ تیره درآید، مقاوم به پژمردگی و رتیسیلیومی و نژادهای red stele
PS-592 قدرت رشد و عملکرد بالا،میوه درشت آبدار با طعم عالی و سفتی متوسط، کیفیت نگهداری عالی و فصل برداشت طولانی
PSI-118 اندازه میوه متوسط تا درشت، صاف و مخروطی به رنگ نسبتا تیره با طعم و سفتی عالی
Redchief میان رس، دارای قدرت رشد متوسط و کیفیت فرآوری خوب، جداسازی کلاه میوه اندکی مشکل است، مقاوم به red stele و ورتیسیلیوم
Redcrest میوه دارای رنگ یکنواخت، مناسب برای فرآوری، کلاه میوه به آسانی جدا می شود، میوه ها به صورت متراکم و یکجا می رسند.
Reiko دارای کشت وسیع در کره، عالی برای پیش رس کردن، میوه درشت، مخروطی شک

ل و منظم به رنگ قرمز براق ، بسیار حساس به سفیدک پودری
Rhapsody دیررس، میوه دارای اندازه ای متوسط تا درشت با بخش درونی قرمز و انتهای سفید، جداسازی کلاه میوه مشکل است،مقاوم به red stele و پژمزدگی ورتیسیلومی
Sachinoka دارای کشت وسیع به منظور پیش رس کردن،بسیار سفت و عمر قفسه ای خو

ب،دارای بریکس و ویتامین C بالا
Seascape روز بی تفاوت، میوه درشت و سفت به رنگ قرمز روشن
Selva میوه درشت و سفت،تا اندازه ای اسفنجی، بسیار پر محصول
Senga Sengana بسیار متحمل به تنش های سرمایی و خشکی، عملکرد پایین،کاسه گل به آسانی جدا می شود، عالی برای فرآوری
Shuksan میان رس، میوه دارای رنگ درونی مناسب و اندکی بدشکل ،کیفیت فرآوری مناسب، مقاوم به red stele، ورتیسیلیوم و بوتریتیس
Startyme دیر رس، میوه درشت به رنگ قرمز روشن با اندکی رنگ پریدگی در بخش درونی میوه، جداسازی کلاه میوه آسان، دارای رشد قوی
Suhong قدرت رشد بالا، میوه درشت به رنگ قرمز روشن و تا اندازه ای نرم،مقاوم به آنتراکنوز، سفیدکی پودری و پژمردگی فوزاریومی
Sweet Charlie زودرس،میوه درشت به رنگ قرمز نارنجی، طعم خوب ، بسیار پر محصول ، مقاوم به Colletotrichum
Symphony دیررس و میان رس، میوه درشت و سفت به رنگ قرمز تا قرمز سیر، طعم مناسب و عمر قفسه ای عالی،مقاوم به red stele و پوسیدگی طوقه
Tango روز بی تفاوت، بسیار زودرس، کیفیت میوه نسبتا کم، بسیار پر محصول، مقاوم به red stele و پژمژمردگی ورتیسیلیومی
Tethis میان رس با فصل میوه دهی طولانی،میوه بسیار درشت و سفت، بخش بیرونی میوه به رنگ قرمز روشن و بخش درونی به رنگ قرمز ملایم،دارای محصول دوم
Tochiotome دارای کشت وسیع به منظور پیش رس کردن، عملکرد بالا، میوه دارای ظاهری براق و بسیار جذاب با طعم خوب، میوه درشت و سفت
Totem دیررس، جداسازی کلاه میوه آسان و دارای رنگ درونی مناسب، تیره، طعم اسیدی مناسب برای فرآوری، مقاوم به red stele ورتیسیلیوم و بوتریتیس
Toyonoka دارای کشت وسیع در زیر تونلهای پلاستیک، میوه درشت و سفت، بسیار شیرین
Tribute روز بی تفاوت،اندازه میوه متوسط تا کوچک، مناسب برای فرآوری مقاوم به red stele و سفیدک پودری
Tristar روز بی تفاوت، اندازه میوه متوسط تا کوچک، مناسب برای فرآوری، مقاوم به red stele و سفیدک پودری
Tudla زودرس، میوه درشت و طویل و دارای ظاهری نا منظم له رنگ تیره

Veestar بسیار زودرس، اندازه میوه متوسط با گوشتی به رنگ روشن و دارای عملکرد پایین
Winona دیررس، میوه به رنگ سرخ براق با مرکز نارنجی قرمز، مقاوم در برابر سرمای زمس

تان، مقاوم به بیماریهای برگی متدوال، red stele و پوسیدگی سیاه ریشه
Zefyr زودرس،اندازه میوه متوسط تا کوچک با بافتی نرم و کیفیت نسبتا کم.(23)

فصل سوم
اهلی شدن توت فرنگی

اهلی شدن توت فرنگی Fragaria virginana ,Scarlet
توت فرنگی جنگلی F.vesca قرن هاست که در اروپا کشت می شود و تا هنگامی کهF.virginana از کانادا ویریجینیا در دهه1600 میلادی وارد نشده بود، این روند ادامه داشت. همه کلوین هاییی در مسیرشان به اروپا راه یافتند در اصل وحشی بودند،چرا که مردم ساکن و بومی آمریکای شمالی کشت توت فرنگی کمی انجام می دادند. آن ها از خوردن توت فرنگی های تازه ی خوری و یا به همراه نان گندم لذت می بردند اما فراوانی کم توت فرنگی در New World محرک خوبی برای اهلی کردن توت فرنگی ها در این منطقه شد.اطلاعات دقیق در مورد F.virginana ی انتقال داده شده به اروپا ناشناخته باقی مانده اما به طور مسلم آن ها در اواخر دهه قرن15 میلادی به فرانسه و انگلستان رسیدند اما وادرات بعدی آن در طی 150 سال پس از این تاریخ حالت عادی پیدا کرد.Jacques cartier کاشف رودخانهSt Lawrence در کانادا احتمالا اولین کسی بود که F.virginana را به جهان قدیم (Old world) معرفی کرد اما هیچ گونه سند ویژه ای برای این پیشکسوتی او وجود ندارد، با این حال تعداد زیادی از صفحات سفرنامه اش به جای مانده است و این مطلب او را به عنوان کسی که در آوردن گیاهان از کانادا پیشگام بوده است، معرفی می کند. اولین منابع انتشار یافته در مورد توت فرنگی های کانادایی در مجله باغ های Robins (گیاه شناس فرانسوی در زمان هنری چهارم) می باشد.او و برادرش اولین گزارش خود را در 1624 میلادی

منتشر کردند،اما این احتمال وجود دارد که این بوته ها خیلی قبل از این به زیر کشت می رفته اند، چرا که خود از وارد کنندگان فعال گیاهان از سراسر جهان بودند.توت فرنگی های کانادایی که در ابتدا با نام Fragaria Americana شناخته می شدند و اکنون بنام F.virginana خوانده می شوند، به سرعت در باغ های فرانسه و تمام اروپا گسترش یافتند.

این توت فرنگی در مجله کانادایی های خارج از کشور در سال 1633 میلادی به وسیله Giovanni battista Ferrari استاد درس Herbew (گیاه شناسی) در دانشگاه Romano در رم معرفی شد. داروساز مشهوری به نام jean Hermance این توت فرنگی کانادایی را در باغ خود در بروکسل در سال 1652 میلادی پرورش داد و گیاهشناسان و باغبان های انگلیسی بسیاری از جمله John Tradescant وJohn Parkinson شروع به ازدیاد آن در اوایل دهه 1600 میلادی کردند. حداقل9 مرجع مکتوب در مورد F.virginana تا سال 1650 مطالبی را نوشتند. اگر چه اولین توت فرنگی هایی که از کانادا وارد شدند، از لحاظ گیاه شناسی و باغبانی بی اندازه جالب توجه بودند،اما بیشتر آن

ها میوه های کمی می دادند و حتی اگر در زیر سایه قرار می گرفتند، میوه هایش رنگ نمی گرفت و سبز می ماند، در عین حال رونده های بسیاری تولید می کرد،اما این توت فرنگی های ویرجینیایی تا هنگامی که F.virginana گسترش خاصی نیافته بود و در صنعت باغبانی وارد نشده بود، حضوری کمرنگ داشتند. آن چه توت فرنگی Scarlet را مورد توجه ساخته بود، اندازه بزرگ میوه، عملکرد بالا و رنگ قرمز میوه هایش بود. این توت فرنگی ها بطور ویژه ای در مربا مورد استفاده قرار گرفتند چرا که دارای رنگ ،اسید معطر و بوی فزاینده همراه با ظاهری شکیل بود.
مشخص نیست که اولین توت فرنگی های Scarlet چه موقع به اروپا رسیدند اما در باغde La Brosse یک توت فرنگی به نام Fragaria Americana mango fruto rubro وجود داشته است که میوه های درشت آن از نوع میوه های Scarlet بوده است. این احتمال نیز وجود دارد که برخی از مهاجران در سال 1586 هنگام برگشت از Plymouth آن ها را با خود آورده باشند. حتی بدون توجه به موارد ذکر شده از آنجا که در اواخر سال های دهه1500 و اوایل دهه 1600 میلادی همه انواع گیاهان بومی در آمریکای شمالی در باغ های اروپا یافت می شدند، مقدمات چندگانه و قابل قبولی را برای حضور توت فرنگی Scarlet در اروپا فراهم آورده است.
رقم اولیه F.virginana بوسیله کشاورزانی توسعه پیدا کرد که از وارد کنندگان بذر از آمریکای شمالی بودند و به دلیل تکثیر بذری این ارقام شاهد خصوصیات متفاوت زیادی در بوته های ایجاد شده بودند. تعداد ارقام موجود در طول کمتر از چند دهه در اواخر قرن 17 به سرعت از 3 به حدود 26 واریته رسید. تعدادی از مهمترین آن ها به شرح زیر است.
Oblong Scarlet, Grove End Scarlet, Duke of Kents Scarlet, Knights Large Scarlet,Wilmonts Late Scarlet, Morrisana Scarlet , Comman Scarlet and the A ustralina Scarlet and Hudson Bay Scarlet .
این ارقام از بخش های مختلفی از NEW World آمده بودند، از جمله از نیویورک نووا اسکوتیا و ویرجینیا. اولین پیشرفت ها سریع و زیاد اتفاق می افتاد ولی هیچکدام از این پیشرفت ها نتوانست بهتر از انواع اولیه وارداتی خود مانند واریته Large Early Scarlet را عرضه کند.
کشت باغی توت فرنگی در آمریکای شمالی در اواسط قرن 17 میلادی با واریته های مهمی که از انگلستان آمده بود شروع شد،لیست اولیه شامل بر 3 گونه زیر می شد،
I-Hautboys(F.moschata)
II-Chili(F.chiloensis)
III-Red wood(F.vesca)
قسمت کوچکی نیز به زیر کشت رقم F.virginana رفت تا اینکه واردات توت فرنگی از واریته Large Early Scarlet در اواخر سال های 1700 میلادی صورت گرفت، حتی تصور آن می رود که Large Early Scarlet یک قرن زودتر از انواع وحشی آمریکای شمالی خود به انگلستان فرستاده

شده است.
اولین همگروه(کلون) بومی آمریکا که برای فروش ازدیاد یافت، F.virginana بود. که Hudson (1719 میلادی) نامیده می شدند و دارای میوه نرم و نارنجی و خوش عطر با بوته ای قوی بود و از سال1800 میلادی کشت آن رواج پیدا کرد و احتمالا اولین توت فرنگی مهم آمریکا محسوبفیلادلفیا و بالتیمور در اوایل سال های 1800 میلادی به عمل آمد و تا آنجا گسترش یافته بودند که حتی از مجموع توت فرنگی های وحشی که در هنگام بهار از جنگل ها جمع آوری می شدندف بیشتر شدند.
رقم انگلیسیRed Wood از F.virginana به دست آمد و احتمالا مهمترین رقمی است که در اوایل قرن18 در کنار رقمScarlet در آمریکای شمالی به چشم می خورد. Red Wood از لحاظ عطر و بو رقم نامرغوبی نسبت به ارقام قدیمی ترScarlet بود. اما فصل تولید محصول طولانی تری داشت. دیگر کولتیوارهای رایج در طول نیمه اول قرن 18 عبارت بودند از
White Wood, (a white-fruited type), Early Hudson ,Old Scarlet, Crimson ,Cone, Large Early Scarlet , Hudson Bay, Methven Scarlet Ross phoenix Early Virginia.
اهلی شدن رقم F.chiloensis در سرزمین جدید( NEW World)
توت فرنگی کشت شده در آمریکای جنوبی، یعنی F.chiloensis یک سرگذشت طولانی و پرماجرا دارد. بیش از 10000 سال پیش ماپوچی های بومی ، در بین دو رودخانه Biobio و Tolten در جنوب شیلی از این توت فرنگی برای خوردن بهره می بردند و بیشتر قبایل پیکونچ شمال “Picunch ” نیز در میان رودخانه هاBiobio وItata ساکن بودند. پیکونچی ها با مهاجمان اینکا(Inca) در سرزمین شمالی درگیر بودند و احتمالا اولین کسانی بودند که در انتقال بوته های برگزیده از محیط وحشی به باغ های خانگی اقدام کردند. ماپوچی ها در ابتدا شکارچی بودند و از جنگل های اطراف رودخانه غذای خود را فراهم می کردند اما چیزهایی نیز در مورد کشاورزی از پینکوچی ها آموختند. میوه های توت فرنگی بوسیله اهالی بومی شیلی بصورت تازه، خشک شده و شراب و یا دم کرده دارویی در مقابله با سوء هاضمه،اسهال و یا زخم و خونریزی استفاده می شد. ماپوچی ها انواع گوناگونی شراب می ساختند اما مطلوب ترین آن ها از توت فرنگی وحشی “llahuel” یا”lahuele” بدست می آمد که دارای میوه های کوچک و قرمزی بود و آن را “lahuele mushca” می نامیدند.
بیشتر شواهد و مدارک دلالت بر این دارد که توت فرنگی های بومی دارای فرم هایی با میوه های سفید رنگ بودند که ماپوچی ها آن ها را Kallen و یاQuellghen می نامیدند. انواع توت فرنگی های آلبنیویی(سفید رنگ) در طبیعت کمیابند،اما در سه منطقه جنوبی یافت شده اند و هنگامی که مورد مطالعه برای آنالیز واریته چند تایی قرار گرفتند، مشخص شد که این فرم از توت فرنگی ها در ارتباط نزدیکتری با توت فرنگی های سفید رنگ هستند تا انواع قرمز رنگ وحشی آن.

برخی از فرم های قرمز رنگ اهلی شده اند اما گزارش ها و اطلاعات موجود فاقد جزئیات کافی است. توت فرنگی های درشت و قرمز شیلیایی در اطرافSantiago در اواسط قرن20 وجود داشتند اما خبری از اینکه توت فرنگی lahuene زودتر کشت شده، وجود ندارد. اشکال قرمز رنگ وحشی در اطراف بخش جنوبی Santiago فراوان بودند بنابراین چندان لازم به نظر نمی رسید که کشت و زرع آن صورت گیرد. گفته می شود ماپوچی ها زمین های کوچکی را در فضای باز اختصاص به ک

شت این توت فرنگی های قرمز می دادند تا با این کار سربازان اسپانیایی را به دام بیندازند. هنگامی که سربازان بازوهای خود را برای چیدن میوه ها دراز می کردند ناگهان این منتسبان به هندی ها، وحشیانه به آن ها حمله می کردند و آن ها را می کشتند.
کشت توت فرنگی بوسیله ماپوچی ها به زمین های کوچکی محدود می شد،اما بعد از غلبه اسپانیایی ها بر آن ها در حدود1تا2 هکتار از زمین های ساحلی از شمال رودخانهItata تا جزیره Chiloe به زیر کشت اقتصادی رفت، این کشت سنتی F.chiloensis تا سال1950 میلادی ادامه پیدا کرد و تا انجا ادامه یافت که کولتیوارهایی از نیمکره شمالی از جملهF.x ananassa با کشت آن همراه شد، در نتیجه کشت کولتیوارF.chiloensis به سرعت کم شد، با این حال هنوز کشت و کار کوچکی در امتداد روستاهایی چونIloca در سواحل ایالت Curico تا جزیره Chiloe دیده می شود.
منشاء توت فرنگی F.x ananassa
دانهال های غیر معمول در بریتانیا و باغ های دیگر با اقسام گوناگون از لحاظ میوه و خصوصیات مرفولوژیکی شروع به ظهور کردند، گرچه منشاء این گونه دانهال ها در آغاز مبهم بود ولی در سال 1766 میلادی مشخص شد که آن ها هیبریدهایی از F.chiloensisوF.virginin بودند که نتیجه آن F.x ananassa بود که به دلیل بوی خوشی نظیر آناناس ،بدین نام خوانده شد. بر طبق اسناد موجود مشخص نیست که اولین هیبریدهای توت فرنگی آناناسی کجا دیده شدند. در هر صورت آن ها از باغ های تجاری بریتانیا و از باغ های گیاه شناسی سراسر اروپا مانند Trianon وRoyal Garden در Versailles که آقای “داچ” در آن مطالعه می کرد سر در آورده اند. اولین کولتیوارهای هیبریدی از هلند برخاستند شاید به خاطر اینکه داچ از بازرگانان فعال در امر بذر بود و هیبریدهایی اولیه را وارد کرده بود، همچنین این امکان وجود دارد که خود نیز انواع بی مانندی را در باغ های خود استخراج کرده باشد، اولین شرح حال از یک واریته که با رقم F.x ananassa همخوانی داشت، در سال 1759 میلادی در ت دوین دیکشنری باغبان ها بوسیله Philip Miller آمده است، اگر چه او از منشاء آن مطمئن نبود.(
Duchesne این کولتیوارهای اولیه ناشی از F.x ananassa را بنام Quoimios در ضمیمه کتاب L Histoire des Fraisiers در سال 1771 میلادی به چاپ رساند. دو تا از این کولتیوارها مانند ارقام شیلیایی میوه رنگ پریده داشتند اما از طروق دیگر ترقی یافتند. یکی از آن ها از هاآرلم در هلند بود و تا حدودی هرمافرودیت بود که در صورت وجود یک گرده بر، بهترین رقم محسوب می شد و همزمان با گلدهی پایه ماده شیلیایی شروع به باز شدن شکوفه ها می کرد در عین حال اولین گل ها عقیم بودند. کولتیوار دیگری که Quoimio نامیده می شد دارای میوه های کوچکتری نسبت به ارقام شیلیایی بود اما در قوی بودن بوته و اندازه خارق العاده بود. سه واریته اولیه دیگر که رنگ های قرمزتری از ارقام شیلیایی داشتند شامل کارولینا با میوه هایی به رنگ قرمز آلبالویی،

Quoimio de cantorberi با گوشت میوه رنگین و کلاگنی کویمیو که یک نوع scarlet به حساب می آمد که میوه هایش را رنگ کرده باشند و در نتیجه Duchesne فکر کرد که احتمالا حاصل از تلاقی برگشتی De haarlem Quoimio و F.virginin بوده است.(23)

فصل چهارم

بهنژادی و ژنتیک

استراتژی های (راهکارهای) بهنژادی
توت فرنگی های دسری F.x ananassa محصولاتی با تلاقی بیرونی هستند(outcross) که تا حدودی نیز نسبت به امر خویش آمیزی (inbreeding) حساسیت نشان می دهند. بیشتر برنامه های ارتقاء یافته در مورد ارقام آن هایی بودند که از روی شجره نامه خویش آمیزی، والدین گزینش شده را تحت آزمایش تلاقی درونی (intercross) قرار می دادند. اگر اندازه جمعیت های انتخابی به اندازه کافی بزرگ باشد، آن وقت میزان تغییرات هموزیگوتی به حداقل می رسد.
از آنجایی که ژنوتیپ هتروزیگوت های مهم می توانند بصورت رانرهایی آزمایش و نگهداری شوند، تولید اینبردinbred دیگر فایده چندانی نداشت ؛اگر چه می پذیریم که خودباروری می تواند به طور موفقیت آمیزی ژن های مهم را در یک جا جمع کند. جمعی از محققان کلون های دانهالی فوق العاده ای را بوسیله ترکیب دومین و سومین لاین های رگه های اینبرد تولید کردند. Carig(1963) از انتخاب های دو جانبه و غیر رایج برای کاهش سطح تغییر پذیری و با لا بردن تعداد خصوصیات معمول در میان دانهال ها بهره برد.”اسپانجلو” در سال 1971 میلادی فهمید که لینه ی درون نژاد S5 (ششمین نسل خود گشنی.م) از Howard17 نتایج فوق العاده ای را برای Howard17 در برداشت. کریج Craige et al.(1963) مشاهده کرد که خود باروریSelfing به طور قابل توجهی توانست افراشتگی، سلامتی در شاخ و برگ و شکیل بودن شاخ و برگ و توت را بهبود بخشید. در واقع چندین کولتیوار از خود باروری حاصل آمده اند، تلاقی برگشتی در موادر کمی برای در کنار هم قرار گرفتن ویژگی ها در یک ژنوتیپ مورد استفاده قرار گرفته است. محققان مقاومت به شته توت فرنگی را از F.chiloensis spp.gluca به F.x ananassa انتقال دادند. خصوصیت روز خنثی بودن را نیز از نژاد بومی F.virginiana به F.x ananassa انتقال دادند. تقریبا سه نسل لازم بود صورت گیرد تا اندازه میوه و عملکرد محصول به سطوح اقتصادی خود برسد.
ژنتیک و ویژگی های مهم اقتصادی
مطالعات وسیع چندی بر روی ویژگی های مهم اقتصادی از جمله کیفیت و عملکرد توت فرنگی صورت گرفته است. اثبات شده است که بیشتر این ویزگی ها قابلیت توراث کمی دارند، اما از آنجایی که تغییرات موجود بر تخمین های ژنتیکی معمولابستگی نزدیک با جمعیت های بهنژادی خاص و محیط های آزمایش دارد، دیده می شود که میزان این توراث پذیری از مطالعه ای به مطالعه ای دیگر فرق می کند.
دستاوردهای بیوتکنولوژی برای بهبودی ژنتیکی
توت فرنگی ها اولین گیاهی بودند که به آسانی با روش های ریزازدیادی توسعه یافتند، اما فعالیت های مولکولی به تازگی در راستای افزایش عملکرد محصول آغاز شده است. سیستم های باززایی با چندین کار آزمایشگاهی روی برگ ،کالوس، پروتوپلاسم و قطعات دمبرگی انجام شده است. در کشت پروتوپلاست های F.x ananassaوF.vesca مشاهده گردید که بطور موفقیت آمیزی با یکدیگر

امتزاج می یابند و بوته هایی نیز از لپه های دانهال هیبرید F.vesca به potentilla frunticosa تولید و افزایش یافته اند. هاپلوییدها نیز از چندین کولتیوار اکتاپلویید بدست آمده اند، در موارد خیلی کمی، تغییرات و سوماکلونالی مشاهده شده است که این امر به به نظر می رسد کاربرد فراوانی در علوم باغبانی به همراه داشته باشد.
قطعات برگ و دمبرگ توت فرنگی از طریق ژنتیکی توسط Agrobacterriom tumifaciens تغییر ش

کل داده شدند و این کار را بوسیله از دست دادن ژنتیک آن ها انجام گرفت و توسط electroporationو GUS به پروتوپلاسم توت فرنگی انتقال یافت. ژن های متفاوتی بوسیله Agrobacterriom در با هم قرار گرفتند از جمله ژن های (SAmase) که بیوسنتز اتیلن را کنترل می کند، مانع شونده کوپاتریپسینTripsin inhibitor Cowpea (تریپسین نوعی لوبیا) که باعث مقاومت در برابر آفات می شود و آنزیم RAT enzyme که مقاومت به علفکش را بسیار بالا می برد.
تلاش هایی نیز در مورد نفوذپذیری غشاء پروتئینی میانی صورت گرفته است که مقاومت در برابر SMYEPV و چندین ویریوس ناشی از ناقلی چون نماتد در اروپا را بالا می برد،ژن دیگری که برای مقاومت در برابر آفات مد نظر است و از میوه های نوعی انگور فرنگی نر رسیده بدست می آید، PGIP می باشد.
اطلاعات کمی در مورد مشخصات ژنتیکی توت فرنگی وجود دارد اگر چه پیشرفت هایی در مورد شناسایی ژن های رسیدن میوه ها انجام گرفته است.18S rRNA و ژن های دهیدروژناز الکل در توت فرنگی کلون و ردیف سازی شدند. ایزوآنزیم هایی بهمراه واکنش زنجیری پلی مراز و پرایمرهای اتفاقی برای تجلی ژن های در کولتیوارهای برگزیده به کار گرفته شده اند. نشانگرهای RAPD بطور بسیار محکمی به ژن های مربوط به مقاومت در برابر بیماری قارچی Redstele (پوسیدگی قرمز مغز ریشه) می چسبند و در کنار این مورد تلاش هایی نیز در مورد اتصال آن ها به با استفاده از ترکیب ISSR-PCR نیز صورت گرفته است. از چندین نشانگرهای RAPD و ایزوزیم برای تهیه نقشه ژنتیکی استفاده گردید و در این مورد به روابط ژنتیکی رنگ میوه و تولید رونده ها (استولون/ رانرها) در توت فرنگی F.vesca پی بردند.
بهره وری از ژوم پلاسم بومی
تحقیقات جالب توجهی در مورد ژرم پلاسم های بومی در برنامه های بهنژادی صورت گرفته است. بی شک این کار با بررسی ویژگی روز خنثایی(واکنش نسبت به فتوپریودیسم) شروع شد، در واقع این کار بوسیله بهنژاد گران که میزان شناسایی پایه ژنتیکی کولتیوارها از سال 1990 از 7 هسته و نا چیز می دانستند تشویق می شد. بیشتر دستاوردهای ژنتیکی پیش افتاده ای، بی اهمیت می باشد زیرا امکان وقوع خویش آمیزی inbreeding وجود تنوع را برای روبرو شدن با شرایط مختلف محیطی را از بین می برد.تعدادی از خصوصیات ارزشمند در گونه هایی کم پلویید وجود دارد که در گونه های تحت کشت می تواند مفید فایده باشد.ارقام F.vesca وF.iinumae وF.nipponica در مناطق با اکوتیپ سردسیر و علفزارهای کوهستانی زیست می کنند. F.vesca مقاومت بیشتری نسبت به پژمردگی ورتیسیلومی، سفیدک پودری و پوسیدگی طوقه دارد.F.muschata در محیطی کم نور پیدا شد و همچنین نسبت به سفیدک پودری مقاومت داشت.F.viridis نسبت به خاک های قلیایی مقاوم است . در یک مطالعه فراگیر و جامع روی گونه های دیپلویید در انتاریو (کانادا)،محققان فهمیدند که F.nilgerrenis نسبت به شته ها و بیماریهای برگی مقاوم است.F.iinumae ریشه زایی خوبی در مورد استولون های خود ندارد. F.muschata در زمستانهای سرد و در خاکهای مردابی زنده می ماند و دارای مقاومت عالی در برابر بیماریهای برگی است.F.penataphy lla با میوه هایی قرمز روشن و سفت ومقاومت به بیماریهای برگی دارای بوته ای قوی نیز هست. برای تلفیق ویژگی ها از تلاقی میان گونه های کم پلویید با گونه های بومی که کاهش تعداد پلوییدی نداش

تند و یا گونه هایی که تعداد کروموزوم آن ها بطور مصنوعی دو برابر شد بعنوان گونه های گرده زا استفاده شد. استفاده از این دستاورد برای گستره وسیعی از گونه های توت فرنگی و در ارتباط با جنس علف نقره ای به کا رفت. موفقیت خاصی از طریق ترکیب شدن گونه های کمتر پلویید و سپس دو برابر کردن تعداد کروموزوم آن ها برای رسیدن به سطح اکتاپلوییدی بدست آمد و در نتیجه زمینه ایجاد رقم آناناسا از تلفیق گونه های کم پلویید فراهم شد. کلون های بومی F.chiloensis وF.virginiana یک بانک ژنتیکی غنی را در خود داشتند (و به طور موثری در مورد اصلاح F.x ananassa استفاده شدند چرا که به آسانی با انواع کشت شده تلاقی می یافت و هنوز هم تنوع ژنتیکی بسیاری را در خود کشف نشده دارند. گرچه بعضی از کلون های وحشی دارای بو و عطر مخصوص و جالبی هستند ولی تا به حال روی آن ها کار نشده است؛ حتی در برابر تعدادی از بیماریها و آفات مقاومت داشتند و به همان اندازه دارای قدرت سازگاری با شرایط محیطی نیز بودند. به علاوه تغییری که در میزان عملکرد دیده می شود مربوط به خصوصیات فیزیولوژیکی زیر می شود؛

دانلود مقاله در مورد بررسی و انتخاب انواع سیستمهای مختلف آیس بانک ICE BANK فایل ورد (word)

 دانلود مقاله در مورد بررسی و انتخاب انواع سیستمهای مختلف آیس بانک ICE BANK فایل ورد (word) دارای 151 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله در مورد بررسی و انتخاب انواع سیستمهای مختلف آیس بانک ICE BANK فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله در مورد بررسی و انتخاب انواع سیستمهای مختلف آیس بانک ICE BANK فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله در مورد بررسی و انتخاب انواع سیستمهای مختلف آیس بانک ICE BANK فایل ورد (word) :

مقدمه

بحث استفاده از مخازن ذخیره سرمایی (Cool Thermal Storage) از سالهای 1970 و 1980 آغاز گردید. در این زمان نیروگاه های تولید انرژی الکتریکی متوجه ضرورت کاهش پیک مصرف انرژی برای سهولت و حتی پیشرفت در امر تولید و توزیع شده بودند و در خیلی از موارد بخصوص در روزهای گرم سال، مقدار ماگزیمم مصرف انرژی در یک پروژه بیشتر به سهم دستگاهها و تجهیزات تهویه مطبوع اختصاص داشت.
در بررسی انجام شده در ایالات متحده مشخس گردید که در بسیاری از ایالتها تبرید در تابستان بیش از %35 کل برق مصرفی را بخود اختصاص داده است. (درنتیجه صحبت بر سر بهینه سازی ملیاردها دلار هزینه انرژی مصرفی می باشد).

در نتیجه صنعت به این امر توجه نمود که اگر بتوان تبرید را در زمان غیر یک مصرف انرژی به طریقی ذخیره نمود و بعداً مورد استفاده قرار داد بار مصرفی زیادی از دوش شبکه در زمان پیک مصرف برداشته خواهد شد و در نتیجه ظرفیت بیشتری برای مصارف دیگر در طول این زمان در دست خواهد بود و همچنین از ظرفیت اوقات غیر پیک مصرف انرژی نیز بطور کامل استفاده خواهد گردید.

در نتیجه بسیاری از شرکتها و نیروگاههای تولید کننده انرژی الکتریکی از راههای مختلف از جمله با تغییر تعرفه خود، اضافه کردن مبالغ قابل توجهی به قیمت مصرف در زمان پیک مصرف انرژی، تعیین مبلغی اضافه برای مصرف کننده بر اساس مقدار ماکزیمم انرژی مصرفی در طول یک ماه ( هزینه دیماند Demand) ) (و نه براساس مقدار کل انرژی مصرفی) وحتی تعیین وامها و سوبسید هایی برای ترغیب مصرف کننده ها به انتقال پیک مصرف انرژی خود به ساعتهای غیر پیک، سعی در انتقال قسمتی از انرژی الکتریکی از ساعات پیک مصرف به ساعات غیر پیک نمودند.

مخزن ذخیره یکی از این راههاست که کارکرد چیلرها را که از پرمصرف ترین دستگاههای تهویه مطبوع می باشند به ساعات دلخواه موکول می نماید. در اکثر موارد نیز هزینه ای که از کم کردن سایز چیلر صرفه جویی می گردد برای ساختن یک مخزن یا خرید آن کافی می باشد.

یکی از ضعف هایی که در اکثر پایان نامه ها به چشم می خورد مشخص نبودن منبع تک تک مطالب ذکر شده است؛ بطوریکه اگر خواننده به صحت بخشی از مطلب شک نماید بطور مشخص متوجه نخواهد شد که این بخش و یا این فرمول و یا حتی این جمله دقیقا از کدام منبع نقل شده است و لذا امکان پیگیری معتبر بودن آن امکان پذیر نبوده و یا با دشواری بسیار همراه خواهد بود. در این پایان نامه سعی گردیده تا تمام قسمتهای متن و حتی تک تک جملات با شماره هایی که داخل کروشه [ ] قرار گرفته اند به منبع مورد نظر ارجاع داده شوند ؛ بطوریکه خواننده بتواند خود صحت و یا میزان اعتبار تک تک جملات را بررسی و پیگیری نماید.
مطالبی که ناشی از اطلاعات شخصی یا دانسته ها یا نگرش مهندسی یا برداشت شخصی اینجانب گردآورنده این پایان نامه می باشد و یا در اثر پرس و جو و تحقیق اینجانب روشن گردیده است و دارای منبع مورد تایید بین المللی ای نمی باشد، کلا داخل کروشه [;;. ] نقل میشود تا خواننده محترم پایان نامه خود در مورد صحت آن تصمیم گیری یا بررسی نماید.

امیدواریم این پایان نامه به مهندسین و پیمانکاران و صاحبان صنایع در بررسی، آنالیز و ه

م چنین انتخاب روش مناسب و با طراحی یک مخزن ذخیره (سرمایی) کمک نماید.

احسان معلم
تیر ماه 1383

چکیده

در این پایان نامه به بررسی انواع سیستمهای مختلف ایجاد یک آیس بانک (Ice Bank) یا یک مخزن ذخیره سرمایی (Cool Thermal Storage) پرداخته می شود. روشهای مختلفی که مورد بررسی قرار می گیرند عبارتند از :
1 – روش یخسازی بروی کویل (خارجی) (External Melt Ice-on-Coil Storage Storage System)
2 – روش یخسازی بروی کویل (داخلی) (Internal M

elt Ice-on-Coil Storage Storage System)
3 – روش کپسولهای یخ یا توپهای یخ (Encapsulated Ice)
4 – روش نمک های اوتکتیک (Eutectic Salt Phase-Change Materials)
با استفاده از منابع معتبر سعی شده است تا تمام نکات قابل توجه و ضروری جهت ایجاد یک سیستم با مخزن ذخیره و همچنین نقاط قوت و ضعف هر روش مورد بحث و بررسی قرار گیرد.
در انتها چند مثال کاربردی در چگونگی انجام محاسبات و تخمین سایز مخزن مورد نیاز آورده شده است.

علائم و اصطلاحات بکار گرفته شده

مخزن ذخیره سرمایی : Cool Thermal Storage
ASHRAE
HVAC & R
شارژ مخزن
تخلیه مخزن
تکنولوژی مخزن
ARI
تن-ساعت (منظور از تن – ساعت حاصلضرب تناژ مورد نیاز ساختمان در تعداد ساعاتی است که این بار مورد نیاز می باشد)

فصل اول – معرفی کلی

مقدمه
همانطور که ذکر گردید بحث استفاده از مخازن ذخیره گرمایی و سرمایی از سال 1980 آغاز گردیده و تاکنون بسیاری از فواید استفاده از مخازن ذخیره در تعدیل نرخ و هزینه مصرف انرژی و کوچک تر کردن سایز تجهیزات مورد نیاز روشن گردیده است. [1]

] یکی دیگر از مصارف مخزن ذخیره، استفاده از آیس بانک(Ice Bank) جهت داشتن سیال مبرد با دمای ثابت (0°C) 32°F می باشد که در صنایع غذایی و صنایع لبنیات و پاستوریزاسیون بسیار حائز اهمیت است چون در این صنایع زمان و درجه حرارت محصول بسیار مهم است در یک پروسه سرمایش کنترل شده، تنها سیستمی که بتواند در تمام مدت پروسه یک سیال سرد با دمای ثابت و یکنواخت تامین نماید، یک سیستم آیس بانک (Ice Bank) می باشد در طول فصل به کلیه مزایای یک سیستم با مخزن ذخیره به تفصیل پرداخته خواهد شد. [

قیمتهایی که در این پایان نامه برحسب دلار آمریکا ذکر شده اند براساس قیمتهای سال 1992 میلادی می باشند. در غیر این صورت سال مربوط به آن ذکر خواهد گردید. [1]
] (در این پایان نامه هر جا صحبت از مخزن ذخیره می گردد منظور همان مخزن ذخیره سرمایی است.) [

1 – 1 تعریف و معرفی مخزن ذخیره سرمایی (Cool Thermal Storage)
مخزن ذخیره، گرما را از ماده مبرد در طول مدت زمانی که به سرمایش کمتری نیاز است گرفته و این سرمای باصطلاح ذخیره شده در مبرد (سیال سرد یا یخ) در زمان دیگری جهت تکمیل بار سرمایی محل مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده مبرد می تواند آب سرد، یخ یا نمک اوتکتیک(Eutectic salt) باشد. [1]
]به بیان ساده تر مثل اینکه چیلر در طول شب (یا هر زمان دیگر که به تبرید احتیاج نباشد یا به مقدار کمی مورد نیاز باشد) به کار بپردازد و یک مخازن پر از آب سرد یا پر از یخ ایجاد نماید و در طول روز (یا در زمان دیگری که پیک بار سرمایی مورد نیاز رخ می دهد) این مخزن برای تأمین بار سرمایی محل استفاده قرار می گیرد.) [
بنابراین یک سیستم با مخزن ذخیره در کل همان بار سرمایی را جوابگو خواهد بود که یک سیستم بدون مخزن دخیره تأمین خواهد نمود اما در مقابل با ظرفیت لحظه ای پایین تر. [1]
اما در واقع اصلاً چرا کار لازم است ؟
اولین فایده ای که این کار دارد کوچک شدن سایز چیلر به نصف و حتی در برخی موارد کمتر می باشد و این بمعنای کاهش هزینه اولیه خواهد بود. [1]
] علت اینکه چنین کاری ممکن خواهد بود این است که در حالت اجرای سیستم با مخزن ذخیره زمانی زیادی در دست خواهد بود تا چیلر بتواند ذخیره سرمایی لازم جهت گذراندن پیک بار سرمایی را اندوخته نماید ؛ در این حالت ممکن است یک چیلر کوچک بتواند یک پیک سرمایی بزرگ را از سر بگذراند. [

البته این نکته نیز قابل توجه است که در برخی موارد همان هزینه ای که از کوچک شدن چیلر صرفه جویی می شود تماما صرف ساختن مخزن ذخیره می گردد. [1]
]بررسی این مورد بسته به شرایط پروژه و پروفیل بار سرمایی محل از هر پرروژه به پروژه دیگر تفاوت می کتد [
]در پروژه های بزرگ که کوچک کردن سایز چیلرها باعث کم شدن تعداد آنها می شود، معمولا ساخت مخزن ذخیره هزینه کمتر از مقدار صرفه جویی شده خواهد داشت و از نظر هزینه اولیه ساخت مخزن بسیار مناسب خواهد بود. [

دومین فایده سیستمهای با مخزن ذخیره این است که چیلرها مجبور نخواهند بود تا در گرمترین ساعات روز با بازده پایین به کار بپردازند و در مقابل در ساعات شب با پایین بودن دمای کندانسیگ (Condensing) در بازده بسیار بالاتری کار خواهند نمود و این از نظر مصرف انرژی گامی در جهت صرفه جویی در مصرف خواهد بود. [1] ] (در این مورد بعدا بطور مفصل بحث خواهد شد) [
فایده دیگر استفاده از مخازن ذخیره کاهش هزینه های مصرف انرژی است؛ زیرا قیمت برق مصرفی در تمام ساعات روز یکسان نیست و برای تشویق مصرف کنندگان به انتقال مصرف خود به ساعات غیر پیک مصرف انرژی، قیمت برق در ساعاتی که مصرف کم است، بسیار پایین می باشد. [1]
]این حرکت اخیراً در ایران نیز آغاز شده و اداره برق کنتور دو تعرفه ای و سه تعرفه ای را به هر مشتری متقاضی واگذار می نماید.) [
]علاوه بر این در تعرفه های مصارف خانگی، قیمت انرژی بر حسب مقدار مصرف بطور تصاعدی بالا می رود به این معنی که چون در این ساعات تمام وسایل مصرف کننده روشن هستند و مقدار ماکزیمم مصرف انرژی بسیار بالا می باشد؛ این باعث می گردد تا بازای هر kWh کیلووات-ساعت برق مصرفی، مبلغ زیادی توسط اداره برق تعیین گردد در صورتیکه اگر در مورد چیلرها بخصوص چیلرهای تراکمی بتوان کار آنها را به ساعات دیگری منتقل نمود، مقدار ماکزیمم مصرف کاهش چشمگیری خواهد داشت و در نتیجه باعث می گردد تا برق مصرفی برای دیگر موارد نیز با تعرفه پایین تری محاسبه گردد. [
]در تعرفه های صنعتی نیز با اینکه قیمت هر kWh کیلووات-ساعت برق مصرفی ثابت می باشد اما در مقابل هزینه دیماند (Demand) تعریف می گردد که مبلغی را بازای ماکزیمم kW کیلووات مصرفی به مبلغ برق مصرفی مصرف کننده می افزاید؛ در نتیجه جهت جلوگیری از بالارفتن این هزینه (جریمه) دیماند (Demand)
بهتر آن است که حتی الامکان کارکرد چیلر ها را به ساعاتی که دستگاههای دیگر خاموش هستند منتقل نمود.. [

]علاوه بر این کارکرد چیلرها بصورت نیم بار (Part Load) معمولا با کاهش بازده همراه می باشد و در یک سیستم بئون مخزن ذخیره به این علت که ساعات پیک بار سرمایی فقط مدت زمان کوتاهی می باشد لذا در بقیه موارد کمپرسور بصورت نیم بار (Part Load) کار می کند که این باعث هدردادن انرژی می گردد و مجموع این انرژی ها در طول یکسال مقدار قابل توجهی خواهد گردید. در سیستم مخزن ذخیره کمپرسور بصورت تمام بار کار خواهد کرد تا مخزن را شارژ نماید؛ لذا در اکثر موارد کمپرسورها با حداکثر بازده خود بکار خواهند پرداخت. [

در سیستمهای دارای مخزن ذخیره بعلت پایین تر بودن دمای سیال تغذیه (Supply) با کوچکتر کردن سایز لوله کشی و اندازه پمپها در هزینه این تجهیزات و همچنین انرژی مصرفی برای پمپاژ صرفه جویی خواهد گردید. بعلاوه بعلت پایین بودن دمای هوای توزیعی، اندازه دستگاههای هواساز نیز (بعلت کاهش مواردی مورد نیاز) کاهش خوهد یافت و طبیعتاً قیمت اولیه و انرژی مصرفی آنها نیز کمترخواهد بود. [1]

] همچنین صدای ناشی از توزیع هوا در اتاقها بخصوص در محلهایی که سکوت بسیار اهمیت دارد (بیمارستانها و کتابخانه ها و;) به حداقل ممکن خواهد رسید. [
] استفاده از مخزن ذخیره در سیستمهای با چیلر تراکمی اغلب موجب می‌گردد که با کوچکتر شدن سایز چیلر تعداد کمپرسورهای آن نیز کاهش یابد و برای مثال از 4 کمپرسور 3 کمپرسور (و یا حتی کمتر) برسد. در این صورت چون کمپرسور از اجزای گرانقیمت یک چیلر می باشد و بازای حذف هر کمپرسور 2 تا 3 میلیون تومان در یک چیلر 20 میلیون تومانی (حدود 10 تا 15 درصد قیمت کل) در هزینه خرید چیلر صرفه جویی خواهد شد، لذا بررسی امکان ایجاد یک مخزن ذخیره ضروری بنظر می رسد. [
البته مخزن ذخیره نیز نقاط ضعفی دارد.
]یکی از آنها اینکه در سیستمهای بدون مخزن چون چیلر برای پیک بار آنهم در گرمترین ساعت روز انتخاب می شود لذا اگر این پیک طولانی شود و یا به هر علت تغییری در پروفیل بار محل بوجود بیاید احتمال اینکه چیلر نتواند جوابگوی بار باشد بسیارکم است. اما در سیستم مخزن ذخیره وضع بسیار حساس است و طراحی باید با شناخت دقیق پروفیل ساعت ـ ساعت بار مورد نظر باشد و اگر پروفیل بار تغییرات زیادی داشته باشد مثلا نقطه پیک بار طولانی تر از حد معمول شود ذخیره مخزن به پایان رسیده و سیستم دیگر نمی تواند جوابگوی بار باشد. به بیان دیگر سیستمهای با مخزن ذخیره در برابر تغییر پروفیل بار بسیار حساس هستند و ضریب اطمینان اضافه زیادی ندارند [
] نقطه ضعف دیگر این سیستمها این است که در مخازن ذخیره (بجز مخازن ذخیره ای که مستقیما آب سرد را ذخیره می نمایند) چون چیلر مربوطه ناچار به ایجاد یک مخزن یخ می باشد، ناچار است در دمای زیر صفر کار کند. در حالت معمول چیلر برای تهیه آب سرد در دمای (8°C) 46°F تا (12°C) 54°F کار می کند اما اگر قرار باشد که یک مخزن یخ درست شود باید چیلر سیالی با دمای حدود ( -5°C) 23°F ایجاد نماید تا این سیال بتواد با استفاده از مبدل حرارتی یا روشهای دیگر باعث انجماد آب موجود در مخزن ذخیره گردد. [
](توجه : سیال مورد استفاده در این سیستم (سیال در گردش در اواپراتور چیلر) نمی تواند آب خالص باشد و برای اینکه بتواند دماهای زیر صفر را نیز تحمل کند باید به آب تا درصد مشخصی (برای مثال 30%) اتیلن گلیکول اضافه نمود در نتیجه آب در گردش در سیستم لوله کشی یک سیستم با مخزن ذخیره محلول آب و اتیلن گلیکول خواهد بود. ) [
]اما در بحث ترمودینامیکی این موضوع مشخص است که کاهش دمای اواپراتور باعث پایین آمدن بازده سیکل تبرید (پایین آمدن COP) خواهد شد و این دقیقا نقطه ضعف دوم سیستمهای مخزن ذخیره می باشد که دارای بازده کمتری نسبت به سیستم های بدون مخزن ذخیره می باشند. البته به این نکته نیز باید توجه نمود که کاهش دمای کندانسینگ در شب باعث بالا رفتن بازده (بالا رفتن COP) و جبران ضرر ناشی از کاهش دمای اواپراتور خواهد گردید بررسی دقیقتر این مورد در زیر آمده است. [

1 – 2 بحثی ترمودینامیکی در باره مخزن ذخیره

]در ترمودینامیک ذکر شده است که پمپ حرارتی یا یخچال دستگاهی است که با گرفتن کار گرما را از یک منبع سرد به منبع گرم ببرد. (شکل 1-1 ) [
]در این پروسه هر چه اختلاف دمای منبع سرد و گرم کمتر باشد این انتقال گرما آسان تر بوده و کار کمتری مصرف خواهد نمود. (آنتروپی کمتری نیز ایجاد خواهد شد.) برای سیکلهای تبرید بجای بازده عبارت COP یا ضریب عملکرد تعریف می شود: [
شکل 1-1 – شکل شماتیک یک سیکل تبرید

Carnot Cycle
TC QC QC
= = COP =
TH – TC Q C – H Q W
]عبارت آخر با فرض اینکه سیکل تبرید یک سیکل کارنو (Carnot) است نوشته شده، اما فقط جهت مقایسه می باشد. آنچه که مسلم است مطلوبست که کار بسیار کمی مصرفی شود و Q C زیادی جابجا گردد پس COP باید تا حد امکان بزرگ باشد در نتیجه هر چه اختلاف TH و TC کمتر باشد، این هدف بهتر محقق می گردد مصرف شدن کار کمتر نیز به معنی صرفه جویی در انرژی مصرفی خواهد بود. [

]در بحثی که انجام شد ذکر شد که چیلر در واقع اجرا کننده یک سیکل تبرید کامل است که باید گرما را از منبع سرد ( از آبی که قرار است سرد شود ) در اواپراتورگرفته و آنرا به محیط بدهد. [
]اگر مخزن ذخیره ای در کار نباشد چیلر فقط باید آب برای مثال (13°C) 55°F را به (7°C) 45°F برساند. ( این دما، دمای معمول کاری در HVAC می باشد) (شکل1-2 ) در نتیجه دمای متوسط محیطی را که اواپراتور باید با آن مبادله گرمایی انجام دهد را می توان همان (10°C) 50°F در نظر گرفت. اما در حالتی که مخزن ذخیره وجود داشته باشد، چیلر باید مخزن را شارژ نماید و این یعنی اینکه آب در گردش باید به دمایی زیر صفر برسد تا بتواند در مخزن ایجاد یخ نماید. [
شکل 1-2 –شکل شماتیک شرایط آب ورودی و خروجی
اواپراتور چیلر در حالت بدون مخزن ذخیره

](این آب در واقع محلول آب و اتیلن گلیکول %30 است تا از یخ زدن آن جلوگیری شود و این محلول می تواد باعث انجماد آب موجود در مخزن و ایجاد یخ در آن و در نتیجه شارژ مخزن گردد.) [

]در این حالت چون اواپراتور چیلر باید در واقع محلول آب و گلیکول را از دمای (0°C) 32°F به (-6°C) 22°F برساند، دمای متوسط محیطی که اواپراتور چیلر باید با آن مبادله گرمایی انجام دهد ( -6 + 0 ) / 2 )= -3°C ( یا 27°F در نظر گرفته می شود در نتیجه دمای منبع سرد (TC) حدود 13°C یا 23°F نسبت به حالت قبل کاهش یافته است و این در حالی است که دمای کندانسور(Condenser) تقریبا ثابت است. (زیرا کندانسور یا مستقیما توسط هوایی که به کمک فن از روی آن عبوری می کنند خنک می گردد و یا با عبور آب که در برجهای خنک کن به کمک روش سرمایش تبخیری (Evaporative Cooling) خنک گردیده است.) [
شکل 1-3 شکل شماتیک شرایط آب (آب وگلیکول) ورودی و
خروجی در حالت با مخزن ذخیره (در حال شارژ مخزن)

]در نتیجه عبور آب یا هوا از روی کویلهای کندانسور، گاز مبرد R-22 یا هر گاز مبرد دیگر تقطیر شده و بطرف شیر انبساط (Expansion Valve) می رود. در هر دوی این حالتها دمای کندانسور بسته به دمای آب یا هوای عبوری می باشد و این دو نیز کاملا وابسته به دمای هوای محیط می باشند؛ پس در نتیجه در یک محیط معین کاری، دمای منبع گرم (TH) برای حالت با مخزن و یا بدون مخزن یکسان می باشد. در نتیجه چون TH ثابت می باشد، اما TC در حالت کار با مخزن ذخیره در حدود 13°C یا 23°F کاهش می یابد، مشخص است که اختلاف TH وTC در حالت کار با مخزن بیشتر بوده و در نتیجه COP در حالت با مخزن کمتر می باشد. [
]چون ظرفیت چیلرها براساس حالت معمول کاری محاسبه می گردد در نتیجه گفته می شود که ظرفیت کار با مخزن چیلرها یا ظرفیت یخسازی آنها در حدود 60 تا 70% درصد ظرفیت معمول آنها می باشد برای مثال یک چیلر که در حالت معمول کاری (55°F 45°F)، 100 ton تن تبرید ظرفیت برودتی دارد در حالت شارژ مخزن بیش از 60 تا 70 تن نمی تواند ارائه دهد. [
] اما در واقع این تمام ماجرا نیست. [
]در نگاهی دقیق تر باید به این نکته نیز توجه شود که عمل شارژ مخزن معمولا در زمانی انجام می گیرد که نیاز به بار سرمایی وجود ندارد و این معمولا در ساعات شب برای مث

ال 12 شب تا 6 صبح تعیین می گردد در این وقت از شبانه روز دمای محیط بسیار پایین بوده و به میزان 15°C درجه سانتیگراد خنک تر از ساعات گرم روز برای مثال 12 ظهر تا 5 بعدازظهر (که چیلر در صورت نبودن مخزن ناچار بود در آن ساعات با حداکثر ظرفیت کار کند) می باشد در واقع مخزن ذخیره به سیستم کمک می نماید تا بجای آنکه در ساعاتی با دمای منبع گرم (TH) برای مثال 40°C بکار بپردازد، در ساعاتی با دنای منبع گرم 25°C بکار مشغول شود و این بدین معنی است که TH و TC، 15°C درجه سانتیگراد بهم نزدیک‌تر می شوند پس بتابراین در واقع درست است که با وارد شدن مخزن به سیستم، در قسمت اواپراتور، همانطور که گفته شد 13°C به ضرر سیکل تمام می شود اما با عوض شدن زمان کاری 15°C به سیکل کمک خواهد شد. [
]همانطور که مشاهده گردید بررسی و آنالیز دقیق یک سیستم با مخزن ذخیره به پارامترهای زیادی از جمله شرایط آب و هوایی و اقلیمی محل اجرایی پروژه بستگی مستقیم خواهد داشت. [
]در نقاطی از جهان که اختلاف درجه حرارت شب و روز زیاد می باشد امید اینکه بتوان از سیستم با مخزن ذخیره بازده بالاتری گرفت، همانطور که ذکر شد، بسیار زیاد است اما این ویژگی در همه جا وجود ندارد. در ضمن همیشه امکان موکول کردن و تأمین کل بار مورد نیاز از ساعت 12 شب تا 6 صبح موجود نیست و موارد دیگری که همه و همه باید در بررسی دقیق طرح و اجرای یک سیستم مخزن ذخیره مورد توجه قرار گیرند. [
]در کشورهای خاورمیانه و همچنین در ایران با توجه به اینکه اختلاف دمای شب و روز بسیار زیاد است، (بطور متوسط15°C) امکان سنجی ایجاد پروژه های مخزن ذخیره سرمایی از پتانسیل بالایی برخوردار می باشد. [

در جدول 1-1 اختلاف دمای شب و روز شهرهای مختلف ایران ذکر گردیده است. [2] ]در مقدار متوسطی (میانگین) که بین شهرهای ایران گرفته شد عدد 15°C یا 27°F بعنوان متوسط کشوری اختلاف درجه حرارت گرمترین و سردترین ساعت روز

جدول 1-1 شرایط وتغییرات دمایی تابستان و زمستان برای شهرهای مهم ایران

بدست آمد. اما چون سردترین ساعت روز بطور معمول ساعت 5 صبح است و گرمترین ساعت روز ساعت 3 یا 4 بعدازظهر می باشد، در ساعات دیگر دمای محل از این مقدارهای مینیم

م و ماکزیمم بترتیب بیشتر و یا کمتر می باشد. لذا برای در نظر گرفتن یک بازه زمانی چند ساعته که چیلر باید در طول آن به عمل شارژ مخزن بپردازد، بهتر است که اختلاف دمای ساعات کاری شب و روز، (برای مثال شب 12 شب تا 6 صبح در مقایسه با روز در ساعات 12 ظهر تا 5 بعدازظهر) 10°C تا 12°C در نظرگرفته شود. [
دمای هر ساعت روز را نیز می توان بصورت رابطه ای از درصد اختلاف گرمترین و سردترین ساعت روز (ساعت 15 و ساعت 5) بیان نمود. بنا به این روش دمای هر ساعت از روز را می توان با کم کردن درصد مشخصی از اختلاف دمای روزانه از دمای گرمترین ساعت روز بدست آورد. این مقادیر در جدول 1-2 آورده شده امد. [1]

]برای مثال اگر مطابق جدول 1-1 دمای هوای تهران در گرمترین ساعت روز در ساعت 3 بعد از ظهر (38°C) 100°F باشد و دامنه تغییرات دمای تهران (15°C) 27°F باشد، با این روش دمای هوا در ساعت 5 صبح (85°C) 73°F خواهد بود و بهمین ترتیب دمای هوا در ساعت 13، (36°C) 97°F و در ساعت 23، (27°C) 80°F خواهد بود. [

جدول 1-2 – درصد تغییرات دمای روزانه

در توضیح بیشتر این مطلب به فصل 26 هندبوک (ASHRAE Handbook – Fundamentals 1993) مراجعه شود.

]نتیجه گیری : اینکه بطور کلی گفته شود که بازده یک سیستم با مخزن ذخیره بالاتر یا پایین تر از یک سیستم بدون مخزن ذخیره است صحیح نیست و همان طور که شرح داده شد باید تمام موارد را از جمله دماهای کاری پروژه، وضعیت و دمای هوا و اختلافات دمای هوای شب و روز و دیگر پارامترها را برای بدست آوردن نتیجه با یکدیگر مقایسه نمود. [

1 – 3 موارد کاربرد و استفاده مخزن ذخیره

استفاه از مخزن ذخیره برای انواع کاربردهای مسکونی ـ تجاری ـ تولیدی و کارخانجات صنعتی متداول بود و محدود به مورد خاصی نمی باشد.[1]

] اما این حرف نیز درست نیست که گفته شود برای هر پروژه ای طراحی یک مخزن ذخیره سودمند است بلکه طراحی مخزن ذخیره برای پروژه هایی توجیه اقتصادی و عملی دارد که از ویژگیهای خاصی برخوردار باشند که این ویژگیها در ادامه توضیح داده خواهند شد اما بطور کلی یک طراح باید از این نکته اطلاع داشته باشد که کاربرد مخزن ذخیره فقط محدود به موارد مسکونی یا فقط محدود که موارد تولیدی نمی شود و بررسی هر پروژه باید جداگانه با کمک بررسی پروفیل بار سرمایی ساعتی مورد نیاز انجام گردد. [

معمولا طراحی مخزن ذخیره برای پروژه ها و سیستم هایی انجام می گردد که جزء یکی از دسته بندی های زیر قرار گیرند. [1]

1- ماکزیمم بار سرمایی مورد نیاز بطرز قابل ملاحظه بالاتر از میزان متوسط بار مورد نیاز باشد.[1]
]این مورد در خیلی از موارد مسکونی صادق می باشد به این ترتیب که در طول روز فقط چند ساعت به بار سرمایی بالایی نیاز است و بعد از آن با خنک شدن هوا به بار سرمایی بسیار کمی احتیاج می باشد.[
در ساختمانهای اداری تجاری نیز که افراد بطور دائم در محل حضور ندارند و فقط در ساعات کاری واحد مورد نظر، احتیاج به تامین بار سرمایی محل می باشد، استفاده از مخزن ذخیره می تواند بسیار موثر باشد. [1]
در صنعت نیز در بسیاری از کاربردها احتیاج به یک بار سرمایی بالا در طول یک زمان کوتاه می باشد و بعد از آن نیز نیازی به آن وجود ندارد. [1] ]برای مثال در صنایع غذایی در صنعت پاستوریزاسیون شیر لازم است که مخازن شیر در مدت کوتاهی بسرعت سرد شوند. (جهت از بین بردن باکتری ها) در این صورت برای یک بازه زمانی کوتاه به ده‌ها تن بار سرمایی نیاز می باشد.[ در این حالت

خریداری یک چیلر بسیار بزرگ و گرانقیمت که فقط برای این مدت کوتاه مورد استفاده قرار گیرد و در بقیه موارد خاموش باشد، انتخاب چندان مناسبی نخواهد بود و بجای آن یک چیلر کوچک همراه با یک مخزن ذخیره می تواند کاملا جوابگوی بار مورد نظر باشد به این ترتیب که چیلر یک روز کامل فرصت دارد تا مخزن ذخیره را شارژ نماید و بعد از تخلیه مخزن مجددا برای روز بعد فعالیت چیلر آغاز می گردد. [1]

بطور کلی هر چه نسبت مقدار پیک بار به مقدار متوسط بار بیشتر باشد، پتانسیل کاهش هزینه ها از جمله هزینه های اولیه و هزینه های کارکرد بالاتر خواهد بود.[1]

2- تعرفه برق مصرفی طوری است هزینه دیماند (Demand) آن ]هزینه ای که بر اساس ماکزیمم مصرف محاسبه گشته و به هزینه برق مصرفی اضافه می گردد [بسیار بالا است و یا در صورت مصرف بالا تعرفه های سنگین را شامل می گردد و یا تفاوت بارز قیمت بین ساعات پیک و غیرپیک مصرف انرژی وجود دارد و یا وامها و سوبسیدهای ویژه ای به سازندگان و استفاده کنندگان از مخزن ذخیره پرداخت می گردد. [1]
مخزن ذخیره در این موارد کمک می نماید تا قسمت زیادی و یا کل ساعات کاری چیلرها، برجهای خنک کن و پمپهای آنها به ساعات غیرپیک مصرف انرژی الکتریکی منتقل شوند و در نتیجه باعث کاهش قابل توجه هزینه مصرف انرژی و در نهایت صرفه جویی هزینه زیادی در طول یکسال کاری گردند. [1]

3- یک سیستم موجود تبرید باید گسترش یا اضافه ظرفیت پیدا کند. [1]
در برخی موارد که برای مثال ساختمان بعد از مدتی گسترش می یابد و یا فضاهایی به آن اضافه

می گردد بار سرمایی محل اضافه شده و باعث می شود تا سیستم تهویه مطبوع و دستگاههای قبلی دیگر نتوانند بخوبی جوابگوی بار مورد نظر باشند. اضافه کردن یک مخزن در واقع این اجازه را می دهد که قسمتی از ظرفیت سیستم که الان در ساعتهای کمی بار سرمایی بلا استفاده مانده است، استفاده گردد. همچنین اضافه کردن چیلرهایی دیگر بخصوص در سیستمهای بزرگ مانند مجتمع های ساختمانی یا دانشگاهها هزینه ای بسیار فراتر از اضافه کردن یک مخزن ذخیره خواهد داشت. [1]

4- در محلها یا پروژه هایی که یک تانک یا یک مخزن قابل استفاده جهت تبدیل آن به مخزن ذخیره موجود است. [1]
در برخی موارد بخصوص پروژه های صنعتی بعضا مخزان بلا استفاده ای وجود دارند که می توانند بعنوان مخزن ذخیره مورد استفاده قرار گیرند. حتی مخزن آب آتش نشانی واحد مربوطه می تواند با کمی تغییرات برای ذخیره کردن آب سرد مورد استفاده قرار گیرد و در واقع بصورت دو منظوره از آن استفاده شود در اینگونه موارد قسمت زیادی از هزینه مخزن ذخیره صرفه جویی خواهد گردید و این کمک زیادی به اقتصادی تر شدن طرح ایجاد مخزن ذخیره خواهد نمود. [1]

5- ایجاد سرمایش برای کشور با مکانی مورد نظر است که تجهیزات و دستگاههای سرمایشی د

ر آنجا بسیار گران می باشند. [1]
در برخی کشورها که تجهیزات سرمایشی مانند چیلر باید از خارج وارد شوند و قیمت تمام شده آنها بالا خواهد بود خریداری یک چیلر با ظرفیت پایین صرفه‌جویی قابل توجهی ایجاد خواهد نمود که می توان قسمتی از آن را صرف ساختن مخزن ذخیره نمود. [1]

6- در محلها یا پروژه هایی که انرژی الکتریکی محدود است و یا فقط برای ساعتهای مشخصی از روز قابل دستیابی است و یا اینکه مصرف بیش از مقدار موجود انرژی مجاز نیست و یا منوط به اضافه کردن ترانس ها و تجهیزات گران قیمت دیگر می باشد ]سکوهای نفتی و … [ اضافه کردن یک مخزن ذخیره می تواند مشکل را حل کرده و از هزینه های بالا جهت ایجاد انرژی الکتریکی اضافه جلوگیری نماید. [1]

7- در مواردی که به ظرفیت تبرید اضافه بر نیاز و ذخیره نیاز باشد. [1]
] برای مثال در پروژه ای باید همواره 300 ton-hour تن-ساعت بار سرمایی ذخیره )حتی برای مثال با قطع شدن برق ( وجود داشته باشد [. برای نمونه در اتاقهای نگهداری سرورها و کامپیوترهای بزرگ و یا لابراتورها و یا مکانهای کشت محصولات کشاورزی و یا پرورش گل و گیاه غیره که در صورت بالا رفتن دما از حد مشخصی دچار آسیب خواهند شد، همواره باید یک مخزن شارژ شده آماده استفاده وجود داشته باشد. [1]
در مواردی نیز مخزن ذخیره باید طوری طراحی گردد که در صورت خراب شدن چیلر تا تعمیر و راه اندازی مجدد آن بتواند بار مورد نیاز را تامین نماید تا قسمتهای حساس دچار صدمه نشوند. [1]

8- در مواردی که تصمیم به تعویض گازهای مبرد مضر به حال محیط زیست مانند R-22 و دیگر مبردهای مشابه گرفته می شود، معمولا تعویض این گازها با جایگزین های معادل آنها که برای لایه ازون بی خطر هستند، باعث کاهش ظرفیت چیلر و کمپرسورهای آن خواهد گردید. اما در خیلی از موارد سیستم اجازه چنین کاهش ظرفیتی را به علت بالا بردن بار سرمایی مورد نیاز نمی دهد؛ لذا

ممکن است تصمیم به تعویض چیلر و یا خرید یک چیلر کوچک کمکی دیگر گرفته شود که در هر دوی این موارد نیاز به هزینه کردن وجه زیادی جهت ارتقاء سیستم خواهد بود؛ در صورتیکه با اضافه کردن یک مخزن ذخیره به راحتی ظرفیت کاهش یافته قابل جبران بوده و حتی مخزن می‌تواند ظرفیتی بیش از مقدار اولیه چیلر در نقاط پیک بار سرمایی در اختیار سیستم قرار دهد. [1]

9- در مواردی که لازم است توزیع هوا و یا توزیع آب در گردش با دمای پایین تری انجام شود. [1]
در مخازن ذخیره ای که از یخسازی در آنها استفاده می شود می توان به آسانی دمای هوای تغذیه یا Supply را تا (6°C) 10°F و حتی کمتر کاهش داد. در چنین سیستمی می توان اندازه پمپ ها، لوله کشی، هواسازها و کانال کشی را کاهش داد و این باعث صرفه جویی در قیمت اولیه تاسیسات خواهد گردید. برای مثال دمای هوای تغذیه می تواند بین (6~9°C) 42~49°F طراحی گردد. در این صورت هزینه های دراز مدتو هزینه های انرژی مصرفی کارکرد هواسازها و تجهیزات بعلت کاهش هوادهی، کاهش قابل توجهی پیدا خواهد نمود و هزینه های اولیه کانال کشی و سایر موارد بخصوص در ساختمانهای با تعداد طبقات بالا کاهش پیدا خواهد کرد. [1]

همچنین در خیلی از موارد بار سرمایی محل مورد نظر اضافه گردیده اما برای مثال ظرفیت چیلر در حداکثر ظرفیت خود می باشد در نتیجه تنها راه اضافه کردن ظرفیت چنین سیستمی اضافه کردن یک مخزن ذخیره و ایجاد آب و با سیال سرد با دمای پایین‌تر می باشد تا هوای تغذیه که از هواسازها خارج می گردد دارای دمای پایین تری باشد. [1]

]در موارد دیگری دیده شده که بار سرمایی محل درست برآورد نشده است و بعد از اتمام پروژه، با از سرگذراندن اولین تابستان مشخص می گردد که ظرفیت تبرید انتخاب شده کافی نبوده است؛ اما برای مثال چیلر خریداری شده و تمام کار نصب و راه اندازی تاسیساتی به پایان رسیده است؛ لذا تنها راه اصلاح چنین سیستم هایی اضافه کردن یک مخزن ذخیره می باشد تا علاوه بر

برخورداری از مزایای مخزن ذخیره مشکل اصلی کمبود ظرفیت تبرید نیز مرتفع گردد. [
]در موارد دیگری دیده شده که به علت کوچک بودن سایز کانال کشی، تامین هوادهی لازم برای محل مورد نظر با اشکال مواجه گردیده؛ بخصوص اگر بار سرمایی محل کمتر از میزان واقعی برآورد شده باشد و یا بعدا بار سرمایی مورد نیاز به دلایلی از جمله گسترش بنا و یا هر دلیل دیگری؛ افزایش یافته باشد، مشکل دو چندان می گردد. در این گونه موارد که کانال کشی در سایز مناسب انجام نشده، معمولا با قوی تر کردن فن دمنده هواساز نمی توان خیلی به حل مشکل کمک نمود؛ زیرا با افزایش سرعت هوادهی برای تأمین حجم هوادهی مورد نیاز، افت فشار نیز که با توان دوم سرعت متناسب است بطور چشمگیری افزایش خواهد یافت و این بدین معنی است که برای ایجاد یک حجم نه چندان زیاد هوادهی از درون کانال های کوچک باید یک فن بسیار بزرگ و پر سر و صدا انتخاب نمود که دو مشکل سر و صدا مصرف برق بالا در طول سال، به سیستم اضافه خواهد نمود و علاوه بر این، همه این موارد در صورتی عملی است که هواساز مورد نظر اجاز

ه نصب چنین فن بزرگی را در درون خود بدهد. در صورتی که با اضافه کردن مخزن ذخیره علاوه بر برخورداری از مزایای استفاده از مخزن با کاهش دمای هوای تغذیه، بدون تغییر هوادهی می توان بار سرمایی محل را جوابگو شد. در این صورت نه مصرف برق بالاتر خواهد رفت و نه سر و صدای بیش از اندازه باعث ایجاد مزاحمت برای ساکنان خواهد گردید. [
درچنین مواردی مانند موارد فوق معمولا استفاده از یک مخزن ذخیره نسبت به استفاده از چیلر دمای پایین و بدون مخزن ترجیح داده می شود. [1]

1 – 4 منابع کسب اطلاعات بیشتر

برای کسب اطلاعات بیشت در زمینه مخازن ذخیره منابع بسیاری وجود دارند. [1]
در فهرست زیر به ذکر چند منبع و توضیح مختصری درباره آن پرداخته می شود : [1]

1 – جامعه مهندسین گرمایش ـ سرمایش و تهویه مطبوع آمریکا (ASHRAE)
American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers, Inc.

این اتحادیه مقاله های تخصصی و دیگر موارد تحقیقی انجام شده را که شامل موضوعات مختلفی درصنعت HVAC & R می گردد را بطور مرتب منتشر می نماید. [1]
بولتن تخصصی ASHRAE مجموعه ای از مقالات مربوط به هر موضوع تخصصی ویژه را در بر دارد. نام 3 شماره از بولتن تخصصی ASHRAE که در آن به مخزن ذخیره پرداخته شده است، در فهرست منابع آخر این فصل آمده است. برای اطلاعات بیشتر می‌توان به هند بوکهای منتشر شده توسط ASHRAE مراجعه نمود و یا با شماره و آدرس زیر تماس حاصل نمود. [1]

ASHRAE Publications, 1791 Tullie Circle NE, Atlanta, GA 30329; Phone [phone]
Fax [phone]

2 – موسسه تحقیقات انرژی الکتریکی (EPRI) Electric Power Research Institute

این موسسه اطلاعات جامعی درباره صنعت برق و عوامل وابسته به آن ارائه می دهد.
تحقیقاتی نیز در زمینه مخازن ذخیره و اثر آنها در کاهش مصرف برق توسط این موسسه انجام گردیده که برخی از آنها نیز به چاپ رسیده است و با تماش با این موسسه بصورت رایگان در اختیار اعضا EPRI و یا محققان دیگر قرار می گیرد. [1]
EPRI Distribution Center, 207 Coggins Drive, PO Box 23205, Pleasant Hill, CA 94523;
Phone [phone]

3 – شورای بین المللی مشاوره مخازن ذخیره (ITSAC)

International Thermal Storage Advisory Council
این شورا بصورت ماهانه نشریه ای درباره اتفاقات و پیشرفتهای جدید واقع شده در صنعت مخزن ذخیره همچنین یک بولتن تخصصی همراه با مقاله هایی درباره کاربرد مخازن ذخیره، بررسی های موردی، نتایج تحقیقات انجام شده و پارامترهای طراحی مخزن منتشر می نماید. [1]

3769 Eagle Street, San Diego, CA 92103; Phine(619) 295-6267

4 – مرکز تحقیقات کاربردهای مخزن ذخیره (TSARC)

Thermal Storage Applications Research Center
این مرکز در دانشگاه Wisconsin-Madison در ایالات متحده هدایت کننده و مجری تحقیقات انجام شده در زمینه مخزن ذخیره می باشد. این مرکز توسط سرمایه گذاری (EPRI) (مورد 2) تاسیس گردیده و بیشتر تحقیقات (EPRI) را در این زمینه به انجام می رساند و یکی از وظایف این مرکز نشر و گسترش نتایج بدست آمده از تحقیقات و اطلاعات بدست آمده در زمینه مخازن ذخیره می باشد. [1]
150 East Gilman Street, Suite 1200, Madison, WI 53703; Phone [phone];
Fax [phone].

5 – سازندگان و اجرا کنندگان طرحهای مخزن ذخیره
سازندگان و اجرا کنندگان مخزن ذخیره سرمایی و تجهیزات متعلق به آن همواره می‌توانند اطلاعات بسیار ارزشمندی را در چگونگی استفاده و موارد استفاده محصولاتشان در هر کاربرد ویژه ای در اختیار بگذراند و با اینکه معمولا تولید کنندگان و دست اندرکاران به روی نکات مثبت خود تاکید بیشتری دارند اما بهر حال بحث
و بررسی ویژگیهای روشهای مختلف مخزن با سازندگان مخازن ذخیره، مقایسه بسیار ارزشمندی را برای متقاضی به ارمغان می آورد. همچنین اطلاعات سازندگان کمک فراوانی در نحوه تخمین سایز مخزن و انتخاب دیگر پارامترها خواهد نمود. [1]

6 – کارخانجات و ادارات برق
ادارات برق محلی یکی از منابع خوب اطلاعاتی در مورد مخازن ذخیره می باشند و حتی در برخی ادارات، بخشی مسئول ارائه اطلاعات در زمینه مخازن ذخیره و شرح مزایا و فواید استفاده از مخازن جهت دلگرم کردن کارفرمایان در استفاده از مخازن ذخیره در نظر گرفته شده است. همچنین ارائه اطلاعاتی در زمینه نحوه محاسبه قیمت انرژی الکتریکی مصرفی می تواند از عوامل مهم در تصمیم گیری در به صرفه بودن یا نبودن اجرای یک طرح مخزن ذخیره باشد. [1]

7 – مجلات تخصصی

مجلات تخصصی معمولا مقاله های مفیدن در زمینه طراحی و نصب و اجرا راه اندازی مخازن دربردارند در فهرست آخر این فصل نام چند مقاله که در برخی مجلات تخصصی آمده اند ذکر شده است. برای یافتن مرجع کاملتری در زمینه مجلات تخصصی می توان به انتهای خود برخی از مجلات از جمله: ASHRAE Journal،Heating/Piping/Air-Conditioning، Consulting-Specifying Engineer و Engineered System
مراجعه نمود. [1]

در طول این پایان نامه نیز در طول متن و یا در آخر هر فصل به منابع دیگری که در موضوعات بحث شده وجود دارند، اشاره می گردد.

REFERENCES

[1] (ASHRAE) American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers.
Design Guide For Cool Thermal Storage
ASHRAE Publications, Atlanta, Georgia 1993.

[2] ّمحاسبات تاسیسات ساختمانّ تالیف مهندس سید مجتبی طباطبایی
انتشارات روزبهان، تهران 1380

لیست منابع و مراجعی که می تواند مورد استفاده قرار گیرند.
BIBLIOGRAPHY

1 -;;;

فصل دوم – پارامترهای اصلی طراحی

مقدمه
در این فصل به معرفی موضوعات لازم جهت طراحی یک مخزن ذخیره سرمایی پرداخته می شود. در این مبحث به بررسی عمومی مخزن ذخیره سرمایی بطور مستقل از نوع تکنولوژی مورد استفاده و ماده بکار رفته پرداخته می شود. پارامترهای طراحی ویژه هر نوع تکنولوژی خاص مخزن در فصلهای 4 تا 9مورد برسی قرار می گیرند.

در این فصل به بررسی موارد زیر پرداخته می شود:
1-محاسبه پروفیل بار سرمایی
2- انواع مخازن ذخیره سرمایی
3- پارامترهای تجهیزات بکار رفته
4- استراتژی های کاری و کنترلی
5- تعامل تجهیزات با یکدیگر و با سیستم کل ساختمان یا محل
6- تخمین اندازه طرح و سیستم و مخزن
7- بررسی اقتصادی
8- کارکرد و نگهداری
9- راه اندازی و اجرا

2-1 محاسبه پروفیل بار سرمایی

در طراحی سیستمهای معمولی و بدون مخزن ذخیره تنها محاسبه پیک بار سرمایی مورد نیاز (برای محلهای مسکونی در گرمترین روز سال و در گرمترین ساعت روز) برای انتخاب چیلر و طراحی سیستم کافی می باشد؛ اما در طراحی سیستمها با مخزن بدست آوردن پروفیل بار ساعت به ساعت روزانه درست به همان اندازه مقدار پیک بار روزانه دارای اهمیت می باشد. [1]
در نهایت با داشتن پروفیل بار روزانه و تغیین یک استراتژی کاری معین است که می‌توان سایز چیلر و مخزن ذخیره را محاسبه نمود. [1]
در صورتی که نیاز باشد تا برای پیک بار سرمایی در مصارف صنعتی ]مانند

سردکردن ناگهانی شیر در صنعت شیر پاستوریزه[ مخزن ذخیره طراحی گردد، معمولا در این گونه موارد باداشتن مقدار سرمای مورد نیاز در طول یک بازه زمانی مشخص، پروفیل بار مورد نظر به آسانی مشخص می گردد؛ اما در موارد مسکونی پروفیل بار باید با توجه به پارامترهای مختلف از جمله شرایط دمای هوای محل و شرایط خود بنا و تعداد افراد ساکن، وضعیت تابش خورشید و عوامل دیگر بصورت ساعت به ساعت محاسبه گردد. [1]
]محاسبه بار سرمایی یک محل یک پروسه طولانی همراه با جدول خوانی های فراوان می باشد که توسط مهندسان تهویه مطبوع انجام می گیرد و توضیح آن از حیطه اهداف این بحث خارج می باشد. چون محاسبه بار سرمایی مورد نیاز بدین روش، برای هر ساعت از محل مورد نظر، بسیار دشوار و وقت گیر می باشد لذا اکثر مهندسان ترجیح می دهند در محاسبه پروفیل بار ساعت به ساعت محل مورد نظر از نرم افزارهای ویژه ای که در این زمینه وجود دارند از جمله CARRIER Hourly Analysis Program (HAP) و یا دیگر برنامه های موجود استفاده نمایند. [

برای اطلاعات بیشتر در زمینه محاسبه پروفیل بار نیز می توان به ASHRAE Handbook – Fundamentals 1993 Chapter 26 و همچنین دیگرکتابهای تهویه مطبوع مراجعه نمود. همچنین بحثهایی نیز در مورد محاسبه بار را می توان در Mackie and Reeves (1988) و Fields and Knebel (1991) یافت (به بخش مراجع آخر این فصل مراجعه شود.) [1]

]در محاسبه پروفیل بار باید این نکته را در نظر داشت که در صورتی که پروفیل بار به کمک یک نرم افزار کامپیوتری انجام می شود، پروفیل بار بصورت دقیق و با در نظر گرفتن تمام بارهای جزئی از جمله نورها و چراغ ها و گرمای حاصل از وسایل الکتریکی داخل بدست خواهد آمد، اما در صورتی که طراح بدون استفاده از برنامه کامپیوتری اقدام به محاسبه بار در هر ساعت از گرمترین روز سال بپردازد، توجه به نکات زیر اهمیت دارد:
در محاسبه پیک بار سرمایی، در سیستمهای بدون مخزن ذخیره، بارهای جزئی مانند لامپ ها و تجهیزات الکتریکی مانند کامپیوترها و دیگر وسایل شاید چندان مهم نباشند و بدون محاسبه آنها نیز تقریب خوبی از پیک بار سرمایی مورد نیاز بدست خواهد آمد؛ اما طراح باید به این نکته توجه کند که برای طراحی سیستم با مخزن ذخیره مجموع این بارها در طول 24 ساعت کسر قابل توجهی از نیاز به بار سرمایی مورد نیاز را در بر می گیرد و دیگر نمی توان از آن صرفنظر نمود. [

]در سیستم بدون مخزن ذخیره مهم این است که در گرمترین ساعت روز چند تن تبرید مورد نیاز است اما در یک سیستم مخزن ذخیره مهم این است که در طول یک روز کامل چند تن ـ ساعت بار مورد نیاز است. بنابراین همانطور که در شکل 2-1 دیده میشود در محاسبه اثر لامپها و گرمای حاصل از تجهیزات الکتریکی، (شکل سمت چپ) لحاظ کردن اثر آنها تاثیر کمی بر مقدار پیک بار مورد نیاز که هدف طراح در این طرح است، می گذارد، در صورتیکه در طراحی سیستم با مخزن ذخیره، همانطور که در شکل 2-1 (سمت راست) ملاحظه می شود مجموع (انتگرال) قسمت هاشور زده شده می تواند تا چند تن-ساعت نیز برسد. [

در Gatley and Riticher (1985) فهرست کاملی از وسایل گرمازا که می توانند تأثیر قابل توجهی بر پروفیل کلی بار مورد نیاز بگذراند آورده شده است. [1]

همین مساله نیز در مورد “بارهای موقت” (Pull down loads) وجود دارد. ]منظور از این بارها، بارهایی است جزو قسمت ثابت بار سرمایی نیستند، اما در مواقعی به وجود می آیند که دستگاههای تهویه مطبوع کار نمی کنند. [ برای مثال در سیستمهایی که فقط در طول مدت زمانی که افراد در آن حضور دارند به ایجاد سرمایش می پردازند، ] مانند سینماها یا جلسات و یا سالن های کنفرانس [ بار حرارتی حاصل شده در طول مدت زمان غیرفعال بودن ساختمان ناچاراً باید در طول یکی دو ساعت اول شروع به کار سیستم های تهویه در ابتدای روز تامین گردد. در طراحی سیستمهای بدون مخزن ذخیره این بارها تاثیری روی سایز چیلر و یا دستگاههای تهویه مطبوع نخواهند گذاشت، اما در سیستمهای با مخزن ذخیره نمی توان از آنها صرفنظر نمود. ]زیرا قسمتی از ذخیره مخزن را مصرف خواهد نمود. [
بخصوص باید توجه شود که در سیستمهایی که آخر هفته احتیاج به کار ندارند، (ادارات و ساختمان های دولتی)، در روز اول هفته (شنبه) دارای بالاترین “بار موقت” (Pull down loads) می باشند؛ در نتیجه درست در روز شنبه صبح تمام انرژی که در طول 2 روز گذشته از طریق تابش خورشید جذب ساختمان شده و یا بار گرمایی دستگاههایی که احیانا در طول مدت روشن بوده و در داخل تولید گرما نموده اند، باید توسط چیلر یا مخزن شارژ شده جواب داده شوند و طراح باید این مقادیر بار را در نظر داشته با

شد تا سیستم بتواند پیک بار مورد نیاز را که در ساعت های بعد اتفاق می افتد از سر بگذراند. [1]
همچنین خیلی از ساختمانها و ادارات دستگاههای تهویه مطبوع خود را بعدازظهر قبل از آنکه تابش خورشید به وجوه ساختمان به پایان برسد خاموش نمایند. این تابش مستقیم خورشید روز بعد تبدیل به یک بار موقت (Pull down load) برای سیستم خواهد گر

دید. طراح باید به این نکات بخصوص اگر شبیه سازی ها با برنامه کامپیوتری انجام می گیرد، کاملا دقت داشته باشد. [1]
برای مقابله با این بارهای موقت یکی از راهها این است که چیلرها را روز شنبه صبح زودتر استارت نمایند و یا ظرفیت اضافه ای برای مخزن ذخیره برای بارهای موقت در نظر گرفته شود که در طول مدت زمان آخر هفته شارژ گردد. [1]
همچنین در آخر هفته به این علت که در طول 2 روز بر اثر ورود هوای نفوذی میزان رطوبت نسبی تغییر کرده است، صبح روز شنبه هنگام شروع به کار سیستمها باید پیش بینی مقدار گرمای نهان حاصل از تقطیر آب بروی کویلها بخصوص در مواردی که دمای هوای تغذیه پایین در نظر گرفته شده است، توسط طراح انجام شده باشد. [1]

کامپیوترهای شخصی یکی از دستگاههایی است که بار گرمایی قابل توجهی به سیستم اضافه می کند. بیشتر ادارات در حال حاضر طوری هستند که به ازای هر نفر یک سیستم کامپیوتر شخصی در آنها وجود دارد. Wilkins et al. (1991) نشان داد که اگر چه بار گرمایی واقعی دستگاهها حدود نصف مقدار نامی قدرت الکتریکی آنهاست، با این وجود باید در حدود 175~25 W/ft² برای یک اداره مجهز به کامپیوتر جهت بار گرمایی کامپیوترها در نظر گرفته شود. همچنین اگر کامپیوترها در طول مدت زمانی که ساختمان تعطیل می باشد روشن هستند، بار آنها باید در محاسبه پروفیل بار در نظر گرفته شود. معمولا در سیستم های مجهز به مخزن ذخیره بهتر است که برای کامپیوترها امکان کاهش مصرف و Stand By در هنگام غیرفعال بودن در نظر گرفته شود. [1]
همچنین در پروفیل بار باید گرمای حاصل از پمپاژ و همچنین تلفات حرارتی خود مخزن نیز در نظر گرفته شود، زیرا درست است که این بارها در محاسبه پیک بار سرمایی در طراحی یک سیستم بدون مخزن ذخیره بسیار کوچک هستند و می توان از آنها صرفنظر نمود، اما در طراحی یک سیستم با مخزن ذخیره مجموع این گرمای حاصل شده در طول یک سیکل کاری 24 ساعته مقدار قابل توجهی خواهد شد که دیگر قابل صرفنظرکردن نیست. [1]
تلفات حرارتی مخزن عمدتا بصورت انتقال حرارت هدایت (Conduction) و بطور تقریبی به میزان 1 تا %5 ظرفیت کل مخزن در هر روز می باشد؛ اما اگر مخزن هیچگونه عایقی نداشته باشد ممکن است این مقدار بیشتر شود. همچنین درمواردی که دمای محیط بسیار بالا است و یا اینکه وجه های مخزن در معرض تابش آفتاب قرار داشته باشند این مقادیر افزایش می یابند. [1]
در صورت تمایل به محاسبه دقیق تر می توان مقدار انتقال حرارت را از سطح مخزن و ضرایب انتقال حرارت و دمای ماده مبرد داخل مخزن و دمای محیط بدست آورد. [1]

+ پروفیل بار موجود
در کاربردهایی که مخزن ذخیره قرار است به یک سیستم تهویه موجود اضافه شود، اندازه گیری بار موجود روش بهتر و دقیق تری نسبت به تخمین زدن بار می باشد. برای این منظور می توان از منابع زیر استفاده نمود: [1]

1- برنامه کنترلی و زمانی که برای کارکرد چیلر و یا دیگر دستگاهها در نظر گرفته شده است.
2- برنامه کاری چیلر و یا دیگر دستگاهها که متوسط اپراتورها اجرا می شود.
3- اندازه گیری مستقیم بار در یک بازه چند روزه و یا حتی چند هفته ای در حدود و نزدیکی شرایط طراحی
4- مدل کامپیوتری بر پایه اطلاعات جمع آوری شده در طول زمان های غیر پیک و اجرای آن در شرایط هوای طراحی [1]

توجه به این نکته لازم است که در اندازه گیری مستقیم، نباید هیچکدام از پارامترها را مطابق پارامترهای از قبل طراحی شده فرض نمود و اینطور تصور کرد که این مقادیر احتیاجی به اندازه گیری ندارند. برای مثال اینکه تصور نمود دبی پمپها مطابق مقدار طراحی شده است و نیازی به اندازه گیری ندارد، درست نیست؛ زیرا همواره بر اثر اختلاف افت فشار مدار واقعی با مدار محاسبه شده، دبی پمپ نیز دستخوش تغییر می گردد. همچنین باید از کالیبره بودن دستگاههای اندازه گیری استفاده شده اطمینان حاصل شود. [1]
در اکثر موارد استفاده از هر دو مورد اندازه گیری بار و همچنین مدل کردن جداگانه بهترین و تخمینها را از بار محل بدست می دهد. [1]

2-2 انواع مختلف مخازن ذخیره سرمایی

تقسیم بندی مخازن ذخیره سرمایی را می توان به انواع مختلفی انجام داد.

یک تقسیم بندی میتواند بر اساس ماده مبرد ]منظور سیالی است که در داخل مخزن ذخیره به گردش در می آید نه Refrigerant [ انجام گردد. تقسیم بندی دیگر براساس نوع انرژی مصرفی و در نهایت یک تقسیم بندی دیگر براساس تکنولوژی خود مخزن ذخیره انجام می گردد. [1]
در تقسیم بندی اول، مخازن ذخیره به 3 دسته ذخیره کننده آب سرد، یخ و نمک اوتکتیک تقسیم بندی می شوند. [1]
در تقسیم بندی دوم مخازن ذخیره به 4 دسته مصرف کننده انرژی الکتریکی، گاز طبیعی، بخار و یا گرمای بازیابی شده از سیستمهای دیگر تقسیم بندی می گردند. ]منظور از مصرف کننده انرژی، چیلر یا واحد مبرد مربوط به اینگونه مخازن می باشد.[ [1]
در تقسیم بندی سوم تکنولوژی های مختلف مورد استفاده در مخزن ذخیره عبارتند از: یخسازی بروی کویل(Ice on Coil) ، روش کپسول یخ (Encapsulated Ice) ، روش بسته های نمک اوتکتیک (Eutectic Salt) ، مخازن یخ ساز (Ice Harvester) و در نهایت مخازن ذخیره آب سرد [1]

2-2-1 ماده مبرد مخزن
همانطور که ذکر شد منظور از ماده مبرد مخزن سیال ذخیره شده در مخزن است و منظور Refrigerant نمی باشد. این ماده می تواند آب، یخ و یا نمک اوتکتیک تغییر فاز دهنده باشد. [1]

الف) آب سرد
در مخازن ذخیره که به ذخیره کردن خود آب سرد می پردازند، مخزن در واقع از ظرفیت حرارتی محسوس (Sensible) آب که مقدار آن 1 Btu/lb °F یا همان 4184 kJ/kg K است، جهت ذخیره برای سرمایش استفاده می کند. [1]

حجم مخزن بستگی به میزان اختلاف درجه حرارت بین آب خروجی از مخزن و برگشتی به آن دارد. اختلاف درجه حرارت 11°C یا 20°F معمولا ماکزیمم مقدار عملی برای خیلی از واحدها می باشد، البته سیستمهایی با اختلاف درجه حرارت حتی بالاتر 17°C یا 30°F نیز اجرا گردیده است.
همچنین حجم مخزن ذخیره، از میزان جداسازی که در مخزن بین آب سرد و آب گرم برگشتی ایجاد شده اثر می پذیرد.
کوچکترین مخزن قابل اجرای عملی فضایی در حدود 107 ft³ بازای هر تن ـ ساعت (0086 m³/kWh) در حالت اختلاف دمای رفت و برگشت (11°C) 20°F احتیاج دارد. اگر بتوان مخزن را با اختلاف درجه (17°C) 30°F اجرا نمود فضای مورد نیاز به 7 ft³ بازای هر تن – ساعت (0056 m³/kWh) خواهد رسید. [1]

آب سرد معمولا در دمایی حدود 39°F تا 42°F 4°C) تا 6°C ( ذخیره می گردد. این درجه حرارت بطور مستقیم با چیلرهای معمولی سازگار می باشد. دمای آب برگشت نیز باید تا حد کافی بالا نگه داشته شود تا حداکثر استفاده از مخزن بشود. این موارد ممکن است باعث شود تا طراح، کمی از شرایط عادی کاری، پارامترها را بالاتر یا پیین تر در نظر بگیرد. [1]

ب ) یخ
مخازن ذخیره یخ از گرمای نهان ذوب آب 144 Btu/lb (335 kJ/kg) استفاده می کنند. حجم مخزن بستگی به نسبت نهایی مقدار یخ به مقدار آب در حالت شارژ کامل مخزن دارد که معمولا بین³ ft 2.4 تا 33 ft³ بازای هر تن-ساعت (002 to 0.03 m³/kWh) بسته به تکنولوژی های مختلف این روش، تغییر می نماید. [1]
انرژی در واقع از آب گرفته شده و آنرا منجمد می کند. برای این کار چیلر باید سیال سردی در دمای بین 15°F تا 26°F (-3 to –9 °C) ایجاد نماید تا این سیال بتواند برای مثال از طریق یک مبدل حرارتی آب اطراف خود را به یخ تبدیل کند. [1]
اما این دما پایین تر از دمای معمول کاری چیلرهای تجاری در مصارف تهویه مطبوع می باشد. برای این منظور چیلرهای معمول را می توان در دمای پایین تر برای کار تنظیم نمود و بجای آب جهت جلوگیری از یخ زدن خود سیال در گردش، می توان از محلول آب و گلیکول 30% استفاده نمود و یا در غیر این صورت از دستگاههای ویژه یخساز استفاده نمود.[1]
در هر صورت باید برای ایجاد یخ یا از سیال ثانویه که در واقع همان مخلوط آب و اتیلن گلیکول است و یا هر محلول ضدیخ زدگی دیگری استفاده نمود و یا از لوله هایی که داخل آنها گاز مبرد R-22 یا هرگاز مبرد دیگری برای ایجاد یخ در طرف دیگر مبدل حرارتی استفاده نمود. استفاده از مخزن ذخیره یخ این فایده را نیز دارد که بعلت پایین بودن دمای سیال تغذیه یا Supply هوای ایجاد شده تغذیه که از روی کویل های هواساز خارج می شود نیز دارای دمای بسیار پایینی خواهد بود و اختلاف درجه حرارت حدود 14°C یا 25°F را می توان بین رفت و برگشت ایجاد نمود که دارای فواید زیادی (از جمله کاهش هوادهی CFM مورد نیاز و کاهش مصرف برق هواسازها و کاهش صدای ناشی از عبور هوا در مجموعه و فواید دیگری که همه در بخش ؟ بررسی خواهند گردید.) خواهد بود. [1]

ج ) نمک اوتکتیک
نمک اوتکتیک با فرمولاسیون های مختلف در بسته های کوچک تولید می شود که در دماهای مشخصی ذوب شده و یا یخ می بندد فرمولاسیون معمول و متداول برای مخزن ذخیره، مخلوطی از نمکهای ارگانیک (آلی)، آب و افزودنی های پایدار کننده می باشد که مخلوط حاصل در دمای حدود (83°C) 47°F منجمد می گردد. این مواد در بسته های کوچک پلاستیکی بسته بندی شده اند که به همان صورت در داخل مخزن چیده می‌شوند و از بین آنها آب عبور می نماید. [1]
حجم مخزن در این روش در حدود 6 ft³ بازای هر تن-ساعت (0048 m³/kWh) که شامل لوله کشی هدرها و بسته های نمک اوتکتیک و آب موجود در داخل مخزن نیز می باشد. [1]
(83°C) 47°F بودن دمای تغییر فاز اینگونه نمکها اجازه استفاده از چیلرهای معمول و متداول صنعت تهویه مطبوع را می دهد اما چون دمای خروجی از مخزن کمی بالاتر از دمای متعارف کاری چیلرها که معمولا (7°C) 45°F است، می باشد؛ باید طراح در طراحی قسمتهای مختلف و محاسبه بار سرمایی کویلها به این نکته توجه داشته باشد. [1]

اخیرا (1993) نوع جدیدی از نمک اوتکتیک با فرمولاسیون متفاوت بدست آمده که در (5°C) 41°F منجمد می گردد. در این صورت دمای 41°F تا 43°F (5 to 6°C) خروجی از مخزن این نوع نمک اوتکتیک با همه انواع کویلهای هواساز متداول در صنعت تهویه مطبوع همخوانی خواهد داشت. [1]
برای دماهای پایین تر نیز می توان از مخلوط های دیگر نمک اوتکتیک استفاده نمود که با کمک افزودنی هایی دمای انجماد آنها به (-2°C) 28°F و حتی (-11°C) 12°F رسیده است. [1]

2-2-2 تقسیم بندی مخازن ذخیره از نظر نوع انرژی مصرفی

برای تامین انرژی یک سیستم سرمایش می توان از الکتریسیته، گاز طبیعی، بخار و یا گرمای بازیابی شده از سیکلهای بازیابی (Cogeneration) استفاده نمود. چون بیشتر سیستمهای موجود از الکتریسیته برای چیلرهای تراکمی جهت سرمایش استفاده می کنند، بهمین جهت تاکید بیشتر این بحث بر این نوع چیلرها خواهد بود. چیلرهای تراکمی می توانند همچنین با توربین های بخار و یا موتورهای گاز سوز احتراق داخلی به کار بپردازند. از چیلرهای جذبی نیز می توان در یک سیستم با مخزن ذخیره کمک گرفت. [1]
انتخاب استراتژی کاری در سیستم های با مخزن ذخیره که با چیلرهای تراکمی راه اندازی شده به وسیله موتورهای گاز سوز کار می کنند و یا به کمک توربین به گردش در می آیند، با حالت چیلرهای تراکمی متداول که مستقیما از انرژی الکتریکی استفاه می کنند، متفاوت خواهد بود؛ زیرا در چیلرهای تراکمی الکتریکی هدف کاهش هزینه های مصرف برق می باشد، که در نوع های دیگر ذکر شده چنین مساله ای وجود ندارد. [1]
کارکرد و نگهداری سیستمهای موتوری و یا توربینی از سیستمهای با موتور الکتریکی پیچیده تر بوده خارج از حیطه بحث این پایان نامه می باشد. برای اطلاعات بیشتر در این زمینه به (ASHRAE Handbook – System and equipment 1992 Chapter 41 ( مراجعه شود. [1]
چیلرهای جذبی نیز می توانند در یک سیستم با مخزن ذخیره مورد استفاده قرار گیرند. اما از آنجا که بیشتر چیلرهای جذبی (سیکل آب ـ لیتیم برومید (Li-Br) ) از نظر دمای پایین کاری خود محدودیت دارند و نمی توانند دمای آب سرد خروجی را به کمتر از 40°F تا 41°F (4 to 5°C) برسانند، می توانند فقط برای استفاده در مخزن های “آب سرد” و یا “مخزن های نمک اوتکتیک” و یا بعنوان پیش سرد کن برای یک سیستم دیگر بکار روند. البته چیلرهای جذبی که از آمونیاک (سیکل کاری آب ـ آمونیاک) استفاده می کنند، می توانند تا (-46°C) –51°F دما را پایین آورند. [1]
چیلرهای جذبی می توانند به وسیله شعله مستقیم حاصل شده از گاز طبیعی (و یا دیگر سوختهای فسیلی) و یا بصورت غیرمستقیم به کمک بخار و یا گرمای بازیابی

شده از پروسه های دیگر کار کنند. [1]
در صورتی که مخزن ذخیره مانند موارد ذکر شده در بالا در یک سیستم که به کمک یک منبع انرژی غیر از انرژی الکتریکی کار می کند، طراحی شده باشد، در طراحی استراتژی کاری و زمان بندی ها، نکته های زیر قابل توجه هستند: [1]
ساعتهایی که انرژی مورد نظر در دسترس می باشد (برای مثال در بازیابی گرما از یک فرایند دیگر بایدزمان در دسترس بودن این گرما تعیین گردد.)
نرخ تعیین شده و یا نرخ برحسب زمان انرژی مصرفی مورد نظر.
میزان در دسترس بودن یا امکان ایجاد دستگاههای تبرید دیگری که با انرژی الکتریکی کار می کنند.
هزینه تمام شده انرژی الکتریکی در صورتی که سیستم ناچارا از آن استفاده نماید.
پروفیل مصرف انرژی الکتریکی توسط دستگاهها [1]

در نهایت با ذکر چند مثال به موارد کاربرد مخزن ذخیره با دستگاههای غیرالکتریکی اشاره می شود:
+ یک توربین بخار و یا یک سیستم تبرید جذبی که با بخار کار می کند، در زمانهایی که نیاز به بخار و یا استفاده از آن کم است می تواند به ایجاد سرمایش و ذخیره آن در مخزن بپردازد. این سرمایش ذخیره شده می تواند تمام بار مورد نیاز و یا قسمتی از آنرا (برای مثال در زمانهایی که بار از مقدار قابل جوابگویی توسط سیستم سرمایش بدون مخزن، بیشتر شود) تامین نماید و یا حتی طوری تنظیم شود که در زمانهای پیک مصرف انرژی که قیمت انرژی الکتریکی مصرفی بالا است، بجای چیلر اصلی وارد مدار گردد. [1]
+ سیستم مورد نظر یک چیلر متصل شده به یک موتور احتراق داخلی و یا یک توربین باشد و جهت کوچک تر کردن هر چه بیشتر چیلر و موتور یا توربین گرداننده، از یک مخزن ذخیره و استراتژی کاری (Load Leveling) (استراتژی های کاری در ادامه فصل توضیح داده خواهند شد.) استفاده شود. در این صورت حتی در زمانهایی که بار مورد نظر کمتر از ظرفیت چیلر است، موتور یا توربین گرداننده چیلر در حالت بار کامل و با حداکثر ظرفیت و بازده به کار می پردازند. [1]
+ سیستمهای تبرید جذبی که گرمای مورد نیاز خود را از گرمای بازیابی شده از نیروگاه یا از مخازن زباله سوزی و یا هر پروسه دیگری که فقط در زمانهای مشخصی قادر به ایجاد گرما می باشد، دریافت می کنند و در نتیجه ناچار می باشد تا سرمایش ایجاد شده را تا زمان مورد نیاز ذخیره نمایند. [1]

2-2-3 تکنولوژی های مختلف مخزن ذخیره

انواع تکنولوژی های مختلف که در مخزن ذخیره استفاده می شوند بصورت زیر می باشند: [1]

1 – سیستم یخسازی بروی کویل (خارجی) : (External Melt Ice-On-Coil)
یخ در قسمت بیرون لوله هایی تشکیل می شود که بصورت مارپیچ در آب قرار گرفته اند. در داخل لوله ها سیال مبرد بصورت گاز فرئون (R-22) یا ]آمونیاک [ یا سیال دیگری در دمای زیر صفر مانند مخلوط آب را اتیلن گلیکول در حرکت می باشد. یخ ایجاد شده بر روی لول

ه ها در زمان مورد نیاز، با عبور آب از روی آنها ذوب گردیده و آب عبوری را سرد می نماید. [1]

دانلود مقاله بسیج مستضعفان فایل ورد (word)

 دانلود مقاله بسیج مستضعفان فایل ورد (word) دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله بسیج مستضعفان فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله بسیج مستضعفان فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله بسیج مستضعفان فایل ورد (word) :

بسیج مستضعفان
تشکیل بسیج مستضعفین، ارتش بیست میلیونی به فرمان امام خمینی (ره) هوشیاری و درایت بی نظیر حضرت امام خمینی (ره) از جمله اساسی ترین عوامل در جهت خنثی سازی توطئه ها به حساب می آید که به برکت این دوراندیشی و هدایت انقلاب در مسیر اصلی خود، زمینه انقلاب دوم فراهم آمد و با سقوط لانه جاسوسی امریکا در تهران و برملاشدن ماهیت سلطه جو و تجاوزکارانه امریکا، شیطان بزرگ با ضربه ای سخت و جبران ناپذیر روبرو شد.

اسناد بدست آمده از لانه جاسوسی و اظهارات صریح حکام امریکایی مردم و رهبران کشور و بویژه حضرت امام را با این حقیقت آشکار مواجه ساخت که احتمال مداخله نظامی امریکا و هجوم وی به جمهوری اسلامی، امری بعید و غیرممکن نبوده و با توجه به سوابق این کشور در جهان لزوم آمادگی مردم جهت مقابله و رویارویی را در کوتاهترین زمان ممکن آشکار می ساخت.

بر این اساس امام امت در پنجم آذرماه سال 58، یعنی در مدتی کمتر از یک ماه بعد از انقلاب دوم، فرمان تاریخی تشکیل بسیج را صادر فرمودند:
یک مملکت بعد از چند سالی که بیست میلیون جوان دارد باید بیست میلیون تفنگدار داشته باشد و بیست میلیون ارتش داشته باشد و یک چنین مملکتی آسیب پذیر نیست و مردم دلسوخته و مسلمان پاکباخته که دل در گرو عشق به انقلاب و هدفهای والای آن داشتند، با آمادگی و قصد و اراده خلل ناپذیر جهت پاسداری از دستاوردهای انقلاب گروههای مقاومت مردمی را درپایگاههای بسیج و در آن زمان در مساجد سراسر کشور تشکیل دادند.

اولین تجربه آنها به صورت عملی یاری رساندن به سپاه و کمیته در قالب رویارویی با ضدانقلاب و خنثی سازی توطئه های آنها بود و از این راه نقش موثری در خدمت به انقلاب و اهداف الهی آن هم نشان دادند.

با هجوم و تجاوز ارتش عراق به کشور اسلامیمان در شهریور 59 این اعتقاد که یک سازماندهی جهت تشکیل بهتر نیروهای مردمی بوجود آید، قوت گرفت و از آن پس نیروهای مردمی صاحبان اصلی انقلاب اسلامی جهت حضور گسترده در جبهه گروه گروه به بسیج ملحق گردیدند و عملیاتهایی چون طریق القدس، حصر آبادان، فتح المبین، ثامن الائمه و الفجر 8 ، کربلای 5 و ;. از دستاوردهای عظیم این تشکل الهی بود.

اگر امروز توفیق این را داشته ایم که کشور اسلامیمان و ملت سلحشور آن را از گزند نابکاران و نااهلان تاریخ حفظ کنیم به یمن حضور گسترده بسیج بوده و لاغیر. چنان که رهبر فقید انقلاب اسلامی حضرت امام (قدس سره) فرمودند:
رحمت و برکات خداوند بر بسیج مستضعفان که بحق پشتوانه انقلاب است.
آری رزمنده بسیجی، ضمن توان رزمی بسیار بالا در نبرد نامنظم، جنگجوی قابلی دردفاع منظم بحساب می آید تا حدی که سلاحهای سنگینی چون توپ و تانکهای پیش رفته را به حرکت در آورده و روبروی دشمن قرار داده.

هدف از تشکیل واحد بسیج مستضعفین ایجاد توانایی های لازم در کلیه افراد معتقد به قانون اساسی و اهداف انقلاب اسلامی به منظور دفاع از کشور، نظام جمهوری اسلامی و همچنین کمک به مردم به هنگام بروز بلایا و حوادث غیرمترقبه یا هماهنگی مراجع ذیربط می باشد.
بسیج جایگاهی ملکوتی است. مکانی برای درس چگونه زیستن انسانها، جایگاه عشق و صفا و صمیمت و در یک کلام، شهید جبهه ها و قهرمان یا مظلوم پشت جبهه هاست.
بیش از یکسال از صدور فرمان امام خمینی (رحمه الله علیه) مبنی بر تشکیل بسیج نگذشته بود که رژیم بعثی عراق در تحقق اهداف پلید نظام سلطه جهانی، هجوم همه جانبه خود را به میهن اسلامی ما آغاز کرد.
انقلاب اسلامی در آن اوضاع بحرانی ناشی از دگرگونی ها و تغییر و تحولات آن زمان، هیچ گونه، آمادگی لازم را برای مقابله با متجاوزان بعثی نداشت. ارتش جمهوری اسلامی ایران که با حمایت امام خمینی (رحمه الله علیه) توانسته بود جایگاه خود را پیدا نماید، در حال خودسازی و تثبیت نظم و انظباط بود. سپاه پاسداران هم که نهادی نوپا و برای حفظ امنیت شهرها به وجود آمده بود، فاقد هرگونه تجهیزات لازم و تجربه کافی برای مقابله با تجاوز خارجی بود.
از آن سو دشمن هم با ارتشی تا بن دندان مسلح و برخودار از پشتیبانی قدرتهای استعمارگر، کشور را مورد هجوم قرار داد. در این اثنا بود که نقش بسیج به عنوان یک نیروی جوشیده از متن مردم انقلابی، در صحنه دفاع مقدس ظهور پیدا کرد. دشمن که سودای فتح سه روزه را در سر می پروراند، در همان روزهای نخستین با مردمی مواجه شد که با دست خالی به دفاع از کیان مقدس نظام اسلامی خود برخاسته بودند و از ایثار خون خویش دریغ نمی کردند، جوانان سلحشوری که به فرمان امام (رحمه الله علیه) در پایگاههای مقاومت تحت نام “بسیجی” گرد آمده بودند و با کوچکترین اشاره ایشان به جبهه های نبرد می رفتند و تا آخرین قطره خون خویش ایستادگی و مقاومت می کردند.

در طول هشت سال دفاع، بسیج آن چنان درخشید که دشمنان اعتراف کردند که “قدرتی در بسیج نهفته است که می تواند با یکایک ارتش های کلاسیک جهانی مقابله کند”. بسیج علاوه بر حضور در خط مقدم نبرد وظیفه جذب، آموزش و سازماندهی نیروهای مردمی و اعزام آنها را به جبهه های نبرد برعهده داشت و در این مدت توانست جمیعت مؤمن و صاحب ارزشی را از امت حزب الله، در درون خود بپروراند و پایه ریزی ارتش مردمی را دنبال کند و سرانجام پس از هشت سال دفاع مقدس، بسیجیان مظلوم و سلحشور جبهه های توحید به همراه امت شهیدپرور، از این آزمایش الهی سربلند و پیروز بیرون آمدند.

از نوجوان 13 ساله تا پیرمرد 80 ساله در میان خیل عظیم شهدای بسیجی مشاهده می شود. امام راحل این چهره های مظلوم را به شایستگی تمام به تصویر کشیدند و فرمود:
شما آئینه مجسم مظلومیت ها و رشادت های این ملت بزرگ، در صحنه نبرد و تاریخ مصور انقلابید. شما فرزندان دفاع مقدس و پرچمداران عزت مسلمین و سپر حوادث این کشورید.
شرکت خواهران در بسیج:

جهاد در مکتب اسلام از فروع دین و از واجباتی است که استواری دین به آن بستگی دارد، زیرا اسباب سربلندی اعتلا و کمال و استقلال جامعه مسلمانان می شود و آن را در برابر دیگر ملل و دشمن متجاوز آبرو و عزت می بخشد. لذا به سبب آنکه دفاع در هر جامعه اسلامی حالت وجوب همگانی دارد، و چون مقدمه واجب نیز واجب می گردد و باید مسلمانان اعم از زن و مرد برای ایجاد زمینه آموزش و حفظ توانایی های دفاعی که خود مقدمه است، کوشش نمایند.

به این ترتیب بر زنان مسلمان نیز واجب است تا در جهات گوناگون، از جمله رزمی، نظامی برای مقابله با دشمن مهاجم به کشور اسلامی، آماده دفاع باشند.
بر همین مبنا آموزش نظامی خواهران نیز در بسیج آغاز شد و علاوه بر آن با فرموده های امام خمینی (ره) در سالروز ولادت حضرت زهرا سلام الله علیها نکات مبهم آن نیز تبیین گردید.
ایشان فرمودند:”حضرت زهرا سلام الله علیها مجاهده و مخاطبه با حکومتهای وقت داشت و آنها را محاکمه می کرده اند، شما باید از ایشان تبعیت کرده و به او اقتدا کنید تا در روز زن وارد شوید و اگر بپذیرید، هم باید در میدان تحصیل و علم و هم در میدان دفاع از اسلام مجاهده نمایید، که دفاع از اسلام از مهماتی است که بر هر مرد و زن و هر کوچک و بزرگی است. البته در آن محیطی که شما تعلیم نظام می بینید باید محیط آزاد و صحیح و همه جهات عفاف محفوظ گردد.”

مرکز بسیج خواهران مأموریت جذب، آموزش و سازماندهی بانوان کشور را بر عهده دارد و تاکنون توانسته است در امر آموزش خواهران در زمینه های نظامی امدادگری، عقیدتی، سیاسی و سوادآموزی، خدمات و اقدامات مؤثری انجام دهد

.

همچنین خواهران بسیجی در دوران دفاع مقدس در پشت جبهه ها نیز حضوری فعال داشتند و و تدارک

– سالگرد تشکیل بسیج مستضعفان، یادآور خاطره پرشکوه مجاهداتی است که در دوران هشت ساله جنگ تحمیلی، زیباترین تابلوهای ایثار و فداکاری همراه با نجابت و فروتنی و توأم با شجاعت و رشادت را ترسیم کرده است. خاطره جوانمردان پاکدامن و غیوری که شیران روز و زاهدان شب بودند و صحنه نبرد با شیطان زر و زور را با عرصه جهاد با نفس اماره به هم آمیختند و جبهه جنگ را محراب عبادت ساختند. جوانانی که از لذات و هوسهای جوانی برای خدا گذشتند و پیرانی که محنت میدان جنگ را بر راحت پیرانه سر ترجیح دادند و مردانی که محبت زن و فرزند و یار و دیار را در قربانگاه عشق الهی فدا کردند؛ خاطره انسانهای بزرگ و کم ادعایی که کمر به دفاع از ارزشهای الهی بستند و از هیبت دروغین قدرتهایی که برای حفظ فرهنگ و ارزشهای جاهلی غرب به مصاف ارزشهای الهی آمده بودند، نهراسیدند.

ایل مو- هر کس که در دل برای سرنوشت خود، سرنوشت این ملت و آینده ایران اسلامی ارزش قائل است آن کسی که برای استقلال و هویت ملت خود ارزشی قائل است، آن کسی که از تسلط قدرتهای بیگانه بیزار است، آن کسی که برایش آینده این کشور و این ملت و آینده دنیای اسلام یک هدف بزرگ محسوب می شود، آن کسی که از رنج های ملت فلسطین دلش خون است ; آن کسی که مایل است بیش از یک میلیارد مسلمان دنیا قدرت عجیبی را تشکیل بدهند که بشریت را به سمت کمال هدایت کنند و خودشان در قله کمال قرار بگیرند، آن کسی که این احساسات و این درکها را دارد و حاضر است در این راه قدمی بردارد او بسیجی است.

از بیانات مقام معظم رهبری در اجتماع خانواده های مکرم شهدای اراک 24/8/79
******
– وجود بسیج باید ما را وادار کند به شکر الهی، نشاط جوانان بسیجی باید ما را وادار کند به شکر الهی;
از بیانات مقام معظم رهبری در اجتماع بسیجیان 29/7/79
******
– بسیج یعنی حضور بهترین و بانشاط ترین و باایمان ترین نیروهای عظیم ملت در میدان هایی که برای منافع ملی، برای اهداف بالا، کشورشان به آنها نیاز دارد، همیشه بهترین و خالص ترین و شرافتمندترین و پرافتخارترین انسانها این خصوصیات را دارند. بسیج در یک کشور، معنایش آن زمره‌ای است که حاضرند این پرچم افتخار را بر دوش بکشند و برایش سرمایه گذاری کنند.
از بیانات مقام معظم رهبری در جمع بسیجیان 29/7/79
******

– چرا در تبلیغات جهانی و رادیوها به بسیج اهانت می شود؟ بسیج را که در خور تشویق و تعظیم و تحسین است مورد اهانت و بی مهری قرار می‌دهند؟ چون نقش بسیج را در حفظ استقلال ملی، در حفظ غرور ملی در حفظ افتخارات ملی، در تأمین منافع ملی، و بالاخره از همه در اعلاء پرچم اسلام و نظام جمهوری اسلامی می‌دانند به جد با بسیج دشمنند، امّا دشمنی آنها فایده‌ای ندارد.
از بیانات مقام معظم رهبری در اجتماع بزرگ بسیجیان 29/7/79
******
– انکار بسیج و بی احترامی به آن، یا نابخردانه است، یا خائنانه است. تا وقتی برای این کشور امنیت لازم است تا وقتی که این کشور و این ملت به امنیت احتیاج دارد. یعنی همیشه، چون همیشه احتیاج به امنیت هست، به نیروی بسیج به انگیزه بسیجی، به سازماندهی بسیجی و به عشق و ایمان بسیجی احتیاج است.
از بیانات مقام معظم رهبری در دیدار با گروه کثیری از سپاهیان و بسیجیان در مشهد 10/6/78
******
– بسیج یعنی نیروی کارآمد کشور برای همه میدانها.
از بیانات مقام معظم رهبری در دیدار با سپاهیان و بسیجیان 2/9/77
******
– ملتهایی که مردم در آن از نظر مسئولان آن کشور نقشی دارند، همه جا چیزی شبیه بسیج هست منتهی به این درخشندگی، به این فراگیری، به این زیبایی، به این فداکاری، من در جایی سراغ ندارم;
از بیانات مقام معظم رهبری در دیدار با سپاهیان و بسیجیان 2/9/77
******
– علت اینکه در کشور ما بسیج این طور درخشان شد و شکفت چه بود؟ ایمان عاشقانه، ایمان عمیق، ایمان توام با عواطف که از خصوصیات ملت ایران است، مثل بعضی از ملتهای دیگر، عواطف در این ملت جوشان است کلید بسیاری از مشکلات است. این ایمان با آن عواطف همراه شد و این رودخانه عظیم خودشان را به این دریای پهناور تبدیل کرد و مشکلات را در هر جایی که لازم بود از بین برد.
از بیانات مقام معظم رهبری در دیدار با سپاهیان و بسیجیان 2/9/77

دانلود مقاله یکصد شیوه برای صرفه جویی در مصرف آب فایل ورد (word)

 دانلود مقاله یکصد شیوه برای صرفه جویی در مصرف آب فایل ورد (word) دارای 14 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله یکصد شیوه برای صرفه جویی در مصرف آب فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله یکصد شیوه برای صرفه جویی در مصرف آب فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله یکصد شیوه برای صرفه جویی در مصرف آب فایل ورد (word) :

یکصد 100 شیوه برای ذخیره کرن یا صرفه جویی در مصرف آب
1- تعدادی شیوه و راهکار وجود دارد برای ذخیره کردن یا صرفه جویی در آب و کل این شیوه ها بستگی به خود شما دارد.
2- وقتی که ظرفها را با دست می شوئید اجازه ندهید که آب در حال ریزش باقی بماند در حین اینکه شما شستشو می کنید یکی از سینک های ظرفشویی را با آب پر کنید و ظرفها را برای شستشو در آن قرار دهید و سینک دیگر را برای شستن و آبکشی ظرفها قرار دهید.
3- تبخیر شدن آب در کولرها نیاز بر کنترل و تجهیز فصلی دارد. برای استفاده بهینه و بیشتر از سرمای آن، سالانه قسمت تبخیر کننده کولر را کنترل کنید.
4- سیستم و دستگاه آب پاش تان را دائما کنترل کنید و میزان این آب پاش ها را تنظیم کنید که تنها بر روی چمن ایتان را آبیاری کند نه اینکه به خانه، خیابان، پیاده رو سرایت کند و آب هدر رود.
5- ماشین لباسشویی تان و ظرفشویی را تنها وقتی بکار بیاندازید که پر از آب باشد و در دماه می توانند 1000 گالن آب صرفه جویی یا ذخیره کنند.
6- اجتناب کنید از کاشتن گیاهانی با خاک و ریشه آنان را با خاک پوشاندن در مناطقی که آبیاری سخت و مشکل است مانند شیب و یا سطح شیبدار و کاشتن گیاهانی در نوارهای جداگانه ای در طول پیاده روها و راه ورودی اتومبیل ها.
7- پوشش ایی را بر روی استخر و چشمه های آب معدنی قرار دهید و سوراخ ها و
نشتی های اطراف پمپ تان را چک کنید.
8- از آشغالهای در دسترس استفاده کنید و یا در انهدام زباله یا آشغالها از آنها کود گیاهی بگیرید. و در عوض کود گیاهی می توانید هر لحظه گانها را ذخیره کنید.
9- کاشتن و باغبانی را در طول فصل بهار انجام دهید و یا وقتی که نیاز به آبیاری کمتر است.
10- کوزه ای از آب را در یخچال نگه دارید بجای اینکه از شیر آب استفاده کنید و بگذارید آب بیائید تا آب سرد بنوشید چرا که هر منظره ای که هدر می رود شما آنرا بی مصرف گذاشته اید.
11- کنتور آب تان را چک و کنترل کنید و صورت حساب آب مصرفی تان را حساب کنید.
12- حداقل تبخیر شدن آب در طول ساعات اولیه صبح صورت می گیرد وقتی که درجات کولر و بادی که می وزد پایین تر باشد.
13- محصولات خودتان را در سینک ظرفشویی بشویید و یا یک لگن از آب تا قسمتی از آن را پر کنید و آنرا در لگن بشوئید بجای اینکه آب دائما از شیر بیاید.
14- یک لایه متشکل از برگ و کاه استفاده کنید در اطراف گیاهان برای اینکه تبخیر آنرا کاهش دهد و با این کار صدها گالن آب در سال ذخیره می شود.

دانلود مقاله تعیین ژنز کانسار رسی فریادون با استفاده از روشهای زمین شیمیایی فایل ورد (word)

 دانلود مقاله تعیین ژنز کانسار رسی فریادون با استفاده از روشهای زمین شیمیایی فایل ورد (word) دارای 11 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تعیین ژنز کانسار رسی فریادون با استفاده از روشهای زمین شیمیایی فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله تعیین ژنز کانسار رسی فریادون با استفاده از روشهای زمین شیمیایی فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله تعیین ژنز کانسار رسی فریادون با استفاده از روشهای زمین شیمیایی فایل ورد (word) :

مقدمه:

کانسار رسی فریادون در شال شرق استان فارس در 55 کیلومتری جنوب ابرکوه و مختصات

304549 عرض شمالی و 532252 طول شرقی قرار دارد. رخنمون ماده معدنی درحدود

15000 متر مربع است. بهره برداری از این معدن از سال 1380 جهت مصرف در صنعت کاشی و سرامیک شروع شده است. از نظر زمین شناسی منطقه مورد مطالعه در حاشیه جنوب غربی زون ایران مرکزی و جنوب کمربند شهر رضا-آباده-همبست با روند شمال غرب–جنوب شرق قرار دارد.

مطالعات زمین شناسی صورت گرفته در منطقه تنها مربوط به تهیه نقشه اقلید((1:250000 و

دهبید((1:100000 توسط سازمان زمین شناسی کشور است.

هدف این پژوهش استفاده از روشهای زمین شیمیایی جهت تعیین منشا کانسار فریادون می باشد.

روش کار:

در این مطالعه ابتدا 14 نمونه رسی بالک براساس روشهای ارائه شده توسط رز و همکاران((1979

تهیه شد. عملیات نمونه برداری به صورت سیستماتیک با توجه به تغییرات عمق، فاصله و خصوصیات ظاهری( بافت و رنگ) از پله های معدن صورت گرفت. پس از مراحل آماده سازی جهت تعیین عناصر اصلی و فرعی 14 نمونه به روش XRF توسط شرکت کانساران بینالود تجزیه شد. تعیین ترکیب کانی شناختی نیز در این آزمایشگاه بر روی 14 نمونه فوق به روش XRD صورت گرفت(14 نمونه کیفی و

3 نمونه کمی). تجزیه عناصر نادر خاکی((REE به روش ICPms در آزمایشگاه Amdel استرالیا برای 6

نمونه صورت گرفت.

زمین شناسی منطقه:

منطقه فریادون در جنوب شرق زون ایران مرکزی و در نزدیکی زون رسوبی-دگرگونی سنندج– سیرجان قرار دارد. این منطقه در رشته کوههای همبست–قندلیه–شیربا و حوالی گردنه فریادون واقع شده است، این کوهها در حقیقت قسمت جنوبی کمربند شهررضا-آباده-همبست را تشکیل می دهند.
این کمربند به صورت هورست توسط گسلهایی از فرورفتگی گاوخونی-ابرکوه-جازموریان(کفه ابرکوه)

در شرق و کمربند دگرکونی ایزدخواست( دره آباده–سوریان) در غرب جدا می شود. درازا و پهنای این کمربند به ترتیب در حدود 200 و 350 کیلومتر بوده که به طور عمده از سنگهای پالئوزوئیک و مزوزوئیک باروند شمال غرب-جنوب شرق تشکیل یافته است(هوشمند زاده و همکاران، .(1369 به علت ماهیت هورستی-گرابنی این کمربند در ادوار مختلف زمین شناسی پس از کوهزایی بایکالین، رسوب گذاری همراه با وقفه های متعددی در آن صورت گرفته است، اما در محدوده پالئوزئیک بالایی یکی از کاملترین سکانسها را به نمایش می گذارد(درویش زاده، .(1370 گردنه فریادون قسمت مرکزی ناقدیس قدیمی بیخیرخنگ است که دریال شمالی آن می توان ستون نسبتاً کاملی از رسوبات پالئوزوئیک بالایی را مشاهده کرد.

کانسار فریادون شامل تشکیلات رسی با لایه بندی مشخص وضخامت 50 متر است، که روند 50NW

و شیب 48 در جهت شمال شرق دارد. این لایه رسی با مرز مشخص و به صورت همشیب در میان لایه های متناوب شیل و ماسه سنگ دونین بالایی قرار دارد.

337

تعیین ژنز کانسار رسی فریادون با استفاده از روشهای زمین شیمیایی

کانی شناسی:

براساس نتایج کیفی و کمی XRD مشخص گردید که کانی های اصلی این کانسار شامل، کائولینیت، کوارتز، ایلیت، ناتروآلونیت، کلریت و کانی های فرعی و نادر شامل آلبیت، ارتوکلاز، گوتیت، ژیپس و پاراگونیت است. با وجود محتوای بالای آهن نمونه ها (جدول ;. ) مشاهده شد که مقادیر کانی های آهن(مانند گوتیت) کم است و بنابراین استنباط می شود که آهن به صورت فازهای آمورف(نظیر لیمونیت) یا جانشینی در ساختار دیگر کانی ها قرار گرفته باشد. پاراگونیت تنها در یک نمونه و به صورت فاز فرعی، و کانی ژیپس نیز به صورت فاز فرعی و اغلب در نمونه های سطوح بالایی گزارش شد. کانی ناتروآلونیت که به صورت فاز اصلی یا فرعی در چند نمونه وجود دارد، در حقیقت آلونیت سدیم داری میباشد که بر اساس گلدبری((1978 به علت تاثیر آبهای زیرزمینی سولفاته بر روی کانیهای رسی(ترجیحا انواع سدیم دار) در حظور سدیم، در طی مراحل دیاژنز به صورت ثانویه بوجود آمده است. فلدسپار تقریباً در تمام نمونه ها به صورت فاز فرعی حضور داشته که می تواند آثاری از بقایای سنگ مادر باشد.

می توان بالا بودن مقادیر کوارتز و کائولینیت را به فلسیک بودن سنگ منشأ نسبت داد. کانی ایلیت میتواند از تغییر دیگر کانی های رسی درحین دیاژنز تولید شود (ولد، .(1995 کانی کلریت تنها در 4

نمونه به عنوان یک سازای مهم مشاهده گردید که این نمونه ها همگی فاقد کانی کائولینیت بودند به طوری که این مجموعه کانیایی را می توان به میفیک تا حدواسط بودن سنگ منشاء نسبت داد (نیاکارا و همکاران، .(2001

با وجود شواهد کانی شناسی، برای بررسی شرایط تشکیل احتمالی این گونه کانسارها حتماً باید نگاه ویژه ای به ژئوشیمی عناصر اصلی و فرعی معطوف ساخت.

زمین شیمی عناصر اصلی:

در جدول 1 نتایج تجزیه عناصر اصلی و فرعی نمونه های فریادون، شیل آمریکای شمالی،

)NASCگرومت و همکاران، (1984، پوسته بالایی، )UCتیلور و همکاران، (1985 و کانسار رسی هیدروترمال باغسیاه گناباد، )BGاعتمادی و میری (1382 نمایش داده شده است. نتایج کانسار باغسیاه به علت منشأ هیدروترمالی جهت مقایسه آورده شده است. همچنین از نتایج NASC برای مقایسه با ترکیب یک سنگ رسوبی آلموسیلیکاته دانه ریز و از ترکیب UC به عنوان ترکیب میانگین از سنگ منشاء تمام رسوبات استفاده شده است.

مقادیر Al2O3 اغلب نمونه ها بالا و قابل مقایسه با NASC و دیگر سنگهای رسی ناشی از هوازدگی و رسوب گذاری می باشند. مقادیر SiO2 از 28/7 تا 62/52 متغیر بوده که از تمام داده های مقایسه ای کمتر است. مشاهده می گردد که مابین مقادیر SiO2 و Al2O3 رابطه ای معکوس برقرار است که احتمالاً در اثر هوازدگی شدیدتر نمونه های پر آلومنیوم است. غلظت بالای SO3 و Na2O در تعدادی از نمونه ها نمایانگر رخداد کانی ناتروآلونیت به صورت فاز فرعی یا اصلی می باشد. مقادیر K2O، )Rbدارای رفتار زمین شیمیایی مشابه) و Al2O3 در اکثر نمونه ها بالا و دارای ارتباط مستقیم می باشد که میتوان براساس بیانچینی و همکاران (2002) آن را در ارتباط با فراوانی بالای کانی ایلیت دانست. اکوس

(2001) از نمودار TiO2 به Al2O3 جهت تعیین نوع سنگ مادر ذخایر کائولن استفاده کرد. پس از پلات

338

مجموعه مقالات نهمین همایش انجمن زمین شناسی ایران، دانشگاه تربیت معلم تهران، 1384

کردن داده های فریادون در این نمودار مشخص گردید نوع سنگ مادر از نوع گرانیت/ ریولیت است(شکل .( 1
زاوادا و همکاران((1988 و کمپ بل((1965 از نسبت K/Rb جهت تعیین نوع و شرایط حوضه رسوبی ذخایر رسی استفاده کردند، به این ترتیب که نسبت های بالاتر از 256 بیانگر رسوب گذاری در آبهای شیرین تا نیمه شور، و مقادیر پایین تر از 165 بیانگر رسوب گذاری در آب دریا می باشد. این نسبت در کانسار فریادون رسوب گذاری در محیط دریایی را نشان می دهد و تنها در دو نمونه از عمق 10

متری این شرایط متفاوت می باشد.

نسبیت و همکاران((1996 از نمودارهای مثلثی:(A-CN-K) Al2O3-CaO+Na2O-K2O و

(A-CNK-FM) MgO+Fe2O3-(CaO+Na2 O+K2O)-Al2O3 برای بررسی روند هوازدگی استفاده کردند. در شکلهای 2 و 3 نمونه های فریادون در هر دو نمودار روند هوازدگی شدیدی تری را نسبت به NASC

دنبال می کنند و بیانگر مقادیر بالای ترکیب غیر متحرک Al2O3 و مقادیر پایین ترکیبات متحرک CaO،

Na2O، K2O و MgO است.

مطالعات صورت گرفته بر ژئوشیمی فرایند هوازدگی نشان می دهد که عناصر Ca، Na و Sr به سرعت در طی هوازدگی شسته می شوند، به طوری که میتوان شدت هوازدگی را از مقادیر آنها در مواد باقی مانده تعیین کرد (نیاکایرا، .(2001 برای تعیین شدت هوازدگی دو شاخص از همه مفیدتر می باشد:

)CIAنسبیت و همکاران، (1982 و )CIWهارونویز، .(1988 تیلور و مکلنن((1985، مقادیر CIA رسهای بازماندی را در حدود 85 تا 100 در نظر گرفته اند و همانگونه که مشاهده می شود این محدوده با اغلب نمونه های فریادون همخانی دارد. مقادیر CIW و CIA فریادون از NASC بالاتر است که نسبتا هوازدگی شدیدتر سنگ منشاء را نشان میدهد. همچنین بالا بودن این دو اندیس احتمالاً نمایانگر مقدار بالای کانی های رسی و مقادیر کم فلدسپارهای آواری می باشد.

زمین شیمی عناصر فرعی:

رفتار عناصر در طی فرآیند های رسوبی تحت تأثیر فاکتورهایی از قبیل هوازدگی، دیاژنز، جورشدگی فیزیکی، جذب سطحی، منشاء و دگرگونی های بعدی تا حدودی پیچیده می شود اما مقادیر عناصر نادر خاکی و کم تحرک مانند Th، Zr، Ti، Nb و Co تقریبا دست نخورده باقی می ماند و به این ترتیب میتوان جهت تعیین منشا از آنها استفاده کرد. از نسبت بین عناصر سازگار و ناسازگار نیز می توان جهت تعیین سنگ منشاء هوازده فلسیک یا میفیک استفاده کرد. در کل مقادیر عناصر فرعی در معدن فریادن تقریباً مشابه با یکدیکر کاهش یا افزایش می یابد به طوری که اغلب از Th، U، Cr، Nb و Y غنی شده اند، این عناصر معمولاً در کانی های سنگین ماند زیرکون که در طی هوازدگی پایدار باقی می ماند مجتمع می گردند، این گونه کانی ها در طی فرآیندهای ذوب بخشی و بلورش در سنگ های فلسیک بیشتر از میفیک تمرکز می یابند. توریوم و اورانیوم در طول هوازدگی رفتار متفاوتی را دنبال می کنند به صورتی که U برخلاف Th در طول هوازدگی به صورت یون U6+ تحرک بالاتری پیدا کرده و بنابراین نسبت Th/U در مواد باقی مانده می بایست از نسبت متوسط پوسته که 3/5 تا 4 است بیشتر باشد(مک لنن وهمکاران، .(1993 براساس نیاکایرا((2001، عناصر Ba، Sr، Co، Cs، Rb و Cu بطور ترجیحی جذب سطحی کانی های رسی می شوند و پایین بودن مقادیر آنها را باید به سنگ مادر آنها نسبت داد.

دانلود مقاله در مورد باروری زیتون فایل ورد (word)

 دانلود مقاله در مورد باروری زیتون فایل ورد (word) دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله در مورد باروری زیتون فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله در مورد باروری زیتون فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن دانلود مقاله در مورد باروری زیتون فایل ورد (word) :

باروری زیتون

نیازهای گرده افشانی
گرده افشانی زیتون غالباً توسط باد صورت می‌گیرد. بنابراین وجود آب و هوای مناسب و مساعد عاملی مهم و تعیین کننده در گرده افشانی و تشکیل میوه به شمار می‌رود. در فصل گلدهی ‌بارندگی سبب شکسته شدن گرده و کاهش تلقیح و در نتیجه پوک ماندن مغز میوه می‌گردد. حال آن‌که درجه حرارت بالا به ویژه اگر همراه با باد گرم باشد به تشکیل میوه‌های جوان کمک می‌کند.
ارزش زیستی گرده زیتون زمانی بالاست که در گل نر قرار داشته باشد و از طرف دیگر گرده‌های پراکنده شده زمانی بالاست که بتوانند گل ماده را بارور کنند و میوه‌ای بوجود آورند.

همچنین وقتی تعداد گلها زیاد است 2 تا 3 درصد از گلهای یک درخت زیتون برای بارور کردن گلهای ماده و تولید محصول زیاد کافی است. درجه زیستی گل زیتون نه تنها به شرایط محیط زیست بستگی دارد بلکه به ویژگیهای فیزیولوژیکی درخت تولید کننده آن نیز بستگی دارد. درجه زیستی گل در زمستانی مساعد در درختانی بهتر است که سال قبل کمتر میوه داده باشند، زیرا اصولاً تولید گل و میوه از نظر فیزیولوژیکی مقدار زیادی از ذخیره و انرژی درونی سوخت را مصرف می‌کند و درخت ناتوان نمی‌تواند گلهای فراوان و قوی و بارور تولید نماید. در درختانی که خوب رشد کرده اند اما گلهای ضعیفی دارند، میزان درصد میوه می‌تواند 5 تا 6 درصد افزایش یابد.

خود ناباروری در زیتون

اکثر کولتیوار های زیتون اگر از کشت خالص یک کولتیوار باشند مقداری میوه تولید می ک

نند، که در صورتی که اکثر درختان زیتون هنگام بارور شدن از گرده بیگانه تولید بهتری را نشان می دهند.
برخی از کولتیوار ها نابارور هستند و آمیختگی آنها اجباری است مانند : French picholin و Italian Leccino .
عده زیادی از کولتیوار های زیتون تا حدی نابارور هستند که درجه ناباروری آنها به آب و هوا بستگی دارد. بنابراین نحوه گرده گیری زیتون در کشور‌ها و اقلیم‌های مختلف بسیار متفاوت است. درجه حرارت بالا نیز عاملی مهم در کاهش خودناباروری زیتون به شمار می رود. پتانسیل گرده اف

شانی در کولتیوارهای مختلف متفاوت است. آزمایش رویش گرده نشان داده است که تمایل جذب لوله گرده توسط تخمدان زیتون در هر کولتیوار نسبت به گرده کولتیوار خاصی متفاوت است‌‌،‌ یعنی تخمدان هر کواتیوار زیتون لوله گرده هر کولتیوار را به طور خاصی به طرف خود جذب می کند با این حال گوناگونی چندانی در رویش لوله گرده مشاهده نشده است.
برخی از کولتیوار ها پیدا شده است که بدون دخالت شرایط محیط زیست خود بارور compatible Self هستند. این پدیده درباره هر دو کولتیوار پر میوه ( با پتانسیل میوه دهی زیاد ) مانند کولتیوار یونانیkranaki و دیگران با پتانسیل میوه دهی کم، احتمالاً مانند کولتیوار Souri صادق است. از طرف دیگر در برخی از موارد خودناباروری عمومی نیز گزارش شده است. مانند کولتیوار فرانسویLeugue

ساختمان میوه و شرایط رسیدن آن

میوه زیتون نوعی شفت (Drupe) به شما ر می‌آ‌ید. شکل آن بیضی به طول 1 تا 25 سانتی‌متر و به قطر 1 تا 15 سانتی‌متر در روی شاخه های یک ساله دیده می‌شود میوه در بهار تشکیل می‌شود و در اوایل تا اواسط پاییز بسته به نوع زیتون و شرایط محیطی می‌رسد. میوه از 3 قسمت برون‌‌بر- میان‌بر و درون‌بر تشکیل یافته است. برون‌بر ( پوست بیرونی) میوه معمولاً نرم است و از دو – سه لایه تشکیل شده است، که یک لایه نازک و مومی روی آن قرارگرفته است. میوه فاقد کرکهای چند یاخته ای است که در برگ های جوان قرار دارد. در میوه های سبز نارس و کوچک غالباً لکه های روشنی دیده می شود این لکه‌ها ناشی از وجود جدایی‌های کوچک بین میان‌بر (Mesocarpe) و پوست میوه است. همگنی پوست میوه در آن نواحی از بین نمی‌رود درجه لکه دار شدن و اندازه لکه‌ها نمایان‌گر ویژگی رقم است. در بسیاری از موارد وقتی میوه رسید و سیاه شد لکه ها از بین می رود.

در همه کولتیوارها یاخته‌های قسمت میان‌بر (مزوکارپ) هنگام رشد خود کلروفیل دارند ولی تدریجاً که میوه به حالت رسیدگی می‌رسد کلروفیل‌ها تبدیل می‌شوند و از بین می‌روند. غشاء یاخته‌های میان‌بر در میوه‌های رسیده معمولاً نازک‌تر از یاخته‌های میوه در حال رشد است. هسته از پوسته‌ای ضخیم پوشیده شده است که از دو قسمت مغز و جدار تشکیل می‌شود.
درون‌بر که در حقیقت پوسته بیرونی هسته به شمار می‌رود از سلولهای روشن‌تر و کوچک‌تر از سلولهای میان‌بر ساخته شده است. و سه ماه پس از تشکیل میوه چوبی و سفت می‌شود. جدار هسته ابتدا زرد رنگ است و به تدریج که از درون میوه بیرون می‌آید و در مقابل هوا قرار می‌

گیرد اکسیده می‌شود و به رنگ قهوه‌ای در می‌آید. شکل ظاهری هسته در کولتیوارهای مختلف بسیار متفاوت است و گاهی صاف و گاهی زبر است اختلاف شکل هسته در هر کولتیوار بسیار اندک است بنابراین شاخصی برای شناسایی ارقام می‌تواند به کار رود.
در هر تخمدان میوه معمولی دو تخمک وجود دارد که فقط یکی از آنها به صورت جنین در می‌آید. هسته رسیده پوشش نازکی دارد که درون آن ماده‌ای نظیر نشاسته و لپه‌ای برگ مانند وجود دارد که گیاهک و ریشه ای ابتدایی آنرا در بر گرفته اند.
در سنین بالاتر که روغن جمع می‌شود قطرات ریز روغن در پلاسمای سلولهای میان‌بر (مزوکارپ) پراکنده می‌شوند. نزدیک دوران رسیدن میوه این قطرات ریز روغن به هم می‌چسبند و به طرف واکئولها رانده می‌شود. قطرات درشت روغن معمولاً در نزدیکی جدار درونی پلاسما جمع می‌شود. موقع رسیدن هسته اکثر ارقام به راحتی از گوشت میوه جدا می‌شود.

تشکیل میوه

تشکیل میوه در زیتون تا حد بسیار زیادی به وضع آب و هوایی وابسته است. معمولاً در هر گل‌آذین فقط یک گل بارور شده و به صورت نرمال نمو می‌یابد. در فصل بهاری که هوا خنک است میزان تشکیل میوه افزایش می‌یابد و تعداد میوه‌ها در هر گل آذین به 5 تا 7 عدد می‌رسد.
در فصل گل کردن درجه حرارت بالا تأثیری در تشکیل میوه ندارد. اما هم درجه حرارت بالا و هم رطوبت پایین هوا در سقط جنین و تولید میوه‌های جوان مؤثر است.
تشکیل اساسی میوه 2 تا 3 هفته پس از باز شدن کامل گلها به طور قابل ملاحظه‌‌ای بیشتر از 10 تا 15 درصد گلها است.
ریزش میوه‌ها بلافاصله پس از 2 هفته آغاز می‌شود تعداد نهایی و رویش معمولی میوه معمولا 6 تا 7 هفته پس از باز شدن کامل گلها آغاز می‌شود و ریزش بعدی در اثر شرایط غیر طبیعی با حمله آفات و بیماری ها است.
میزان تشکیل میوه شدیداً متأثر از مجموعه گلها است. ولی با گلهای انبوه میزان درصد نهایی میوه‌های رشد کرده کاهش خواهد یافت.
وقتی که گلها بسیار زیادند یا شرایط محیط زیست مساعد است ریزش میوه‌ها به‌طور قابل ملاحظه‌ای افزایش می یابد.

میوه‌های بادریز (berries Shot) خیلی زودتر و سریعتر از میوه‌های معمولی رشد می‌کنند، و تشکیل آنتوسیانین را خیلی زودتر آغاز می‌کنند و روغن بسیار زیادی از آنها حاصل می‌شود. هسته‌ی آنها خیلی کوچک است ولی ابعاد نهایی میوه‌های بادریز فقط به 10 تا 20 درصد میوه‌های معمولی می‌رسد.
میوه‌های بادریز معمولاً به صورت گرد و نامنظم هستند و شکل‌شان با شکل طبیعی میوه رقم متفاوت است.
در سالهایی که گل ومیوه فراوان است، در هنگام رسیدن میوه اندازه آ

ن کوچک است و تراکم روغن به کندی صورت می‌گیرد. در سالهایی این چنین برای آنکه بتوان به محصولی اقتصادی دست یافت، هرس و کم کردن میوه‌ها ضرورت پیدا می‌کند. روشهای تنک کردن زیتون امروزه با بکار بردن اکسین و ترکیبات اتیلن ممکن شده است. نتیجه‌ی رضایت‌بخش از پاشیدن اسید استیک نفتالیک به دست می‌آید. این کار را می‌توان از 6 تا 20 روز پس از پاشیدن کامل گلها انجام داد. برای به دست آوردن نتیجه‌ی خوب افزایش تراکم روزانه لازم خواهد بود.
در سالهایی که میوه‌ی فراوان تولید می‌شود تا 70 درصد چغاله ها باید تنک شود. در بسیاری از موارد کاهش تعداد میوه باعث کم شدن میزان تولید نمی‌شود و از طرف دیگر رسیدن میوه‌ها خیلی همگن و یکنواخت خواهد شد. جهت بدست‌آوردن محصولی رضایت‌بخش از زیتون کنسروی، آبیاری منظم و هرس میوه لازم است و نقش اساسی دارد تا میوه‌ها به اندازه چشمگیر برسند.

کنترل رشد میوه به وسیله هورمون
در مورد رشد و نمو میوه زیتون بررسی‌ها واطلاعات کمی در دسترس می‌باشد. اخیراً در بررسیها به این نتیجه رسید‌ه‌اند که کاربرد اکسین و سیتوکنین ( هورمونهای‌کنترل کننده میوه) بر روی میوه زیتون به طور قابل ملاحظه‌ای کمتر از میوه‌های دیگر مؤثر است. از طرفی دیگر تراکم بالای مواد تنظیم کننده مصرفی خارجی جهت کنترل میوه، به کاربرد مواد هورمون به مقدار زیاد نیاز دارد و این مسئله مربوط به محدودیت جذب مواد از روی برگ و میوه‌هاست.
در زمان کاربرد جیبرالین جذبی از روی برگ صورت نمی‌گیرد. در حالی که وقتی جیبرالین از راه برگ به کار برده می‌شود متابولیسم سریع انجام می‌شود. پاشیدن (اسپری کردن) جیبرالین روی تمامی گیاه باعث رشد گیاه می‌شود و عمل تمیز را کاهش می‌دهد. کاربرد جیبرالین در فصل رسیدن میوه باعث تغییر رنگ مختصری در میوه می‌شود.
تعیین و تشخیص اثر جیبرالین ها در رشد میوه زیتون و کاهش تدریجی مقدار جیبرالین را هنگام رویش میوه‌ نشان می‌دهد. در دوره رسیدگی کامل و سیاه‌شدن میوه مقدار جیبرالین خیلی کم می‌شود. این مسئله در مورد اکثر میوه‌های شفت صدق می‌کند. این نتایج با آنچه در مورد میوه‌ی هلو گزارش شده است و نیز در مورد رقم های مو تطبیق دارد. کاربرد خارجی اکسین بر رویش میوه زیتون همانند سایر میوه ها اثرات بسیار وسیعی دارد. جذب و دفع گیاه در میوه‌ی زیتون تبدیل به اسید(IAA) (Indoleaceticacid) می‌گردد. مانند سایر درختان میوه در زیتون هم می‌توان از اکسین جهت تنک کردن میوه استفاده نمود. هم NAA و هم NAD در تنک کردن تأثیر بسیار دارد.

برای تنک کردن یک همبستگی خطی بین سن میوه‌ی جوان و دْز اکسین وجود دارد. تنک کردن بار میوه با اکسین معمولاً با رسیدن همگن و زودرس میوه همراه است. این در واقع اثر اکسین نیست همان طور که به صورت تجربی درتنک کردن دستی مشاهده شده است و شبیه پاشیدن اکسین برای تنک کردن بوده است. کاربرد اکسین مانند 2,4-D و NA

A یا 2,4,5-Tp در هنگام سخت شدن هسته در کولتیوارManzanillo سبب عقب افتادن وقت رسیدن میوه می‌شود.

پیش‌رس کردن میوه با کاربرد اکسین آن طور که در مورد سایر میوه‌های شفت دیده می‌شود در مورد زیتون صادق نیست. کاربرد دیگر اکسین ممانعت از ریزش زودرس میوه‌ها و افزایش رنگین شدن می‌باشد.
مقدار درونی سایتوکنین در رشد میوه‌ی زیتون منحصر به فرد است. محققّان توانسته‌اند این امر را نشان بدهند که برخلاف میوه‌های دیگر در زیتون مقدار سایتوکنین با رسید

ن میوه افزایش می‌یابد. از طزف دیگر کاربرد خارجی سایتوکنین مانند تأثیری است که Kinetin و Zeatin روی زیتون‌های رسیده سبز و در ساختن آنتوسیانین دارد. این تغییر رنگ از دیگر عوامل رسیدن میوه که تحت تأثیر سیتوکنین قرار نگرفته‌اند مستقل است.
اتیلن و ترکیباتی که حاوی اتیلن هستند فقط اثرات محدود بر روی نمو میوه زیتون دارند. ولی در مجبور کردن به Fruitabscission خیلی فعال هستند. الگوی این ترکیبات حاوی ا

تیلن بر نمو میوه زیتون مشابه اثر آنها بر سایر میوه‌های شفت پیش‌رس کردن تدریجی را نشان می‌دهد. عموماً سطح آزاد شدن اتیلن از بافت زیتون خیلی کم است. به عبارت دیگر اتیلن نمی‌تواند موجب بالا بردن رسیدگی زیتون شود. تیمار میوه‌های سبز رسیده و نیمرنگ (نیمه سیاه) زیتون با اتیلن گسترش آنتوسیانین را به تأخیر می‌اندازد. اتیلن که برای رسیدگی به کار می‌رود در واداشتن Fruitabscission بسیار فعال است. در حال حاضر ترکیبات آزاد کننده اتیلن غالبا برای کاهش وابستگی میوه (کاهش قدرت چسبندگی دوم میوه) جهت تسهیل برداشت مکانیکی بکار می‌روند. ترکیباتی مانند مونویدواستیک و سیکلوهگزامید باعث می‌شوند کهFruitabscission روی دهد.
محققّان دریافته‌اند که با نمو زیتون مقدار اتیلن نیز افزوده می‌شود که باید مورد توجه قرار گیرد. میوه زیتون در جذب و انتقال مستقیم مواد آزاد کننده اتیلن از پوست خود محدودیت‌های زیادی دارد.

تغییرات شیمیایی در طول دوره نمو میوه

مقدار نیتروژن در طول دوره نمو کاهش می‌یابد. رنگ گرفتن میوه در دوره‌ی اصلی رشد آن بیشتر از آنکه سبب کاهش قندهای احیا شونده شود سبب کاهش قندهای احیا نشونده می‌گردد. قسمت اعظم قند در مزوکارپ میوه‌ی زیتون شامل گلوکز و فروکتوز و سوکروز است و 85 درصد از کل قند میوه را بسته به رقم گلوکز تشکیل می‌دهد. در آخرین مراح

ل رسیدن میوه دیگر در آن سوکروز یافت نمی‌شود. بسیاری از محققّان در برگ زیتون هم قند و هم الکل یافته اند. بیشترین الکلی که در آن یافت می‌شود عبارت است ازManitol و برخی عقیده دارند که همین الکل بعداً به روغن زیتون تبدیل می‌شود.
اکثر محققان اعتقاد دارند که کربوهیدراتها و قندهای موجود منبع و منشاء اصلی ساخت روغن در زیتون می‌باشند و به هر حال تصور می‌کنند که ساخته شد

ن روغن در زیتون با شاخته شدن روغن در دیگر دانه‌های روغنی تفاوت دارد و به طرفOleanolic acid و Oleanol پیش می‌رود.
آنتوسیانین ها عامل سیاه شدن رنگ زیتون هستند. تراکم آنتوسیانین ها در سلولها شدت رنگین شدن در پوست میوه و میان نشان می‌دهد. در برخی از ارقام سلولهای برون‌بر آنتوسیانین می‌سازند. اما در برخی از آنها فقط سلولهای پوست خارجی این وظیفه را دارند.
اصلی ترین آنتوسیانین در زیتون عبارت است ازCyanidin ولی دست کم شش آنتوسیانین دیگر در میوه زیتون تشخیص داده شده است. ملاحظه شده است که بین آنتوسیانین ارقام مختلف زیتون تفاوتهایی وجود دارد.
در هنگام رشد میوه زیتون روغن عمده‌ترین ماده‌ی موجود در آن است. عموماً پذیرفته می‌شود که روغن به صورت قطرات ریز دْز پروتوپلاسم سلولها بعد از سفت شدن هسته بوجود می‌آید سپس قطرات روغن رشد می‌کند و درشت می‌شوند و قبل از دوره‌ی رسیدن فشرده می‌شوند. میزان تراکم روغن بیشتر وابسته به شرایط رشد ومقدار محصول است.
اما عوامل متراکم کننده در هر رقم متفاوت است. در بسیاری از ارقام حداکثر روغن متراکم شده قبل از رسیدن میوه حاصل می‌شود. برای تعیین مقدار محصول هر باغ نمونه برداری منظم لازم است. همچنین برای رقم بندی زیتون های یک دوره، دوره رسیدن استاندارد، به کار گرفتن روش شناور کردن بر اساس وزن مخصوص روغن پیشنهاد شده است. میزان روغن میوه‌ی زیتون کم و بیش به میزان آب آن بستگی دارد.

روغن میوه در رقم‌های مختلف با هم تفاوت کلی دارد. در برخی از ارقام زیتون مانندKadesh مقدار روغن در میوه‌ی رسیده سبز از 3 درصد تجاوز نمی‌کند. در حالی که در اقام دیگر مانندSour به 28 درصد می‌رسد. بیشتر ارقام در مرحله رسیدن میوه حدود 12 تا 22 درصد روغن دارند. مقدار روغن هرچه به طرف رسیدن سیاه زیتون نزدیکتر می‌شویم افزایش می‌یابد. (حدود 5 تا 8 درصد)
ترکیبات عمده روغن زیتون عبارت است

از: اسید اولئیک 70 تا 80 درصد اسید لینولئیک 7 تا 12 درصد، آراشیدیک و آلکوزانوئیک.
ترکیبات روغن زیتون در هر یک از کولتیوارهای زیتون با هم متفاوت است و بستگی به شرایط رویش دارد. در هر کولتیوار نیز یکسان و پایدار نیست و در دوره‌های مختلف رشد میوه فرق می‌کند.

در اواخر دوره رشد میوه برخی از ترکیبات روغن تجزیه می‌شود.در حالت رسیدگی زیاد و انبارداری میوه‌ها مقدار اسیدهای چرب آزاد افزایش می‌یابد و شمار زیادی از ترکیبات آروماتیک بوسیله مطالعات گاز کروماتوگرافی در روغن زیتون یافت شده است. یک ترکیب مهم دیگر در ساختمان میوه‌ی زیتون Oleuropein می باشد که هم در برگ و هم در میوه زیتون یافت می‌شود. مزه تلخ زیتون ناشی از این ماده است که منشاء گلوکوزوئید دارد. بیش از یک نوع از این ترکیب دیده شده است.